တကယ်ကောင်း mash အာလူး Make လုပ်နည်း

ကောင်းသော mash အာလူးအောင်နှစ်ခုအရေးကြီးသောသော့ရှိပါတယ်။ တဦးတည်း, သင်ချက်ပြုတ်အာလူးသူတို့ကိုသင် mash မတိုင်မီတတ်နိုင်သမျှသွေ့ခြောက်သေချာအောင်ချင်တယ်။ နှစ်ယောက်, သင်အာလူး overwhip ပါဘူး, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ gluey ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်သေချာပါစေ။

အဆိုပါဂန္အချက်အပြုတ်အနုပညာမှာတော့ကောင်းသော mash အာလူး၏အမှတ်အသားသူတို့အဘယ်သူမျှမဖုနှင့်အတူတစ်ချောမွေ့နှင့်ယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုရှိသည်ဆိုသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။

စစ်မှန်သောအသက်တာ၌သို့သော်အနည်းငယ်ဖုသင့်ရဲ့ mash အာလူးကယ့်ကိုအံ့သြစရာသောတော, လက်ဖြစ်ရညျအသှေးကိုငါပေးမည်။

ဒါ့အပြင်ဂန္ထဝင် mash အာလူးအမြဲ peeled နေကြတယ်, ဒါပေမယ့်အာလူးပေါ်တွင် peels ထွက်ခွာ texture နဲ့အရောင်ကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအားလုံးသင်ကြိုက်တတ်တဲ့အဘယ်အရာပေါ်တွင်မူတည်သည်။

မူကွဲတစ်ခုအဆုံးမဲ့အရေအတွက်ကိုရှိပါတယ်စဉ်ဒီတော့အောက်ကဖော်ပြထားတဲ့အခြေခံ technique ကိုသငျသညျအကြီးအ mash အာလူးအခါတိုင်းအောင်ကူညီပေးပါမည်။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးဖွင့်အဘယျသို့အကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့ အာလူးမျိုး ကိုသုံးပါရန်။

မှန်ကန်စွာရွေးချယ်အာလူးကိုရွေးချယ်ပါ

mashed အာလူးအောင်များအတွက်သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးအာလူးနှင့်တူ High-ကစီဓါတ်ပါအာလူးများမှာ Russet အာလူး သို့မဟုတ်တူသောအလတ်စား-ကစီဓါတ်ပါအာလူး ယုကွန် Gold ။ အာလူးဤမျိုးကျနော်တို့ရှေ့မှာဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်းကျနော်တို့အာလူးတတ်နိုင်သမျှခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်ချင်တယ်ကြောင့်ကောင်းမြတ်သောအရာသည်နိမ့်ဆုံးအစိုဓာတ်ကိုအကြောင်းအရာ, ရှိသည်။

ဒီတော့ mash အာလူးအောင်နီအာလူး, အဖြူအာလူးသို့မဟုတ် waxy အာလူးကိုအခြားမျိုးကိုမသုံးကြဘူး။ လူတစ်ဦးနှုန်းတဦးတည်းကောင်းသောအရွယ်အာလူးပုံ။ ကျွန်တော်အာလူးလေးပေါင်ချက်ပြုတ်နေကြသည်ယူဆလိုကျနာသောခြေလှမ်းများ။

ဘယ်လို mash အာလူး Make မှ:

1. ရပ်ကွက်သို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ဖြစ်လျှင်, အာလူးပွတ်တိုက်ခြင်းနှင့်လက်သည်း။ ယူနီဖောင်းအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့အာလူးဖြတ်တောက်ခြင်းသူတို့အညီအမျှချက်ပြုတ်ကြလိမ့်မည်ကိုဆိုလိုသည်။

1. တစ်အိုးကိုယူခဲ့ ဆားရေ တစ်ပွက်ရန်။ ရုံအာလူးကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေပြုတ်။ ဒီထက်ပိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသာပြီးဆူအောင်တည်လာတော့ဘူးယူစေမည်။ ဒါ့အပြင်ရေခဲသေတ္တာထဲကထောပတ် 3 အောင်စကိုယူနှင့်ကအခန်းအပူချိန်မှာအပျော့အရကုန်အံ့။
2. သူတို့ကအပိုင်းပိုင်းများမှာမည်မျှကြီးမားသောပေါ် မူတည်. ခန့်က 15 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်သည့်အမဲချိတ်ကိုနူးညံ့ဖြစ်ကြ၏သည်အထိပွက်ပွက်ဆူနေသောရေမှအာလူး Add နှင့်မျှတည်ထားပါ, အဝတ်မခြုံဘဲ။ အာလူးကိုချက်ပြုတ်နေကြသည်နေစဉ်, 300F ရန်သင့်မီးဖို preheat ။

1. သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်၏ထက်ဝက်ခွက်တွေအကြောင်းအပူနှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်။ သီးခြားပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, တပြင်လုံးကိုနွားနို့တစ်ခွက်နှင့်ပတ်သက်ပြီးအပူ။ ကျွန်တော်သိပ်အာလူးချအအေးဘူးဒါကြောင့်ဒါဟာနို့နှင့်မုန့်အပူကောင်းပါတယ်။ သို့သော်သတိပြုပါ: သင်သုံးပြီး mash အာလူးစေနိုင်သည် buttermilk အဆိုပါမုန့်နှင့်နို့နေရာမှာနှင့် / သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျဖြစ်စေတဦးတည်းအပူမှမလိုချင်ကြဘူး။ ရုံသူတို့ကိုအခန်းအပူချိန်ထံသို့လာကြကုန်အံ့။
2. အာလူးကိုနူးညံ့သောအခါ, သတ္တုဦး colander သို့သူတို့ကိုငါစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့မဆိုပိုလျှံရေကိုချွတ်လှုပ်။ အခုတော့တစ်စာရွက်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဦး colander သတ်မှတ်ထားခြင်းနှင့်မီးဖိုကလွှဲပြောင်း။ အာလူး 3 မှ 4 မိနစ်ပူမီးဖိုတဖို၌ခြောက်သွေ့သောငွေ့ကြကုန်အံ့။
3. ဤအချက်မှာ, သင်ကအာလူး masher အတူအာလူး mash နိုငျသညျ, တစ်အာလူး masher ပေမယ့်, သင်ဖြစ်ကောင်းသိသည်အတိုင်းအနည်းငယ်ဖုထားခဲ့ဖို့ခညျြနှောငျဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျအနညျးငယျဖုစိတ်ထဲမထားဘူးဆိုရင်, တစ်အာလူး masher ဒဏ်ငွေအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်တစ်ဦးသည်အလွန်ချောမွေ့ texture ချင်လျှင်, သင်ကသုံးနိုငျ အာလူး ricer တစ်ခုသို့မဟုတ် အစားအစာကြိတ် ။ အဲဒီကိရိယာနှစ်ခုလုံးကစီဓါတ် overworking မပါဘဲအပေါငျးတို့သဖုထွက်ရလိမ့်မယ်။ (ကရပ်တည်ချက်ရောနှောအတွက် mash အာလူးအောင်များအတွက် technique ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်မှတ်စုကိုကြည့်ပါ။ )
4. အဆိုပါပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်ပူမုန့် (သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်အချဉ်မုန့်) Add ပြီးသစ်သားဇွန်းနဲ့မွှေပေးပါ။
5. အာလူးအလုံအလောက်စိုစွတ်ကြ၏သည်အထိယခုပူပြင်းတဲ့နို့ (သို့မဟုတ်အခန်းထဲမှာ-အပူချိန် buttermilk) တွင်မွှေပေးပါ။ သူတို့ကိုသင်အရမ်းခိုင်မာသောသို့မဟုတ်လွန်းရည်ယိုဖြစ်ချင်ကြဘူး။

1. ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။
2. အဆိုပါ mashed အာလူး fluffy အထိနောက်ဆုံးအနေနဲ့ရုံစက္ကန့်အနည်းငယ်များအတွက်ဝါယာကြိုး whisk နှင့်အတူလက်ဖြင့် whisk ။ overwhip မထားပါနဲ့။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

တစ်ဦးရပ်ရောနှောအတွက် mash အာလူး Making

တစ်ဦးကရပ်တည်ချက်ရောနှော mash အာလူးအောင်အဘို့ကြီးစွာသောကိရိယာတခုဖြစ်တယ်။ သင်ရုံအာလူး overwhip ဖို့သတိထားပါဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အာလူးကိုချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့မီးဖို၌သူတို့ကိုခြောက်သွေ့ပြီးနောက်အောက်ပါပြုပါ:

1. သင့်ရဲ့များ၏လှော်ပူးတွဲဖိုင်ကိုပူးတွဲ ရပ်တည်ချက်ရောနှော နှင့်ရောနှော၏ပန်းကန်ဖို့ချက်ပြုတ်အာလူးလွှဲပြောင်း။ အဆိုပါဖုအများစုသွားပြီဖြစ်ကြောင်းသည်အထိနိမ့်ဆုံးမြန်နှုန်းအပေါ်ရောမွှေပါ။
2. ယခုလှော် attachment ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နှင်တံကို attachment တွဲ။ စက္ကန့်အနည်းငယ်နှင်တံအာလူးအပြည့်အဝစင်ကြယ်သောဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။ overwhip မနေပါနဲ့!
3. အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့ mashed အာလူးသင်လုပ်ချင်တဲ့ကိုက်ညီမှုရှိသည်သည်အထိနိမ့်ဆုံးမြန်နှုန်းမှာဖော်စပ်ခြင်း, ထောပတ်, မုန့်နှင့်နို့ထည့်ပါ။ ထိုအခါရာသီအရသာနှင့်အာလူးတဦးတည်းနောက်ဆုံးအမြန်နှင်တံပေးရုံသူတို့ကိုတက် fluff ဖို့ရန်။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။