သငျသညျဂျူးဖြစ်သို့မဟုတ်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အိမ်လုပ်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာလုပ်ဘို့စောင့်ဆိုင်းရန်မရှိကြပါဘူး။ စတော့ရှယ်ယာသို့ leach ရန်ကြက်သားအရသာအနည်းဆုံးနှစ်နာရီအပေါ် Plan ကို။ တစ်ဦးချမ်းသာစတော့ရှယ်ယာမှလျှော့ချရန်အချုပ်ခန်းပြီးနောက်အခြားတစ်နာရီဆူ Continue ။ အောင်များအတွက်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်ကြက်သားအဆီ (schmaltz) သိမ်းဆည်းပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 (3 မှ 4 ပေါင်) မြေတပြင်လုံးကြက်သား
- 1 အလတ်စားမုန်လာဉဝါ (quartered)
- 2
- leeks (သာအဖြူရောင်အပိုင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်စင်ခြင်းနှင့် quartered)
- 1 အသေးစား rutabaga (quartered)
- (ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား) အရွက်နှင့်အတူ 3 နံရိုးဆလရီ
- 12 parsley ကိုအဓိကအားထား
- 2 ကြီးမားသောမုန်လာဥ (quartered)
- 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ (quartered)
- 8 peppercorns (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- 1/2 Tsp ။ အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- kosher သို့မဟုတ်ကြမ်းဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါရှင်းလင်း ကြက်သား နှင့် giblets သို့မဟုတ်သင်လိုင်ပေးခဲ့ပါတယ်အခြားမည်သည့်လက်ဆောင်စွန့်လွှတ်။ ဆား စေတနာစိတ် kosher သို့မဟုတ်ကြမ်းဆားနှင့်အတူအတွင်းပိုင်းနှင့်ထဲကတစျခုလုံးကိုကြက်သား။ ကြက်သား 35 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
- ကနေဆားကိုလျှော် ကြက်သား ကြီးမားသော stockpot ရန်အလတ်စားနှင့်နေရာအရပ်။ မုန်လာဉဝါ, rutabaga, ဆလရီ, parsley, မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြက်သားကိုဖုံးလွှမ်း peppercorns နှင့် စမုန်ဖြူ ။ ရေအေး၏ 4 သို့မဟုတ် 5 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ မျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချပြီးတော့ချက်ချင်းမြင့်မားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရံဖန်ရံခါထိပ်ကနေအမြှုပ် skimming, 1 1/2 2 နာရီကြာမျှတည်ထားပါ။
- ဒါဟာနေဆဲကုမ္ပဏီတခုနှင့်ပြိုကွဲမပါသောအခါကြီးမားသောလင်ပန်းရန်ကြက်သားဖယ်ရှားပါ။ ကြက်သားကနေအသား Remove နှင့်အသားညှပ်ပေါင်ဘို့ကယ်တင် (အဘယ်သူမျှမမုန့်စဉ်အတွင်း!) နှင့်သုပ်။ ထို့နောက်အရိုးတို့ကို ယူ. တယောက်ပိုပြီးနာရီများအတွက်အိုးနှင့်မျှတည်ထားပါမှသူတို့ကိုပြန်သွားပါ။
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့ဟင်းချို strain နှင့်စစ်အောင်အတွက်အရာအားလုံးကိုစွန့်လွှတ်။ ရေခဲသေတ္တာရှည်လျားအလုံအလောက်ခိုင်မာစေအဆီမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခွင့်ပြုပါရန်, ထို့နောက်ရိုးရှင်းစွာအဆီဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအပူမှတက်ပြန်ယူလာပါ။
မီးဖိုချောင်မှတ်စုများ
သင်သည်ဤအချက်မှာပိုပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက် add သို့မဟုတ်တစ်ကယ့်ကိုချမ်းသာကြွယ်ဟင်းရည်အဘို့အပြန်ဖြစ်စဉ်ကိုစတင်နိုင်ပါသည်။ ဒါကတရုတ်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာတခါတရံအဖြစ်အများအပြားခြောက်လအဖြစ်သို့မဟုတ်ရှစ်ကြက်ကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်သောလမ်းပါပဲ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 615 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 31 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 190 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 306 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 20 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 63 ဂရမ် |