ဤသည် brisket စာရွက်ပြီးတော့ texture နှင့် crusty မျက်နှာပြင်ပေးရန်ကင်ပေါ်တက်ပြီးသွားတဲ့ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတဖို၌အထဲကစတင်သည်ပွငျဆငျကွ။ မည်သည့်ယခုနှစ်အချိန်နှင့်တနင်္ဂနွေညစာအဘို့ကြီးသော option ကိုစုံလင်သော။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အမဲသား 1 brisket, ပွငျဆငျကွ (2-1 / 2 ပေါင် / 1.1 ကီလိုဂရမ်)
- 3 1/2 cup830 mL ပန်းသီး cider
- 1/2 ခွက်ကို / 120 mL ဝိုင်ဖြူ
- 1/3 ခွက်ကို / 80 mL ပျားရည်
- 1/4 ခွက်ကို / 60 mL ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1/4 ခွက်ကို / 60 mL ရည်
- 1/4 ခွက်ကို / 60 mL cider ရှလကာရည်
- 2 ဇွန်း / 30 ml အဝါရောင်မုန်ညင်း
- ကြက်သွန်ဖြူ minced 1 ဇွန်း / 15 mL
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းအမြစ် minced 1 ဇွန်း / 15 mL
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 5 mL ဆား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 2.5 ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
375 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် / 190 ဒီဂရီ C တို့အဘို့အ 1. Preheat မီးဖို
2. ရောသမဝိုင်, ဒတျချြမီးဖိုသို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာကင်ဒယ်အိုးထဲမှာရှာလကာရည်, cider, ပျားရည်, မုန်ညင်း, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဂျင်းအမြစ်။ အဆိုပါ brisket ထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်မီးဖိုသို့ထားပါ။ 50 မိနစ်ကွတ်။
3. အရည်ချက်ပြုတ်ရာမှ brisket Remove လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူတဲကိုများနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ဒယ်အိုးမှအရည်သို့လွှဲပြောင်းပြီး glaze လျှော့ချခြင်းနှင့် thick.This အကြောင်းကို 10-15 မိနစ်ကိုယူသင့်တယ်မျှမျှတတသည်အထိအလတ်စားအနိမ့်အပူမှအလတ်စားကျော်ချက်ပြုတ်။
မကြာခဏနှိုးဆော်နှင့်မီးလောင်ရာဘို့စောင့်နေကြလော့။ လိုအပ်လျှင်အနိမ့်မှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။
4. ငါသည်တမီးသွေးကင်သုံးပြီးအကြံပြုပါသည်။ တစ်သွယ်ဝိုက်ထမင်းချက်ဘို့ကင်ပြင်ဆင်ပါ။ hickory, ပန်းသီး, ဒါမှမဟုတ် mesquite ဖြစ်စေထည့်ပါ။ ကင်ဆန်ခါပေါ်ကို brisket ထားပါနှင့်နှင့်တစ်နာရီခန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ နေ့စဉ်မိနစ် 20 လျှော့ glaze အမဲသားနှငျ့ဖြီးပါ။ သွားမီးခဲစောင့်ရှောက်ဖို့သေချာပါစေ!
5. သင်သာအလတ်စားအပူအဘို့အ preheat နှင့်မီးခိုး packet ကို (သတ္တုပါးနှင့်သစ်သားချစ်ပ်) ကိုပွငျဆငျထို့နောက်တစ်ဓာတ်ငွေ့ကင်မှဝင်ရောက်ခွင့်ရှိသည်ဆိုလျှင်။ အဆိုပါကင်မှဖြည့်စွက်ခြင်းမပြုမီ packet ကိုအကြိမ်အနည်းငယ်ထိုးဖောက်ဖို့သေချာအောင်လုပ်ပါ။ ဦးတည်ချက်အဖြစ်အကွတ်။
6. ပြီးတာနဲ့မှတဆင့်ချက်ပြုတ်နှင့်နူးညံ့သော, တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့ကင်နှင့်နေရာကနေ brisket ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အသားကြွင်းသောအရာထွင်းထုရှေ့တော်၌ရင်ဆိုင်တွေ့ဆုံခြင်း 5 မိနစ်ကြပါစို့။ သင်အကြိုက်ဆုံးနှစ်ဖက်သို့မဟုတ်ဖျက်စီး brisket နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ခြင်းနှင့်အသားညှပ်ပေါင်အတွင်းဝတ်ပြုကြလော့။