Blatjang ကိပ်မလေးဇစ်မြစ်တစ်ခုအလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းနှင့်အာဖရိကသက်သက်သာတောင်ပိုင်းအဓိကဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ blatjang ၏ဇစ်မြစ်အတွက်, သငျသညျအင်ဒိုနီးရှား, မလေး, အိန္ဒိယနှင့်ဒတ်ခ်ျလွှမ်းမိုးမှုရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့တိုင်းပြည် ", သက်တံ့ရောင် Nation" ဟုအဆိုပါအဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်ကြောင့်များသေးသောအခြားဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ကိုယ်တိုင်ကအလွန်စှဲအဘယ်သူမျှမဒတျချြအသင်းအဖွဲ့နဲ့အာဖရိကစကားလုံးဖြစ်ပါတယ်။ တကယ်တော့အမှန်တကယ်စကားလုံး blatjang မလေးစကားလုံး "belacan" သို့မဟုတ်တစ်ဦးချတ္တနီးဖို့လုံးဝမသက်ဆိုင်သော condiments ဖြစ်သောအင်ဒိုနီးရှားစကားလုံး "blachang" ကိုနှိုင်းယှဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ Belacan, ချဉ်ပုဇွန်နှင့်ပုစွန်ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးငါးပိဖြစ်ပါတယ်မဟုတ်ဘဲအနံ့သည်နှင့်အရှေ့တောင်အာရှဟင်းနှင့်ဟင်းချိုအတွက်အရသာ Enhancer ဖြစ်ပါတယ်။
ချတ္တနီး ကတောင်အာရှဇစ်မြစ်နှင့်အတူမြိန်ရေရှက်ရေတစ်ပုံစံနေစဉ်အခြားတစ်ဖက်တွင်, ကထဲကကိုဖန်ဆင်းသောအရာကိုပေါ် မူတည်. မဟုတ်ဘဲ, ချိုမြိန် tangy နှင့်ကြိမ် fruity မှာဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ကွန်နက်ရှင်ကြောင့် belacan နှင့် blatjang (ချတ္တနီး) နှစ်ဦးစလုံးအတွက်လုပ်နိုင်ပါတယ်ထိနျးသိမျးဖြစ်ကြပြီးနှစ်ဦးစလုံးထိုကဲ့သို့ဟင်း, စွပ်ပြုတ်နှင့်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများမှ Sambal ဒါမှမဟုတ်ဒါ့အပြင်အဖြစ် condiments အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ Blatjang လူကြိုက်များသော bobotie အတူ condiments အခြားကျော်ကြားသောကိပ်မလေးပန်းကန်နှင့်တောင်အာဖရိကရဲ့အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများတစ်ဦးအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ တကယ်တော့, bobotie အစဉ်အလာ apricot ယိုနှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည်သင်သည်ငါ၏ထုတ်စစ်ဆေးလျှင်, သို့သော်, bobotie စာရွက်, သငျသညျငါအစားအချို့ blatjang (ပူပြင်းခြင်းနှင့်စပ်ချတ္တနီး) တွင်ခိုးကြောင်ခိုးဝှက်ဖို့စီမံသတိပြုပါပါလိမ့်မယ်။
ဒါသငျသညျအသီးချတ္တနီးနှင့် blatjang အကြားစစ်မှန်သောဂုဏ်ထူးအဆုံးစွန်သောနီးပါးအမြဲငရုတ်သီးကနေမက်မွန်သီးနဲ့ apricots, အပိုအပူပါဝင်သည်ဟုနှင့်ချတ္တနီးမှနှိုင်းယှဉ်လျှင်တစ်ဦးချောမွေ့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အတူအတူရှိ, မရှိကိုယ့်ကိုကိုယ်တောင်းဆိုနေတာနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်ပြောပြရန်အမှန်တကယ်ခက်ခဲလှပေမဲ့တိုင်း blatjang တစ်ဦးချတ္တနီးသောယေဘုယျသဘောတူဖြစ်ရှိပုံပေါ်ပေ, သို့သော်မရတိုင်းချတ္တနီးတဲ့ blatjang ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင် / 500g မက်မွန်သီး (အခြောက်)
- 1/2 ပေါင် / 250g apricots (အခြောက်)
- 1 ပေါင် / 500g ကြက်သွန်နီ (အနီ)
- 1 ပေါင် / 500g သကြား
- 13 1/2 အောင်စ / 400ml ရှာလကာရည်
- 3 ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးမှုန့် (level ကိုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
- 1 ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (တပြင်လုံးကို, အခြောက်)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (အဆငျ့လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. ရှာလကာရည်နေ့ချင်းညချင်းအတွက်အခြောက်မက်မွန်သီးနဲ့ apricots, မြေတပြင်လုံးစိမ်ထားပါ။ ဒါဟာသူတို့ကို re-ဓါတ်ကိုပြန်လည်ခွင့်ပြုခြင်းနှင့်ဆူဖြိုးဖြစ်လာသည်။ Blitz တစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ processor နဲ့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါခုတ်။
2. ခုတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်ကြက်သွန်နီအန်စာတုံး။
သကြားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပျော်ဖို့ခွင့်ပြုနိုင်ရန်အတွက်မိနစ် 20 အဘို့အညင်ညင်သာသာတစ်အိုးနဲ့အပူသို့အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ 3. ရာဌာန။
4. ဖုံးအုပ်နှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်မပါဘဲနှင့် ပတ်သက်. 1 နာရီများအတွက်အလတ်စားအပူမှာမျှတည်ထားပါခွင့်ပြုရန်။
5. တပြိုင်နက်အဆင်သင့်, ခွင့်ပြု? ကြောင့်ကြိုတင်ပူ, ပိုးအိုးသို့ bottling 10 မှ 15 မိနစ်ခန့်အအေး။ တံဆိပ်ခတ်သိမ်းဆည်းထားပါနှင့်တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 66 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 220 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 15 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |