ဒါက corned အမဲသား brisket တစ်ခုအပိုကန်ကိုထည့်သွင်းဖို့ကောင်းတစ်ဦးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဆေးလိပ်သောက်ပြီးနောက်ရရှိလာတဲ့အရသာဆင်တူအရာတစ်ခုခုသည် pastrami ။ ဤသည်အချို့သငျသညျအစဉျအမွဲရှိပါလိမ့်မယ်ကိုအကောင်းဆုံးအသားညှပ်ပေါင်စေမည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 corned အမဲသား brisket
- 2 ဇွန်း peppercorns
- 1/2 ဇွန်း
- နံနံမျိုးစေ့များ
- 1/2 ဇွန်းကြက်သွန်နီအမှုန့်
- အခြောက် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်ဖြူ,
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. 2 နာရီများအတွက်ရေထဲမှာပြောင်းဖူးအမဲသား brisket စိမ်ထားပါ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူရေနှင့် Pat ခွောကျသှေ့မှဖယ်ရှားရန်
2. peppercorns နှင့်နံနံမျိုးစေ့များကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ အဆိုပါ corned အမဲသား brisket ပေါ်မှာဤပွတ်ပေးပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူတင်းကျပ်စွာထုပ်ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေ့ချင်းညချင်းထိုင်ကြကုန်အံ့။
3. အနှေးပေါင်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 1 1/2 နာရီ 275 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (အဝတ်မခြုံဘဲ) မှာပြောင်းဖူးအမဲသား brisket ချက်ပြုတ်။ အသားမှုတွင်ယာယီ 185 ဒီဂရီအက်ဖ်အနီးရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်
သို့မဟုတ်အထက်။
4. ပြီးတာနဲ့ချက်ပြုတ်, ကြီးမားတဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့်အရပျမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အသားကြွင်းသောအရာ 15 မိနစ်ကြပါစို့။ ပါးလွှာချပ်သို့ထွင်းနဲ့ဘာဂါအပေါ်အသားညှပ်ပေါင်, သို့မဟုတ်ကိစ္စ္စအတွက်သုံးပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 138 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 50 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 32 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 16 ဂရမ် |