မှို ketchup

ထူထပ်သောခရမ်းချဉ်သီး-based condiments ပြင်သစ် fries နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်အဖြစ်ငါတို့ရှိသမျှသည် ketchup ကိုသိသော်လည်းထို့နောက်မှိုဖို့အခွံမာသီးကနေပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ခုပူးတှဲသို့ပြောင်းလဲကြောင်းတရုတ်အတွက်လူကြိုက်များမယ့်ချဉ်ငါး condiments အဖြစ်ထွက်တော့တာပဲ။ ကွယ်လွန်သူ 1700 ခုနှစ်တွင်နယူးအင်္ဂလန်နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ketchup ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပြောရလျှင်ဖြစ်လာမှကြီးပြင်းတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဗားရှင်းမိတ်ဆက်တိုင်အောင်မဟုတ်ခဲ့ပေ။

ဒါက non-ခရမ်းချဉ်သီးဖြစ်ပါတယ် ketchup မှိုနှင့်နံ့သာဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဒါဟာအသားနှင့်ကြက်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နေတဲ့ကြီးမြတ် condiments ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျရှေ့စီစဉ်သေချာအောင်လုပ်ပါ - ထိုမှိုစာရွက်၏ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းနေစဉ်အတွင်း 24 နာရီရပ်တည်ရန်လိုအပ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/2 ပေါင်မှို (ကုမ္ပဏီတခုနှင့်လတ်ဆတ်သော)
• ဆား pickling 1 1/2 ဇွန်း
• 1 အောင်စ boletus မှို (အခြောက်)
• 3 ခွက်ပူကိုထိပုတ်ပါရေ
• 2 ခွက်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
• ကြီးမားသော 3
• shallots (peeled, ဒါမှမဟုတ် 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်, peeled)
• 1 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (peeled)
• 10 မြေတပြင်လုံး allspice သီး (သို့မဟုတ် 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင် allspice)
• 4 တပြင်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့
• 3 ကြီးမားသော mace ဓါးသွား
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဂျင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1/4 ခွက်ကိုအလတ်စားရှယ်ရီ (သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦး damp အထည်နှင့်အတူသန့်ရှင်းတဲ့လတ်ဆတ်တဲ့မှို Wipe, ဒါမှမဟုတ်စင်ကြယ်သောသူတို့အားတိုက်။ ဖြစ်နိုင်လျှင်သူတို့ကိုဆေးကိုရှောင်ပါ, ဒါကြောင့်လိုအပ်သောလျှင်, ရေနှင့်ဓာတ်လှေကားတစ်ပန်းကန်မှတဆင့်လျှင်မြန်စွာသူတို့ကို swish နှင့်ချက်ချင်းသူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ မည်သည့် Discoloration အရောင်ကို stem ကြီးစွန်းတိုင်အောင်သို့မဟုတ်ပျက်စီးဝေမျှချွတ်ချုံ့။
2. ကျဲပါးသည့်မှိုလှီး (အပါးလွှာ-ချပ် disc ကိုတပ်ဆင်တဲ့အစားအစာကို Processor ကိုဒီတာဝန်၏တိုတောင်းသောအလုပ်စေသည်) နှင့်ကြွေထည်ပစ္စည်းပန်းကန်ထဲမှာ Pickled ဆားနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုရောမွှေပါ။ အထည်နှင့်အတူမှိုကိုဖုံးလွှမ်းသူတို့ကိုရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 24 နာရီရပ်ကြကုန်အံ့။ သူတို့ (အချောကအရမ်းမှောင်မိုက်ဖြစ်လိမ့်မည် ketchup အနက်ရောင် bean ကိုဟင်းချို၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်) ။

1. ဆားကာလမကုန်မီတစ်နာရီအနည်းဆုံး, 3 ခွက်ပူကိုထိပုတ်ပါရေအတူအခြောက် boletus မှိုပေါင်းစပ်; သူတို့ကိုလုံးဝပျော့တိုင်အောင်, ဖုံးအုပ်ခြင်း, မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
2. ခြောက်ရုတ်သိမ်းပေးရန် စိမ်မှို တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အရည်ကနေ (ဒီအရည်အတွက်ဖြစ်စေခြင်းငှါမဆို grit ဖယ်ရှားပစ်ရန်ဖြစ်ပါသည်) နှင့်တစ်ဦးအစာကို Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender ၏ပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုထားပါ။ စိမ်အရည်စို့မဆို grit သွန်းလောင်းမီရပ်တန့်, ဂရုတစိုက်မှိုကျော်လောင်းထို့နောက်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအဘို့အနည်ထိုင်။ ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သန့်စင်သောလောင်းဖြစ်လျှင်, စိမ်မှို Puree ။
3. Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender ကွန်တိန်နာလက်မဆေးခြင်းမရှိဘဲ, စင်ကြယ်သောထိုဆားနယ်မှို; အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းဤစင်ကြယ်သောချက်ထည့်ပါ။
4. အဆိုပါခန့် 1/2 ခွက်ကိုချထားပါ ရှာလကာရည် ဟာ Blender နှင့် add shallots နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ ; တစ်စင်ကြယ်သောသူတို့ကို process ။ အတူတကွရှာလကာရည်, ထို၏ကျန်နှင့်တကွ, ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အရောအနှောကိုဤစင်ကြယ်သော Add allspice , လေးညှင်းပွင့, mace , ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဂျင်း နှင့်ငရုတ်ကောင်း။
5. နီးပါးဂျယ်လီကဲ့သို့အလွန်နူးညံ့သောများမှာ 1 1/2 1 နာရီ, ဒါမှမဟုတ်မှို၏အလွန်သေးငယ်သောအပိုင်းအစများသည်အထိမကြာခဏကနှိုးဆော်, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်အောက်ပိုင်းအပူအရောအနှောကိုယူခဲ့ပြီးလျှင်, ketchup မျှတည်ထားပါ, ထင်ရှား , ထို ketchup ထူသည်။
6. , မှန်ကန်သောကိုက်ညီမှုများအတွက်စမ်းသပ်နေတဲ့ပန်းကန်ပြားပျံပေါ်သို့တစ်ဇွန်းလောင်းက 10 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့, ထိုအပူကိုပယ်အိုးနှင့်အတူစေရန်, အနည်းငယ်သာသို့မဟုတ်လုံးဝမအရည်အတွက်စိုင်အခဲကနေ seeps လျှင်, ketchup အလုံအလောက်ထူခဲ့သည်။ ဒီစမ်းသပ်မှုသည်းမပါဘူးဆိုရင်, နေသမျှကာလပတ်လုံးအဖြစ်လိုအပ်သောများအတွက်ချက်ပြုတ်ပြန်လည်စတင်။
7. ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ဖယ်ရှားပစ်ရန်တစ်ဆန်ခါတဆင့်သတင်းထုတ် ketchup တပြင်လုံးကိုနံ့သာ လိုအပ်သောလျှင် texture velvety ချောမွေ့သည်အထိစက်ကို run တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်နေသည်ဟုသူအတွက်ပြန် puree ထို့နောက်။

1. အဆိုပါဆေးထွက်ဒယ်အိုးမှ ketchup သို့ပြန်သွားသည်နှင့်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်နောက်တဖန်အပြည့်အဝအနာစိမ်းကငါဆောင်ခဲ့မည်အဆက်မပြတ်ကနှိုးဆော်။ အဆိုပါရှယ်ရီထဲမှာမွှေပေးပါ။
2. headspace ၏ 1/4 လက်မချန်ပူ, သန့်ရှင်းသောဝက်ပိုင့်သို့မဟုတ်ပိုင့်စည်သွပ်ဗူးအိုးထဲသို့ကြွက်ကြွက်ဆူ-ပူ ketchup Ladle ။ အသစ်က Two-piece အစည်သွပ်ဗူး lids နှင့်အတူအထိမ်းအမှတ်တံဆိပ်အိုးထုတ်လုပ်သူရဲ့လမ်းညွန်များနှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူ-ရေရေချိုးအတွက် (တစ်ခုခုအရွယ်အစားအိုးတလုံးအတွက်) 15 မိနစ်လုပ်ငန်းစဉ်အရသိရသည်။ အေးမြတံဆိပ်နှင့်အိုးသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အဘို့အ mellow ketchup ကြပါစို့။ ဒါကတစ်ဦးအေးမြစားစရာခန်းအတွက်အနည်းဆုံးတနှစ်အဘို့စောင့်ရှောက်။

ကြော်ရင်းမြစ်: ဟယ်လင်လိမ္မာ (ဆရာသမားလုပျ) က
ခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	162
စုစုပေါင်းအဆီ	1 ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,579 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	27 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	7 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )