Ayurvedic Mung Bean ကိုသို့မဟုတ်ပဲဟင်းနှင့်ဆန်စွပ်ပြုတ်

kitchari အဘို့ဤစာရွက်တစ် soupy Ayurvedic Mung bean ကိုနှင့်ဆန်စွပ်ပြုတ်သည်။ Kitchari (ဟိန်ဒီတွင် "mish-mash") အစဉ်အလာနာမကျန်းသို့မဟုတ်ကလေးမွေးဖွားပြီးနောက်, ဒါပေမယ့်လည်း Panchakarma လို့ခေါ်တဲ့ Ayurvedic သန့်စင် protocol ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်ပွနျလညျထူထောငျအစားအသောက်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းဆန်နှင့် Mung သို့မဟုတ်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူချက်ပြုတ်ပဲဟင်းကို Dal ဖွဲ့စည်းထားတာဖြစ်တယ်။ ဒါဟာသင်တစ်ဦးနေအိမ်စင်ကြယ်လုပ်နေကြပါလျှင်စားရန်ကြီးလှ၏။ တရုတ် detoxification များအတွက်အစားအစာအဖြစ် Mung ပဲမျိုးစုံ၏အလွန်ထင်နှင့် kitchari အထူးသဖြင့်အစာအိမ်, အသည်းနဲ့ကြီးမားတဲ့အူအဘို့ခိုင်ခံ့စေခြင်းဖြစ်သည်။ ဒီစာရွက် Vasant Lad ရဲ့မူလတစ်ခုလိုက်လျောညီထွေဖြစ်ပါတယ်။ ခေတ်ပြိုင် Ayurvedic မတူဘဲ သန့်စင် ချက်ပြုတ်နည်းများ, ဒီတစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အစာအာဟာရသတ္တိလည်းရှိတယ်ထားတဲ့မြေတပြင်လုံး၌စပါးကိုဆန်နှင့်သံလွင်ဆီအစား ghee (ရှင်းလင်းထောပတ်) ကိုအသုံးချ။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်နံ့သာမျိုးကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် (ငါ၏အ preference ကို) သို့မဟုတ်ဤပန်းကန်အဘို့အ Pre-မြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်ဖြစ်စေ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ! ½ခွက်အဝါရောင် Mung ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်အနီရောင်ပဲဟင်းခွဲ
• 1 ခွက်အညိုရောင်ဘာစမာတီဆန်
• လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းအမြစ်ပြီးလျှင် 1 ဇွန်း
• 3 ဇွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ unsweetened အုန်းသီးအလွှာ
• 3 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီမျိုးစပါး
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံမျိုးစေ့များ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်နက်မျိုးစေ့များ
• 8 cardamom သီးတောင့်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်နနွင်း
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 2 သစ်ကြံပိုးတုတ်
• ပင်လယ်ဆား၏ဖြစ်တော့
• 1 ခွက်လတ်ဆတ် cilantro, ကုန်တယ် (optional)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပဲနှင့်ဆန်ဆေးပြီးနာရီအနည်းငယ်သို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက် filtered ရေထဲမှာစိမ်။ ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
2. အဆိုပါဂျင်း root နဲ့အုန်းသီးရေ 1 ခွက်နှင့်အတူရောနှောနေခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. လေးလံသော-အောက်ခြေအိုး၌အလတ်စားလျှံကျော်သံလွင်ဆီအပူ။ အဆိုပါဇီ, နံနံနှင့်စမုန်နက်တက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့် cardamom နှင့်နနွင်း * နှင့်အတူအိုးမှထည့်ပါ။ ခေတ္တမျှမွှေပေးပါ, အဲဒီနောက်ဂျင်း-အုန်းသီးအရောအနှော, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်သစ်ကြံပိုးထည့်ပါ။

1. ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်အစေ့ကိုထည့်သွင်း, ရေ filtered 6 ခွက်နှင့်အတူ။
2. အဆိုပါ Dal နှင့်ဆန်တင်ဒါများမှာသည်အထိ, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းအပူကိုလျှော့ချ, 30 မှ 35 မိနစ်ခန့်ဖုံးအုပ်ချက်ပြုတ်။
3. , ကုန်တယ် cilantro Add ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	272
စုစုပေါင်းအဆီ	9 ဆ
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	65 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	42 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	8 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )