Uttar Pradesh ပြည်နယ်၏မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယနိုင်ငံရဲ့ပြည်နယ်ကနေဒီအချဉ်မီးအသံပေမယ့်ကိုက်ထက်ပိုပြီးအခေါက်တစ်ဦးဂန္ကိစ္စတွင်ပါ! အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းကိုသငျသညျအခြေခံအားဖြင့်တစ်ဦးမဆလာဖန်တီးခြင်းနှင့်ထို့နောက်ငရုတ်ကောင်း stuffing နေကြသည်အဖြစ်ကလုပ်လွယ်ကူသည်, ဖြစ်ပါတယ်။ အကြောင်းကိုတစ်ပါတ်များအတွက်နေရောင်တစ်အိုး၌ထိုင်ပြီးနောက်, သငျသညျ (အရမ်းပူပြင်းပေမယ့်မဟုတ်) စပ်ရှိတစ်ဦးရေစာအဖြစ်သို့မဟုတ်တစ်မုန့်ညက်နှင့်အတူပျော်မွေ့ဖို့ငရုတ်ကောင်းချဉ်။
ဒီစာရွက်၏အဆုံး asafetida တောင်းဆို - ဧရာမုန်နက်၏အမြစ်များ၏ရည်ထံမှသောသွားဖုံး။ ဒါဟာအုတ်ပုံစံအဖြစ်တစ်ဦးအမှုန့်၌ရောင်း။ ဒါဟာဆာလ်ဖာသို့မဟုတ်ပုပ်ကြက်သွန်နီ၏ဆင်တူတဲ့ပုပ်အနံ့ရှိပြီးပေမယ်ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာကြက်သွန်နီရဲ့အရသာပေါ်ကြာပါသည်။ အိန္ဒိယဇာတိမဟုတ်ပေမယ့်ဒါဟာအသက်အရွယ်အဘို့အိန္ဒိယချက်ပြုတ် (နှင့်ဆေးပညာ) များတွင်အသုံးပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 1/4 ပေါင်။ (1 ကီလိုဂရမ်) ။ ကြီးမားသောအနီရောင်ငရုတ်သီး
- 5 ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ငရုတ်သီး
- 3 tbsp ။ ဇီမျိုးစပါး
- 2 tbsp ။ မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ
- 2 tbsp ။ aniseed သို့မဟုတ်စမုန်နက်မျိုးစေ့များ
- 8 မှ 10 tbsp ။ မုန်ညင်းမှုန့်
- 1/4 ခွက်ကိုကုန်ကြမ်းသရက်သီးအမှုန့်
- 1 ခွက်ဆား
- 5 Lime ၏ဖျော်ရည်
- 2 ခွက်မုန်ညင်းရေနံ
- 1 Tsp ။ asafetida
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- လျှော်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကြီးအနီရောင်ငရုတ်သီးအခြောက်။ ချုံ့ဟာအဓိကအားထား။ ရုံကို stem အောက်မှာအထိငရုတ်သီးအလျားလိုက်အပေါက် - လက်ျာဘက်သူတို့ကိုမှတဆင့်ဖြတ်ပါဘူး။ လူအပေါင်းတို့သည်အတွင်းပိုင်းအသားနှင့်မျိုးစပါးထုတ်ထက်တောင်ဦးနှင့်စွန့်လွှတ်။ (ရေနံသင့်လက်နည်းနည်းသင်သည်ဤအမှုကိုသင်ငရုတ်သီးမီးလောင်ထံမှကိုယ့်ကိုကိုယ်ကယ်တင်ပါလိမ့်မယ်မတိုင်မီ!)
- အနီရောင်ငရုတ်သီး, ခြောက်သွေ့ကင် ဇီမျိုးစပါး အနိမ့်အပူကျော်, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များနှင့် aniseed သို့မဟုတ်စမုန်နက်မျိုးစေ့များ။ ကြမ်းသည်အထိတစ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်အအေးခံခြင်းနှင့်ကြိတ်။
- အဆိုပါမုန်ညင်းမှုန့်, ကုန်ကြမ်းသရက်သီးအမှုန့်နှင့်ဆားထည့်ပါ။ အဆိုပါ Add ထုံးဖျော်ရည် ထူငါးပိစေရန်ဤရောနှောရန်။
- အဆိုပါငါးပိနှင့်အတူပစ္စည်းပစ္စယအသီးအသီးငရုတ်သီးကောင်းစွာ။
- သွေ့ခြောက်သော, ကျယ်ပါးစပ်ဖန် Pickled အိုး (ဖန်ခွက်ကိုပူသောအပူချိန်ကိုဆီးတားနိုင်ဖြစ်သင့်) အတွက်ငရုတ်သီးထားပါ။
- ဒယ်အိုးထဲမှာမုန်ညင်းရေနံအပူပေးပြီးသည့်အခါအလွန်ပူပြင်းသည့် asafetida add နှင့်ချက်ချင်းအပူကို turn off ။
- အိုးတလုံးထဲမှာငရုတ်သီးကျော်ကဒီရေနံလောင်း။
- အိုးတလုံးတံဆိပ်ခတ်ထားနှင့် 10 ရက်ဖို့တစ်ပါတ်အဘို့အနေရောင်ထဲမှာသိမ်းထားပါ။ ကြာကြာသင်နေရောင်အတွက်ပိုကောင်းချဉ်အရသာကြောင့်အထဲကစောင့်ရှောက်လော့။ ရေနံအင်္ကျီကောင်းကောင်းငရုတ်သီးသေချာစေရန်နေ့ရက်တိုင်းညင်ညင်သာသာလှုပ်ခါ။
- နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် လွင်ပြင်ချာပါတီ (flatbread) သို့မဟုတ်ဆန်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 23 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 2,460 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 4 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |