Bialys

သငျသညျနယူးယောက်မြို့မှမဟုတ်ပါပဲ အကယ်. bialys သောအံ့သြစရာတွေနဲ့အကျွမ်းတဝင်မဖွစျနိုငျသညျ။ ကျွန်မခင်ပွန်းတစ်ဦးက New Yorker, သူတို့ကိုမနှောမြော, ဒါကြောင့်ငါအိမ်မှာသူတို့ကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုထွက်နေသေးတယ်ပါတယ်။ ယခုငါသိပ်နေတဲ့ပန်ကာမိပါတယ်။ Bialys တူ မုန့် (သူတို့မှာလည်းအရသာအုပ်စုခွဲသော်လည်း, toasted နှင့်စေတနာစိတ် buttered), မကြာခဏမုန့်ဒိန်ခဲနဲ့ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဆော်လမွန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ သူတို့ကသို့သော်စေရန်အများကြီးပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အစဉ်အမြဲ sauteed ကြက်သွန်နီတစ် dollop နှင့်အတူထိပ်ဆုံးနှင့်မကြာခဏ, ဘိန်းမျိုးစေ့များထံသို့လာကြ၏။ အပြည့်အဝအကျိုးသက်ရောက်မှုများအတွက် toasted သူတို့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

မှတ်ချက်: Bialys အလွန်ကောင်းစွာအေးခဲ။ သငျသညျ sealable ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းပထမဆုံးနေ့ကမစားဘူးသမျှ bialys အေးခဲ။ သူတို့ကို toasting အားဖြင့်ရိုးရှင်းစွာ Defrost!

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ
• 4 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် / သို့မဟုတ်အရည်ပျော်မှုထောပတ်, ပိုင်းခြား
• 2 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• kneading နှင့်ပုံဖော် 6 ခွက်မုန့်ညက်, ပေါင်းကပို
• 1 ဇွန်းဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား
• 1 မှ 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ဘိန်းမျိုးစေ့များ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အခွံနှင့်ထု ကြက်သွန်ခုတ် ။ ကြီးမားတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံသို့မဟုတ်ထောပတ် 2 ဇွန်း, ကြက်သွန် add နှင့်ကြက်သွန်နီခန့် 5 မိနစ်စနှင့်အလွန်ပျော့ပျောင်းနေကြသည်တိုင်အောင်, မကြာခဏနှိုးဆော်, အလတ်စားအနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အေးမြပါစေဘက်သို့သတ်မှတ်မည်။
2. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, 2 1/4 ခွက်နွေးရေထဲမှာတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ အကြောင်းကို 5 မိနစ် (က foamy get ဆမ်းနှင့်အသစ်သောတဆေးနှင့်အတူနောက်တဖန်မစတင်ထားဘူးလျှင်), ကထိပ်ပေါ်မှာ foamy ရရှိသွားတဲ့သည်အထိထိုင်ကြပါစို့။ အကြောင်းကို 1/3 ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်နီ, ကျန်ရှိနေသေးသော 2 ဇွန်းရေနံသို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်နှင့်သကြား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်မုန့်ညက် 3 ခွက်၏အတွင်းမွှေပေးပါ။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အမြောက်အများအတွက် starter မုန့်စိမ်းနှစ်ဆခန့် 1 နာရီသည်အထိဘေးဖယ်ထား။

1. ဆားနဲ့ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့မုန့်ညက်အတွက်မွှေပေးပါ။ သင်တစ်ဦးသည်အနားမှာရပ်နေသည်ကိုရောနှောရှိပါက, ဒီအကောင်းဆုံးမုန့်စိမ်းချိတ်နှင့်အတူပြုသောအမှုသည်မုန့်စိမ်းပုံစံများပျောက်ပန်းကန်လုံး၏နှစ်ဖက်ကနေခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့တဲ့အစိုင်အခဲ, elastic-ခံစားမှုမုန့်စိမ်းသည်အထိ run ။ လက်ဖြင့် kneading လျှင်, သင်ရေတွင်းတစ်တွင်းမုန့်ညက်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ဖွင့်နှင့်မုန့်စိမ်း elastic ခံစားရသည်အထိအသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သိပ်အပိုမုန့်ညက်အလုပ်လုပ်မှရှောင်ရှားရန်ကြိုးစားပါ။ တစ်စင်ကြယ်သောတော၌ထားသောပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းကိုတင်အဖုံးများနှင့် 1 ဦးခန့် 1/2 နာရီ, အမြောက်အများအတွက်နှစ်ဆသည်အထိဘေးဖယ်ထား။
2. 500F မှ Preheat မီးဖိုတစ်ဦးထိန်သိမ်းမီးဖို၏အနိမ့်တတိယအတွက်နေရာချထားတာဖြစ်ပါတယ်သေချာပါစေ။ ကျန်ရှိနေသေးသော sauteed ကြက်သွန်နီသို့ poppyseeds နှိုးဆော်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ 1 သို့မဟုတ် 2 ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်များကိုပြင် - ဖြစ်စေခေပျြမြားစက္ကူသို့မဟုတ်ဖြီးသူတို့နှင့်အတူတန်းစီ / ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်သူတို့ကိုကိုလေပေါ်မှာပ။
3. မုန့်စိမ်းထမြောက်တော်မူသောအခါ, ညင်ညင်သာသာချလာကြတယ်နှင့်တစ်ဦးကောင်းစွာ floured မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ကလှည့်။ အကြိမ်အနည်းငယ်ပွားနှင့် 24 ပင်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်စာရွက် (s) ကိုပေါ် set ခန့် 5 လက်မအကျယ်တစ် disk ကိုသို့မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအပိုင်းအစအလုပ်လုပ်နှင့်ကြက်သွန်-ဘိန်းအမျိုးအနွယ်ကိုအရောအနှောများနေတဲ့ဇွန်းနှင့်အတူထိပ်တန်း: သင်နေသည်ဟုသူအတွက် bialys ပုံဖော်နှင့်ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ဖြည့်ပါနှင့်နောက်ပိုင်းတွင်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်မုန့်စိမ်း၏ကျန်ရှိသောအပိုင်းပိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းရန်ပြန်လုပ်ပါ။ ထား, ရွှေနှင့်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်အကြောင်းကို 10 မိနစ်အထိပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ bialys အလျင်အမြန်မီးဖို၏ကြမ်းပြင်ပေါ်မှာ 1/4 ခွက်ကိုရေအေးနဲ့ပေါက်နှင့်မုန့်ဖုတ် shaped ။ တစ်ဦးအေးထိန်သိမ်းဖို့မီးဖုတ်ထားသော bialys လွှဲပြောင်းပါ။ မုန့်စိမ်း၏ကျန်ရှိသောအပိုင်းပိုင်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	44
စုစုပေါင်းအဆီ	3 ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	2 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	350 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	4 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	1 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )