04 ၏ 01
တစ်ဦး Bombetta Pugliese ကဘာလဲ?
© Kyle Phillips က la Bombetta Pugliese အဆိုပါ Valle က D'Itria, Bari က၏တောင်ဘက်တစ်အထူးပြုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Bombetta Pugliese မှာရှေးရှေးစကားများ mince ခဲ့ပါဘူး Torino ရဲ့ Salon del Gusto ၏လမ်းအစားအစာများအပိုင်းရပ်: "! ဒါဟာကျန်းမာတဲ့မဟုတ်ဘူး" သူတို့ကြွေးကြော်လျက်, အမှန်ကောင်းစွာ seasoned ဝက်သား braciola ဒိန်ခဲတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းန်းကျင်ဖလှယ်မှုနှင့်အကင်အတွက်အများကြီးကျန်းမာမရှိ။
"ဒါပေမယ့်ကောင်းပါတယ်!" သူတို့ကကြွေးကြော်ခဲ့ကြသည်။ သူတို့ကဝယ်လိုအားအတူတက်စောင့်ရှောက်နိုင်ဘူး: လူတွေကလည်းသူတို့ကစားခဲ့ကြသည်များနှင့်အံ့သြဖွယ်အနံ့ဟာသူတို့ရဲ့ကင်ထဲကနေမြင့်တက်ဂီတအားဖြင့်ရေးဆွဲကိုလည်းရောက်လာတယ်။
တိုတောင်းသောခုနှစ်တွင် Bombette Pugliesi ဂန္လမ်းပေါ်အစားအစာဖြစ်ကြသည်။ ပေမယ့်, ဒီအစဉ်မပြတ်အမှုန့်မထားပါဘူး: သမိုင်းကြောင်းအ bombette အမဲသားကိုဆင်းရဲသားအဆင်းရဲဆုံးအားဖြင့် (ခဲ) ခံစားခဲ့ကြ, တခြားဟာကိုချုံ့ဘယ်သူမှလုယူသောသူသည် sharecroppers စိတ်ဝင်စားခဲ့တာကြောင့်ဖက်တီးခဲ့သည်ဆိုပါကဤမျှလောက်ပိုကောင်းကောင်ဆီဥကိုဆိုလိုသတည်း။ ကယ်လိုရီနှင့်ကယ်လိုရီစွမ်းအင်ဆိုလိုသညျ။ သူတို့ကဒိန်ခဲ၏-bits န်းကျင်ကပတ်ရစ်နှင့်၎င်းတို့၏ဆင်းရဲတဲ့ client များအတွက် lit ထားရှိမည်အများပိုင်မီးဖိုသားသတ်သမားမှာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်။ တောင်မှသူတို့ရဲ့အရွယ်အစားဆင်းရဲမွဲတေမှုအမြစ်တွယ်နေသည်: ကပိုမြန်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ကသေးငယ်တဲ့ဖြစ်ကြသည်လျော့နည်းလောင်စာလိုအပ်။
ဟုတ်ပါတယ်, ကြောင်းထို့နောက်ဖြစ်ခဲ့သည်။
အခုတော့ bombette တိုင်းပြည်ကိုဝိုင်းမှာကရိယာဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့ကျော်မိတ်ဆွေများကိုအခါလူများတို့သည်မီးခဲကျော်ကသူတို့ကိုချက်ပြုတ်။04 ၏ 02
Bombette Pugliesi အောင်: သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
အဆိုပါ Bombetta Pugliese: သွားကြဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား !. © Kyle Phillips က Bombette Pugliesi စေရန်သင့်အားကြင် marbled လိုအပ်ပါလိမ့်မည် ဝက်သားပခုံးတင်းပါး ; အဆိုပါ Valle က D'Itria ၏သားသတ်သမားတိရစ္ဆာန်အမဲသားကိုပိုကောင်းတဲ့စကျင်ကျောက်ဖြစ်လိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်အထူးကြပ်မတ်လယ်ယာစိုက်ပျိုး၏ရလဒ်ဖြစ်ဋ 160 အကြားနှင့် 180 (350-400 ပေါင်) အလေးချိန်နဲ့မဖြစ်သင့်ဟုဆိုသည်။ အဆိုပါဒိန်ခဲပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာအထိရှိ၏ အချို့သောကြိုက်တတ်တဲ့ Parmigiano သို့မဟုတ် Grana, အခြားသူများ pecorino (ပြတ်သားနှင့် saltier ဖြစ်သော Sardo မဟုတ်ဘဲ Romano,), နှင့်အခြားသူများအရည်ပျော်ရာနေဆဲ Fontina ။ အဆိုပါအရေးကြီးသောအရာကောင်းသောအရည်အသွေးဒိန်ခဲသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
04 ၏ 03
Bombette Pugliesi Making: သူတို့ကိုပြင်ဆင်ပါနည်း
© Kyle Phillips က Bombette Pugliesi ၏ပြင်ဆင်မှုရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းတစ်အရိပ်အမြွက် - သင်လိုလျှင် - သင်အသားတစ်ပေါင်ရှိယူဆရင်, သငျသညျအကွောငျးကို 3/4 ဒိန်ခဲ၏ပေါင်အဖြစ်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထုကုန်တယ် Rosemary တစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်, minced parsley နှင့်ချင်ပါလိမ့်မယ်။ အချို့လူများကလည်းသူတို့ရဲ့ Bombette မှဆလာမီတစ်နည်းနည်းထည့်ပါ။
မြည်းစမ်းရန်, (ငါသည်ဤ volume အတှကျလောလောလတ်လတ်ကုန်တယ်တစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်၏ပမာဏမှာလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတွက်ဆမယ်လို့ကအစွမ်းထက်သောကွောငျ့ထို Rosemary အပေါ်လွယ်ကူသော go) ပြိုလဲသွားပြီသို့မဟုတ်ထိပ်ပိုင်းဒိန်ခဲအန်စာတုံးနဲ့ဆား, ငရုတ်ကောင်း, parsley, နှင့် Rosemary နဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထားလေ၏။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
သေးငယ်သောအောင်ပခုံးတင်းပါးလှီး ဝက်သား braciole ။ မီးဖိုခေပျြမြား၏အချပ်အကြားထားတော်မူ၏နှင့်တစ်ဦးအသားပေါင်ဒါသို့မဟုတ်ပါးလွှာကသူတို့ကိုတစ်ဦးဓါး၏ပြားချပ်ချပ်နှင့်အတူသူတို့ကိုပေါင်နှင့်ရာသီသူတို့ကိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့။
သင်အလိုရှိပါလျှင်အတူတကွဆလာမီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီအချပ်အပေါ်ဖြည့်ဆည်း၏တန်းတူပမာဏ, သွင်း ထား. , bombette တက်လှိမ့်ချလိုက်သောကြောင့်များ၏အပူအားဖြင့်အရည်ကျိုဖြစ်ပါတယ်အခါဒိန်ခဲဆံ့မည်ကိုအသား packets တွေကိုရရှိရန်အဖြစ်ကောင်းစွာနှစ်ဖက်စလုံးအတွက်ခေါက် မီး။ သငျသညျအသီးအသီး Bombetta တက်တံဆိပ်ခတ်ထားသည့်အတိုင်း, တစ်ဦး skewer သို့မဟုတ် kebab ပေါ်သို့ကြောင့်ချော်။
အားလုံးတက်ကိုအသုံးပြုသည်တိုင်အောင်အ Continue ။04 ၏ 04
သင့်ရဲ့ Bombette Pugliesi ပြင်ဆင်နေပြီးဆုံး? သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို
About.Com မှလိုင်စင်ရ သငျသညျအမဲသားကိုပြင်ဆင်နေကြသည်နေစဉ်, သင်သည်သင်၏ကင်အတွက်မီးခဲအပူရမည်ဖြစ်သည်။ Puglia အတွက်ထုံးစံသစ်မာသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပြီး, သင်သည်တတ်နိုင်လျှင်, အကောင်းဆုံးရလဒ်တွေကိုပေးပါလိမ့်မယ်။ 10 လူအပေါင်းတို့အတွက်မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ဖြစ်ကောင်းအနည်းငယ်ပို - ထို Bombette ၏အားလုံးနှစ်ဖက်ကြင် browned မှီတိုင်အောင်, လွန်း Sears ဖြစ်နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်း, တံတွေးထွေးလှည့်မထားသင့်ရာ, ထိုမီးခဲကိုကျော်အမဲသားကိုသတ်မှတ်မည်။
သင်တစ်ဦးလမ်းပေါ်တရားမျှတမှာရောက်နေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျ Bombette Pugliesi နှင့်မုန့်တစ်ဦးအချပ်သို့မဟုတ်နှစ်ခုနှင့်လည်း bombette လှံတော်နှင့်စားရန်အရာနှင့်အတူတစ်ဦး skewer နှင့်ပြည့်စုံစက္ကူကန်တော့ချွန်ပေးထားပါလိမ့်မည်။ အလွန်ပျော်ရွှင်စေသတည်း။ သငျသညျအိမ်နောက်ဖေးသို့မဟုတ်တှငျးထဲမှာသူငယ်ချင်းတွေနဲ့အတူလျှင်, ပန်းကန်ပေါ်သို့သူတို့ကိုတက် divvy ။
တစ်စပျစ်ရည်ကိုတွဲဖက်မှုကြောင့်? လူငယ်တစ်ဦး, zesty Negroamaro အကြံပြုသည်။