Black က Bean ကို Sauce နှင့်အတူလွယ်ကူသော Mapos Tofu

သငျသညျ Mapos Tofu တစ်ဦးဂန္ဆီချွမ်းဟင်းတစ်မြန်ဆန်လွယ်ကူသောဗားရှင်းရှာနေလြှငျ, ကစော်ဖောက်ခြင်းအနက်ရောင်ပဲခုတ်ထဲကအလုပ်ကြာရာစတိုးဆိုင်-ဝယ်အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်, သုံးပြီးကြိုးစားကြည့်ပါ။

ဒါ့အပြင်ကိုကြည့်ပါ

ဂန္ထဝင် Mapos Doufu (Mapos Tofu)
Kung-Pao ကြက်သား
အနီရောင်ချီလီနှင့်အတူကြက်သား

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
• 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• cornstarch ၏အဖြစ်တော့
• အဆိုပါ Tofu နှင့်ဝက်သားများအတွက်:
• 3/4 ပေါင်ကုမ္ပဏီတစ်ခုက tofu
• 1/4 ပေါင်မြေပြင်ဝက်သား
• 2 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (scallions, နွေဦးကြက်သွန်နီ)
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဘို့ 2 ဇွန်းရေနံ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချီလီကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ paste
• 2 ဇွန်းရေ (သို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်)
• 2 ဇွန်းအနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆီချွမ်း peppercorn (သို့မဟုတ်မြေပြင်နံနံ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါ tofu စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ 20 မိနစ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် cornstarch အတွက်မြေပြင်ဝက်သားစိမ်။
2. အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီဆေးကြောပါနဲ့ 1 လက်မအပိုင်းပိုင်းသို့ထောင့်ဖြတ်အပေါ်ပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ အခွံနှင့်ထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်ဖြူခုတ်။
3. အလတ်စားမြင့်မြင့်သောအပူမှကျော် wok အပူ။ 2 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, ချီလီငါးပိနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော် (30 စက္ကန့်) မွှေးကြိုင်အထိပါပဲ။ မြေပြင်ဝက်သားထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်အတွက်ဝက်သားနီးပါးမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်အထိပါပဲ။

1. အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချ, နှင့်အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်နှင့် tofu Cube ထည့်ပါ။ အဆိုပါ tofu သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ကွတ် (8 မှ 10 မိနစ်) browned ဖြစ်ပါတယ်။ လိုအပ်အဖြစ်ရေသို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်ထည့်ပါ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထဲမှာမွှေပေးပါ။ ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မှီ, ဆီချွမ်း peppercorn သို့မဟုတ်မြေပြင်နံနံနှင့်အတူဖြန်း။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	224
စုစုပေါင်းအဆီ	9 ဆ
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	3 ဆ
လက်စထရော	25 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	377 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	18 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	20 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )