Mapos Tofu

တစ်ဦးကကျော်ကြားဆီချွမ်းစာရွက် - နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. မာရင်းကျိုဖိုး Tofu အကြမ်းဖျင်းပါမယ်အဆိုပါပန်းကန်ကိုတီထွင်တဲ့သူဟောင်းမိန်းမသည်အမည်ရှိ "pockmarked အဖွား beancurd," အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။
ပိုများသော Tofu ချက်ပြုတ်နည်း

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1/4 ပေါင်မြေပြင်ဝက်သား
• 1 ပေါင်ပုံမှန် tofu (အလတ်စားကုမ္ပဏီတွေ)
• 1 leek (သို့မဟုတ် 3 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတရုတ်ဆားအနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံ (
• ချဉ်အနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံ မှာလည်းတရုတ်အနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံကိုခေါ်, သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
• 1 ဇွန်းငရုတ်သီး bean ကိုငါးပိ (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• 3 ဇွန်းစတော့ရှယ်ယာ (ကြက်သားဟင်းရည်)
• 1 ဇွန်း cornstarch
• 2 ဇွန်းကိုရေ
• 2 ဇွန်း
• အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 dash ဆီချွမ်းငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
• 2 မှ 3 ဇွန်း (လိုအပ်ပါကအဖြစ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အဘို့,), ဆီ
• အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
• 1 1/2 ဇွန်းအုံးကစီဓါတ် (cornstarch အစားထိုးနိုင်သည်)
• 2 ဇွန်း
• ပဲငံပြာရည်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ 20 ခန့်မိနစ်ဝက်သားစိမ်။
2. 3 မိနစ် - 2 များအတွက် (ဆူရေထဲသို့ drop) 1/2 လက်မ (1 စင်တီမီတာ) စတုရန်း Cube နှင့် Blanche သို့ tofu (bean ကိုထောပတ်) ဖြတ်ယူပါ။ ရေနှင့်ယိုစီးပွက်ပွက်ဆူနေသောထံမှဖယ်ရှားပါ။
3. အတိုအရှည်သို့ leek သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီခုတ်။
4. အပူ wok နှင့်ရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, marinated ဝက်သားထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်ဝက်သားအဆိုပါမဲတက်လာပြီးအထိပါပဲ။ ဆားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ အဆိုပါ Add ဆားအနက်ရောင်ပဲ ။ သူတို့ကအသားနှင့်အတူကောင်းစွာအတွက်ရောနှောနေခြင်းသည်အထိတစ်ချက်ပြုတ် ladle အတူပဲမျိုးစုံ mash ။ ထို့နောက်ငရုတ်သီး bean ကိုငါးပိ, စတော့ရှယ်ယာ, bean ကိုထောပတ်နှင့် leek သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။

1. အပူကိုဆင်းလှည့်။ 4 မိနစ် - 3 ဘို့အကွတ်။
2. ချက်ပြုတ်နေစဉ်, cornstarch ရောမွှေ အတူတူ, ရေ, နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်။ wok မှ Add နှင့်ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။ လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ဆီချွမ်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	469
စုစုပေါင်းအဆီ	23 ဂရမ်
Saturation အဆီ	5 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	49 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	2,021 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	26 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	45 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )