တရုတ်သတ်သတ်လွတ် - ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်း

လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တခုတခုအပေါ်မှာအဓိကထားသတ်သတ်လွတ်တရုတ်အစားအစာပြီးပြည့်စုံသောကို:

တရုတ်မှာ, သက်သတ်လွတ်အလေ့အကျင့်ကိုပြန်ရှေးခေတ်ကဖို့ခြိနျးတှေ့ထင်နေသည်။ ဒါဟာတရုတ်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ကနေပူစပ်ဖို့, သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများ၌တွေ့အရသာပေါင်းစပ်စုံလင်မှရာစုနှစ်များစွာရှိခဲ့ပါပြီဆိုလိုသည်။ တရုတ်အစားအစာများ၏အဓိက - ခေါက်ဆွဲ, ဆန်, tofu နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - အားလုံးသက်သတ်လွတ်ချက်ပြုတ်အတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြသည်။

သို့သော် Bok Choi နှင့်ပေါင်းဆန်၏တစ်တည်ငြိမ်တဲ့အစားအစာမကြာမီင်း၏အယူခံကိုဆုံးရှုံးနိုငျပါသညျ! အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများသင့်ရဲ့သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများမှအမျိုးမျိုး add ကူညီပေးပါမည်:

Bean ကိုထောပတ် Sheet များ:

tofu ကဲ့သို့ပင်ဤကြီးမားသောအခြောက်စာရွက်များပဲပုပ်ပဲကနေလုပ်နေကြတယ်။ သူတို့ကိုသင်ရှာတွေ့ထားတဲ့အာရှကုန်စုံစတိုးဆိုင်ခရီးစဉ်အောင်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သူကကြိုးစားအားထုတ်မှုကိုကောင်းစွာရကျိုးနပ်မယ့် - သူတို့သုံးစွဲဖို့လွယ်ကူသောအနေနှင့်မကြာခဏသက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများအတွက် featured ။ စာရွက်ပေါ် မူတည်. အဆိုပါစာရွက်များဖြစ်စေရေထဲမှာစိမ်နေကြသည်သို့မဟုတ်မျှသာအသုံးမပြုခင်တစ်ဦး damp အထည်နှင့်အတူသုတ်။ (ဒီပါဝင်ပစ္စည်း featuring ချက်ပြုတ်နည်း: ပင်လယ်ရေညှိနှင့်အတူ Bean ကိုထောပတ်လိပ် Fried ကဲ့ရဲ့ကမာ )

toasted သို့မဟုတ်လျှောပင်လယ်ရေညှိ (Yakinori):

Yakinori, ဒါမှမဟုတ်လှော်ပင်လယ်ရေညှိ, ဂျပန်ဆူရှီများအတွက်ထုပ်အဖြစ်အကောင်းဆုံးလူသိများသည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့လည်းအများအပြားတရုတ်သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများအားမွှေးအရသာကထပ်ပြောသည်။ အသုံးမပြုခင်ရေထဲမှာ yakinori စိမ်ရန်မလိုအပ်ရှိပါတယ်; တကယ်တော့ကြောင့်မကြာခဏရေစာအဖြစ်ကုန်ကြမ်းခံစားသည်။ တစ်ခုလုံးစာရွက်အသုံးပြုနေပါသည်မဟုတ်လျှင်ကြောင့်ဖျက်စီးရမဲ့ခံရဖို့အတှကျချက်ပြုတ်နည်းပုံမှန်အားဖြင့်ခေါ်ဆိုပါ။

(ဒီပါဝင်ပစ္စည်း featuring ချက်ပြုတ်နည်း: ပင်လယ်ရေညှိနှင့်အတူ Bean ကိုထောပတ်လိပ် Fried ကဲ့ရဲ့ကမာ )

မှို:

သငျသညျတရုတ်အစားအစာကိုချက်ပြုတ်နေဘာလို့လဲဆိုတော့သင်ကခြောက်အနက်ရောင်မှိုနှင့်အတူကပ်ရမယ်မဆိုလိုပါ။ ကောက်ရိုး, abalone နှင့်ပင်ဘုံခလုတ်ကိုမှိုအားလုံးတရုတ်ဟင်းလျာများမှအရသာထည့်ပါ။ သငျသညျအခြောက်ကိုအသုံးပြုနေသည်ဆိုပါက အနက်ရောင်မှို, သူတို့ကိုစိမ် ပျော့ပြောင်းမှနွေးသောရေ၌တည်၏။

သက်သတ်လွတ်ချက်ပြုတ်နည်းများပုံမှန်အားဖြင့်ရေအစားကြက်သားဟင်းရည်အဘို့ပဌနာနှင့်, စိမ်မှိုအရည်တစ်ဦးထက်ပိုအရသာအစားထိုးစေသည်: A ကောင်းဆုံးအစွန်အဖျားဟာစိုအရည်ကိုကယ်တင်ရန်ဖြစ်ပါသည်။
(ချက်ပြုတ်နည်း: Fried ကဲ့ရဲ့ကမာ

မှို:

ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုမှိုကိုလည်းသစ်သားမှိုသို့မဟုတ်မိုဃ်းတိမ်ကိုနားရွက်အဖြစ်လူသိများအနက်ရောင်မှိုများပါဝင်သည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. , မိုဃ်းတိမ်နားရွက် ကြီးမားသောဖွဲ့စည်း, စိမ်ပြီးနောက်သောမှို puff တက်ဆိုတဲ့အချက်ကိုထံမှလာ "မိုဃ်းတိမ်ကိုစီး။ " စားသုံးဆီမှို၏အခြားအမျိုးအစားများကိုအဖြူရောင်မှို (လည်းဆီးနှင်းနားရွက်သို့မဟုတ်ငွေအနားရွက်ကိုခေါ်) နှင့်ရွှေမှိုများပါဝင်သည်။ ထိုအခြောက်လှန်းမှိုအားလုံးပျော့ပျောင်းသည်အထိနွေးရေထဲမှာစိမ်နေဖြင့်ပြင်ဆင်ဖွဲ့စည်းရန်လိုအပ်သည်။ စိမ်ပြီးနောက်, Woody ကို stem မှပူးတွဲပါသောခဲယဉ်းအပိုင်းအစချွတ်ချုံ့။
(ချက်ပြုတ်နည်း: Braised မှို )

walnuts:

ပရိုတိန်းအတွက်မြင့်မားသော, walnuts သက်သတ်လွတ်အစားအစာထဲမှာအသားများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အစားထိုးပါစေ။ ဒါ့အပြင် walnuts အစာစားခြင်းနှလုံးရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေကြောင်းအချို့သက်သေအထောက်အထားရှိပါတယ်။ walnut အသားအရေလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်နှင့်အတူထွက်ကြွလာစေတဲ့ခါးသောအရသာရှိပြီးအဖြစ်ကအသုံးမပြုခင် walnuts ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
(ဒီပါဝင်ပစ္စည်း featuring ချက်ပြုတ်နည်း: ကဲ့ရဲ့ဂဏန်း Claws , ချိုချဉ် Spareribs )

ကစီဓာတ်:

ဂျုံမုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်ပါကပရိုတိန်းနှင့်တစ်ဦးအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အသားအစားထိုးကြွယ်ဝပါတယ်။
(ဒီပါဝင်ပစ္စည်း featuring ချက်ပြုတ်နည်း: သတ်သတ်လွတ်ရှစ်ဘဏ္ဍာ)

ဆံပင်မော့စ် (အဆီ Choi):

ဒါ့အပြင်ဆံပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်လူသိများ, ဆံပင်ရေညှိသတ်သတ်လွတ်နယူးနှစ် casserole, အစဉ်အလာနှစ်သစ်ကူး၏ပထမနေ့၌တာဝန်ထမ်းဆောင်နေတဲ့ဗုဒ္ဓဘာသာပန်းကန်ထဲမှာပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပုံမှန်အိမ်သို့ Gobi အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကဒါဟာယခုနှစ်၏ကျန်စဉ်အတွင်းအာရှစျေးကွက်မှာရှာတွေ့မှအံ့သြစရာမဟုတ်ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်။ ဤနေရာတွင်တွေ့ရှိခဲ့အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအများအပြားကဲ့သို့ပင်, ဆံပင်ရေညှိသုံးစွဲခြင်းမပြုမီရေထဲမှာပျော့ပျောင်းရမည်ဖြစ်သည်။
(ဒီပါဝင်ပစ္စည်း featuring ချက်ပြုတ်နည်း: သတ်သတ်လွတ်ဂေါ်ဖီထုပ် Rolls)

ရေသစ်အယ်သီး:

ရေသစ်အယ်သီး မကြာခဏသက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများမှ texture နှင့်ချိုပေးရအသုံးပြုကြသည်။ စည်သွတ်ရေသစ်အယ်သီးသုံးနိုငျပမေယျ့, လတ်ဆတ်သော သာ. ကောင်း၏။ ကိုယ့်အပိုမဝယ်ရန်သေချာစေပါ - ကရေသစ်အယ်သီးကကွာခြင်းမရှိဘဲမကောင်းတဲ့သွားပြီဖြစ်စေမပြောပြရန်ခက်ခဲစေနိုင်ပါတယ်။ သင်ကိုယ်တိုင်အနည်းငယ်တိုတောင်းကိုရှာဖွေပြုလျှင်တပြင်လုံးကိုဝါးအညွန့်အစားစမ်းပါ။

(ဒီပါဝင်ပစ္စည်း featuring ချက်ပြုတ်နည်း: သတ်သတ်လွတ်ဂေါ်ဖီထုပ် Rolls)

ပဲပင်ပေါက် :

အဆိုပါ crunchy texture နှင့် Mung ပဲပင်ပေါက်၏အာဟာရအရည်အသွေးတွေသူတို့ကိုသက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများအတွက်လူကြိုက်များထို့အပြင်ပါစေ။ (ဒီပါဝင်ပစ္စည်း featuring ချက်ပြုတ်နည်း: သတ်သတ်လွတ်ဂေါ်ဖီထုပ် Rolls)

ဒါဟာအရသာအကြောင်းကိုမဖြောင့်မယ့်

ဒါဟာတရုတ်သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများအရောင်များနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအဖြစ်အရသာတစ်ခုသဟဇာတချိန်ခွင်လျှာဖော်ပြရန်ကြောင်းအရေးကြီးပါတယ်။ စိတ်ဝင်စားစရာသင်မကြာခဏအသားသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာအမျိုးအစားပုံနဲ့တူတဲ့ဟင်းလျာများကိုတွေ့လိမ့်မည်။ ဥပမာအားဖြင့်, Fried ကဲ့ရဲ့ကမာအတွက် mashed tofu အပိုင်းပိုင်းတစ်ခုကမာကဲ့သို့အ shaped နေကြသည်။

သငျသညျသက်သတ်လွတ်ဆိုသညျကား, ငါသည်အ ... သနည်း

ဒါဟာချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဝက်ဘ်ဆိုက်များမှတစ်ဆင့် browsing သည့်အခါသတ်သတ်လွတ်၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားအချို့ကိုသိရန်ကူညီပေးသည်:

• သတ်သတ်လွတ် - ကငါး, အမဲသားသို့မဟုတ်ငှက်ကိုစားသို့မဟုတ်၎င်းတို့၏ဖြင့်ထုတ်ကုန်မယ့်အလေ့အကျင့်ကိုရိုးရှင်းစွာအတစ်ယောက်ယောက်ကို။
• သက်သတ်လွတ် - နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ကြက်ဥနှင့်များသောအားဖြင့်ပျားရည်အပါအဝင်အပါအဝင်သမျှမျှတိရိစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများစားသောသူတစ်စုံတစ်ဦးက။ မကြာခဏဆိုသလိုသက်သတ်လွတ်ထိုကဲ့သို့သောသားရေကနေဖန်ဆင်းတော်ဖိနပ်အဖြစ်တိရိစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများ, ဝတ်ဆင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
• Lacto သက်သတ်လွတ် - သက်သတ်လွတ်မှအလားတူသူတို့နို့ထွက်ပစ္စည်းကိုစားလိမ့်မည်သောချွင်းချက်အတူ။
• Ovo-lacto သက်သတ်လွတ် - သက်သတ်လွတ်မှအလားတူသူတို့နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ကြက်ဥနှစ်ဦးစလုံးကိုစားမည်အကြောင်း မှလွဲ. ။ (ထိုစကားလုံး lacto နို့များအတွက်လက်တင်ကနေကြွလာစဉ်အဆိုပါစကားလုံး ovo, ကြက်ဥအဘို့အလကျတငျမှလာ) ။
• Pesectarian - မယ့်သက်သတ်လွတ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ငါးကိုစားလိမ့်မည်သောချွင်းချက်နဲ့သက်သတ်လွတ်အစားအစာအောက်ပါအတိုင်းသူတစ်ဦး။

MSG အကြောင်းကိုနောက်ဆုံးအနေနဲ့စကားလုံးတစ်လုံး

Cook MSG (အပေါ်ပိုပြီးအကြီးအကျယ်မှီခိုအားထားလေ့ Monosodium အချိုမှု တရုတ်ချက်ပြုတ်၏အခြားအမျိုးအစားများထက်သက်သတ်လွတ်ချက်ပြုတ်နည်းများပြင်ဆင်နေသည့်အခါ) ။ သင်ကသုံးစွဲဖို့ရှေးခယျြထားဘူးဆိုရင်, အနည်းငယ်ရှည်လမ်းတတ်ကြောင်းသတိရပါ။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးမတည့်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်အဖြစ်ကိုလည်း, ကြိုတင်ညစာဧည့်သည်များနှင့်အတူစစ်ဆေးရန်သေချာစေပါ။