ဤသည်ဂန္ buttermilk ပေါင်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးပြွန်ကိတ်မုန့်အိုးသို့မဟုတ် Bundt ဒယ်အိုးထဲမှာဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးဒါမှမဟုတ်အချိုပွဲငံပြာရည်များအတွက်အရသာအခြေစိုက်စခန်းစေသည်။ သို့မဟုတ်လုပ်အသုံးပြုရန် ပေါင်ကိတ်မုန့်ပြင်သစ်ကင် !
Buttermilk ကိတ်မုန့်သည်၎င်း၏အံ့သြဖွယ်စိုစွတ်နု texture ပေးသည်နှင့်တဆေးမှထပ်ပြောသည်။ စုံလင်သောပေါင်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောကျွမ်းကျင်သူအကြံပေးချက်များကိုကြည့်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ခွက်သကြား granulated
- 1 ခွက်ထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
- 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဗာဒံထုတ်ယူ
- 3 ခွက်
- All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် (13 1/2 အောင်စ)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ခွက် buttermilk (ကောင်းစွာလှုပ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 325 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
- ရက်ရက်ရောရောထောပတ်နှင့် 10 လက်မအရွယ်ပြွန်ကိတ်မုန့်အိုးသို့မဟုတ် Bundt ကိတ်မုန့်အိုးမုန့်ညက်။ သင်တစ်ဦး Bundt ကိတ်မုန့်အိုးထဲမှာ Nook နှင့် crannies အပေါငျးတို့သရသေချာအောင်လုပ်ပါ။
- လျှပ်စစ်ရောနှောအတူရောစပ်ပန်းကန်မှာတော့အရောင်နဲ့ fluffy ခန့် 4 မိနစ်အလင်းသည်အထိအတူတကွထောပတ်နှင့်သကြားရိုက်တယ်။ အဆိုပါထောပတ်နှင့်သကြားသို့ထည့်သွင်းလေဟာပေါင်မုန့်ပြား၏လျှပ်ရန်အရေးကြီးပါသည်, ဒါကြောင့်အချိန်ပေါ် skimp ပါဘူး။
- တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက်ချောသည်အထိရုံရောစပ်, ကြက်ဥ, တစ်ကြိမ်ထည့်ပါ။ vanilla နှင့်ဗာဒံကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူအတွက်ရောနှောနေခြင်း။
- ပန်းကန်ထဲမှာဆားနှင့်ဆိုဒါနှင့်အတူမုန့်ညက်ပေါင်းစပ်; တစ်ဇွန်းသို့မဟုတ် whisk နှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောနေခြင်း။
- စိုစွတ်အရောအနှောဖို့, buttermilk ၏မုန့်ညက်အရောအနှောများနှင့်ဝက်၏သုံးပုံတစ်ပုံ add; ကောင်းစွာရောနှောနေခြင်း။ မုန့်ညက်အရောအနှောများနှင့်ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့ buttermilk နောက်ထပ်သုံးပုံတစ်ပုံနှင့်အတူပြန်လုပ်; ကောင်းစွာရောနှောနေခြင်း။ အဆိုပါ Battery ကိုစကျန်ရှိသောမုန့်ညက်အရောအနှောရောနှောနေခြင်း။
- ဇွန်းအဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲသို့ Battery ကို။ 85 မှ 90 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ပြုသောအမှုကိတ်မုန့်စမ်းသပ်မှုသည်အထိဖုတ်ရမည်။ ဗဟိုသို့ဖြည့်စွက်တစ်ဦးကသွားကြားထိုးတံသန့်ရှင်းတဲ့အထဲကလာသင့်ကြောင်း, ပြုမိသည့်အခါကိတ်မုန့်ဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ကနေဝေးဆွဲထုတ်ပါလိမ့်မယ်။
- 10 မိနစ်ဒယ်အိုးထဲမှာကိတ်မုန့် Cool; ဂရုတစိုက်လုံးဝအအေးတစ်ဦးအေးထိန်သိမ်းပေါ်မှာပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ။
- အဆိုပါအအေးကိတ်မုန့်ရဲ့ထိပ်ကိုကျော် confectioners '' သကြားရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါသို့မဟုတ်သစ်သီးသို့မဟုတ်နှင့်အတူကအစေခံ သံပုရာငံပြာရည် ။
ကျွမ်းကျင်သူသိကောင်းစရာများ
- အဘယ်ကြောင့် buttermilk? သောကြောင့်ယင်း၏ပျော့အချဉ်ဓာတ်၏, buttermilk ကိတ်မုန့်, pancakes နှင့်အခြား pastries ပိုပြီးနူးညံ့စိုစွတ်အောင်ကူညီပေးသည်သောမုန့်ညက်အတွက် gluten ဖြိုဖျက်ကူညီပေးသည်။ buttermilk နှင့်အတူထည့်သွင်းအခါ, ဆိုဒါဖုတ်, လေနှင့်အခြားတဆေးပါသောအေးဂျင့်များနှင့်အတူ leavening အထောက်အကူပေးသောကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဓာတ်ငွေ့, ထုတ်လုပ်ပေးသည်။
- သငျသညျစတငျမီ, အခန်းအပူချိန်ဖို့ကြက်ဥနှင့်ထောပတ်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအလျင်အမြန်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥထားပူကိုထိပုတ်ပါရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းရန်; သူတို့ကို 5 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ကလျင်မြန်စွာအခန်းအပူချိန်မှလာကြလိမ့်မည်ဒါကြောင့်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ထောပတ်ဖြတ်ယူပါ။
- ဒါဟာအကြောင်းကို 4 မိနစ်အတူတကွထောပတ်နှင့်သကြားရိုက်နှက်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ အရောအနှောအရောင်အတွက် fluffy နီးပါးအဖြူရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတွက်မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းသကြားနဲ့ထောပတ်ကိုချဲ့ထွင် creaming အသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးလေအိတ်ကပ်။
- အဆင့်ဆင့်အတွက်မုန့်ညက်နှင့်အရည် Add နှင့်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ အဆိုပါ Battery ကိုသူတို့အားလေထုအိတ်ကပ်အပေါငျးတို့သ overmix မနေပါနဲ့ - သင်ထောပတ်နှင့်သကြား creamed သည့်အခါကဆက်ပြောသည် - deflate ပေလိမ့်မည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 375 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 17 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 89 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 397 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 53 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 5 ဂရမ် |