Cajun ဘာဘီကျူး Sauce

ဒါကစိတ်ကူးဌာပနာမုများနှင့်စပ်ဆော့စ်ဝက်သားခုတ်, နှင့်နံရိုးမှကင်ကြက်သားရင်ပုံမှတစုံတခုကိုတက်အသက်ဝင်စေဖို့သေချာသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ခွက် / 475 mL အသားစတော့ရှယ်ယာ (အမဲသား, ကြက်ဘဲ, ဝက်သား)
• 1/2 ပေါင် / 225 ဂရမ်ဘေကွန်
• (ထုကုန်တယ်) 1 1/2 ခွက် / 360 mL ကြက်သွန်နီ
• 1 1/2 ခွက် / 360 mL ငရုတ်သီးဆော့စ်
• 1 ခွက် / 240 mL ပျားရည်
• 3/4 ခွက်ကို / 180 mL ခြောက်သွေ့တဲ့လှော် pecans (ကုန်တယ်)
• 5 ဇွန်း / 75 mL လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်
• 1/2 လိမ္မော်ရောင် (အခွံနှင့်ပျော့ဖတ်)
• 1/4 သံပုရာ (အခွံနှင့်ပျော့ဖတ်)
• 1/4 ခွက်ကို / 60 mL ထောပတ်
• 1/4 ခွက်ကို / 60 mL သံပုရာဖျော်ရည်
• 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• 1 ဇွန်း / 15 mL Tabasco
• 1 ဇွန်း / 15 mL ကြက်သွန်အမှုန့်
• 1 ဇွန်း / 15 mL ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• 1 ဇွန်း / 15 mL ဆား
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 7.5 mL ငရုတ်ကောင်း
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 7.5 mL အဖြူငရုတ်ကောင်း
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 / 7.5 mL Cayenne

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ငယ်လေးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာအနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်, ဆား, Cayenne ပေါင်းစပ်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ပြတ်သားသည်အထိကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက် 2. Fry ဘေကွန်။ ဘေကွန် (ပြန်ဆိုအဆီသီးသန့်ဖယ်ထား) Remove နှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူစီတန်းတစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုထားပါ။ 5-10 မိနစ်တောင်မြောက်ကေဘေကွန်ယိုစီးကြပါစို့။ ပြီးတာနဲ့ဒဏ်ငွေအပိုင်းပိုင်းသို့ဘေကွန်ပြိုလဲသွားပြီ, ကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအအေး။

တစ်ဇွန်းနှင့်အတူ 3 ပြန်ဆိုဘေကွန်အဆီကနေအညစ်အကြေးမဆိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အရပျကိုအပူနှင့် dAdd ကြက်သွန်နီပေါ်ပြန်ဝေ့။ ကြက်သွန်နီပျော့များမှာသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ကွတ်။ အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ စတော့ရှယ်ယာ Add, ငရုတ်သီးဆော့စ်, ပျားရည်, pecans နှင့်လိမ္မော်ရောင်သီးဖျော်ရည်, ဘေကွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, Tabasco နှင့်သံပုရာနှင့်လိမ္မော်ရောင်အခွံနှင့်ပျော့ဖတ်။ အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါကြကုန်အံ့။ ရံဖန်ရံခါမွှေပေးပါ။

4. လိမ္မော်ရောင်နှင့်သံပုရာခွံ Remove နှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်း 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ ရံဖန်ရံခါမွှေပေးပါ။ ညာဘက်အပူ၏ချွတ်ငံပြာရည်ကိုယူပြီးမီ, ထောပတ်ထည့်အရည်ကျိုသည်အထိအတွက်နှိုးဆော်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ငံပြာရည် 10-15 မိနစ်အအေးခွင့်ပြုပါ။

အချောသည်အထိတစ်အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender နှင့်ရောနှောသို့ 5.Pour ငံပြာရည်။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်နေပြီးနောက်အထိတဦးတည်းတစ်ပတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ကင်အသားပေါ်မှာ baste အဖြစ်သုံးပြီးလျှင် reheat ဖို့သေချာအောင်လုပ်ပါ။