နက်ရှိုင်းသော-Fried ပီဇာကဘာလဲ?
နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ပီဇာအတော်ကြာမူကွဲရှိပါတယ်။ ကတီထွင်ခဲ့သည်ဘယ်မှာ Naples, အီတလီမှာ, "ပီဇာ fritta" ဟုခေါ်ခြင်းနှင့်နှစ်မျိုးရှိပါတယ်ရဲ့: အဆိုပါပထမဦးဆုံးနှင့်အထက်ဗားရှင်းမျိုးတူ, တပြင်လုံးကိုအရာအကြားနှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်အတွက်ဖြည့်ဆည်းနှင့်အတူနှစ်ဦးကိုမုန့်စိမ်း discs တွေကိုယူပြီးအားဖြင့်ဖန်ဆင်းထားသည် နက်-ကြော် calzone ။ ဒုတိယမုန့်စိမ်းတစ်ဦးကိုဆန့်ခြင်းနှင့်ပြစ် disc ကိုယူပြီးနှင့်တစ်ဦးအတွက် tossing အသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးနက်-ကြော်အပေါ်ယံလွှာရှိပြီး နက်ရှိုင်း fryer up ပြုလုပ် puffs ဒါမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့။
အဆိုပါကြော်မုန့်စိမ်းအခြေစိုက်စခန်းအတွင်းပေါ်ရှိအပြင်ဘက်အပေါ် crispy နဲ့အလင်းနှင့် pillowy ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူထိပ်ဆုံး, ပြီးတော့တစ်ဦးထင်းမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤဒုတိယဗားရှင်းလွန်ခဲ့တဲ့နှစ်အနည်းငယ်အတွင်းက New York မှာလူကြိုက်များရရှိထားသူကကိုခေါ်မယ့် "ပီဇာ montanara ။ "
ခုနှစ်တွင် စကော့တလန် , နက်ရှိုင်း-ကြော်ပီဇာတစ်ဦးလူကြိုက်များလမ်းပေါ်အစားအစာနှင့်ပီဇာတစ်ခုပြီးသားမီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့အချပ်သို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းပါဝင်ပါသည်, toppings အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, နက်နဲ fryer သို့ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်။ တစ်ခုမှာအပြောင်းအလဲသမုတ်သော, ကြော်ရှေ့တော်၌ Battery ကိုထဲသို့ပြီးသားမီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်အေးခဲအချပ်သို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းနှစ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ် "ပီဇာအကြပ်အတည်း။ "
နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ပီဇာ၏သမိုင်း
မုန့်စိမ်းနှစ်ဦးကိုအလွှာအကြားအဆာရှိတယ်လို့နက်ရှိုင်း-ကြော်ပီဇာ၏ကြင်နာဆယ်စုနှစ်ပေါင်းများစွာ Naples တစ်ဘုံလမ်းအစားအစာဖြစ်ခဲ့သည်။ အီတလီမှာအခြားမြို့များအဖြစ်ကောင်းစွာကွဲပြားခြားနားသောအမည်များနှင့်အတူမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းရှိသည်။
toppings မရှိဘဲနက်နဲရာအရပ်၌-ကြော်ပီဇာမုန့်စိမ်းမူလပီဇာဆိုင် Starita မှာ 1910 ခုနှစ်ကတည်းကနေပယ်လ်အတွက်လမ်းအစားအစာအဖြစ်ရောင်းစားခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။
အကြောင်းလွန်ခဲ့တဲ့ 10 နှစ်, အန်တိုနီယို Starita, ပီဇာဆိုင်ကိုဖွင့်တတိယမျိုးဆက် pizzaiolo, ပထမဦးဆုံးအဖွင့်မယ့်လိုပဲ, မုန့်စိမ်းကြော်ငံပြာရည်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူက topping, ပြီးတော့သူကမီးဖိုဖုတ်စတင်ခဲ့ပြီး ပုံမှန်အစည်းအဝေးပီဇာ ။ ယခုဤ New York မှာအတော်ကြာစားသောက်ဆိုင်များတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်အဖြစ်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိအခြားမြို့များလျက်ရှိသည်။
နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ပီဇာကြော်ခပ်သိမ်းသောအရာတို့ကို၏နိုင်ငံ၏ရိုးရာမေတ္တာ၌ဆက်လက်အနည်းဆုံးအနှစ်လေးဆယ်ပတ်လုံးစကော့တလန်အတွက်လူကြိုက်များလမ်းပေါ်အစားအစာဖြစ်ခဲ့သည်။
သင်မည်သို့နက်ရှိုင်းသော-Fried ပီဇာ Make သလား?
တစ်ဦး calzone နဲ့တူအောင်နက်ရှိုင်း-ကြော်ပီဇာ၏ကြင်နာစေရန်, ရိုးရှင်းစွာတစ်ဦးပြားစေဘောလုံးကိုယူ မုန့်စိမ်း နှင့် toppings နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ အခြားနှင့်အတူထိပ်တန်းမုန့်စိမ်း၏ဘောလုံးပြားနှင့်နက်ရှိုင်းသော fryer အတွက်မြေတပြင်လုံးအရာထားတော်မူ၏။
ထို့နောက်တစ်ဦးမီးဖိုတဖို၌ထိပ်ဆုံးနှင့်ဖုတ်သောနက်ရှိုင်းသော-ကြော်မုန့်စိမ်းရှိကြောင်းနက်ရှိုင်း-ကြော်ပီဇာ၏ကြင်နာစေရန်, ရိုးရှင်းစွာတစ်ဘောလုံးကိုယူ ပီဇာမုန့်စိမ်း နှင့်သင်ပုံမှန်အားဖြင့်အလိုတခုတည်းအဖြစ်ထုတ်ဆန့်။ ထို့နောက်များသောအားဖြင့်အစွန်းရောက်အပူအတွက်ချဲ့ထွင်မယ်လို့ဓာတ်ငွေ့အိတ်ကပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်မုန့်စိမ်းသို့အများအပြားတွင်းပြီးမှ။ ယင်းနောက်ပတ်လည်ဒီတော့တစ်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာ Puff ကြီးမားတဲ့ ladle နှင့်အတူမုန့်စိမ်း၏ဗဟိုပေါ်တက်ဆင်းကိုနှိပ်, ပူရေနံတစ်သီးနယ်ရာကျင်းထဲသို့မုန့်စိမ်းဆမ်း။ မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်ယို-ခြောက်သွေ့တဲ့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အကြကုန်အံ့။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ငံပြာရည်နှင့်ဒိန်ခဲ-သို့မဟုတ်သမျှကိုသင်ကြိုက်တတ်တဲ့-နှင့်မုန့်ဖုတ်ထားတဲ့မီးဖိုတဖို၌အတူကြော်မုန့်စိမ်း top ။
စကော့တလန်နက်ရှိုင်း-ကြော်ပီဇာအဘို့, ကျန်သို့မဟုတ်စျေးပေါ, အေးစက်နေတဲ့ပီဇာ ကိုပုံမှန်အားဖြင့်အသုံးပြုသည်နှင့်ရိုးရိုးမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အနက် fryer သို့ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ပီဇာအကြပ်အတည်းဖြစ်စေ, တစ်ဦးနှင့်အတူပထမဦးဆုံးပီဇာကိုဖုံးလွှမ်း Battery ကို မုန့်ညက်, ရေသို့မဟုတ်ဘီယာနှင့်ရာသီ, ပြီးတော့နက်ရှိုင်း-ကြော်၏ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။