Caramelized ကြက်သွန်နီ Smothered ဝက်သားခုတ်

စုံလင်သောဝက်သားခုတ်ဟင်းချက်လုပ်ဖို့အလွန်လွယ်ကူသည်, ဒါပေမယ့်လမ်းညွှန်ချက်များ၏စုံတွဲတစ်တွဲရှိတယ်။ သင့်ရဲ့ဝက်သားခုတ်အော်ဂဲနစ်မဟုတ်ပါကအရသာနှင့်အရည်ရွှမ်းတိုးတက်စေပါလိမ့်မယ်အရာ, နာရီပေါင်းများစွာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရှေ့တော်၌ဆားရည်အိုင်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဘရောင်းတစ်ဦး skillet အတွက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ခုတ်ပြီးတော့မီးဖို၌သူတို့ကိုဒယ်အိုး-roasting လည်းနေသမျှကာလပတ်လုံးသင်တစ်ဦးလက်ငင်း-ကိုဖတ်ရှုသာမိုမီတာနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အပူချိန်စောင့်ကြည့်အဖြစ်, Delicious သေချာပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ကမီးဖိုတဖို၌ပြီးသွားနေနေချိန်မှာဒီစာရွက်ထဲမှာ, caramel ကြက်သွန်နီဟာခုတ်လည်မျိုညှစ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ခွက်ကိုရေ
• 1/4 ခွက်ကိုဆား (kosher)
• 1/4 ခွက်ကိုအညိုရောင်သကြား
• 1 ကြီးမားသော sprig Rosemary (လတ်ဆတ်)
• 2 ခွက်ရေ (iced)
• 4 ဝက်သားခုတ် (မှာရှိတဲ့အရိုး)
• 2 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ (အဝါရောင်သို့မဟုတ် Vidalia သည်)
• 1 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား
• အရသာအတွက်ဆား
• အရသာမှငရုတ်ကောင်း
• 1 ဇွန်း Rosemary (လတ်ဆတ်သော, minced)
• 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါခုတ်ဆားရည်အိုင်: ဆားနဲ့သကြားပျော်ဖို့နှိုးဆော်, အနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေ, 1/4 ခွက်ကိုဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့ 1/4 ခွက်ကိုအညိုရောင်သကြားပေါင်းစပ်။ ဆားနဲ့သကြားပျော်ဝင်သောအခါ, အပူပိတ်ပြီနောက်ဟင်း ယူ. Rosemary sprig နှင့် iced ရေထည့်ပါ။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်လုံးဝချအအေးသည်အထိမွှေထားပါ။
2. ကြီးမားတဲ့ Ziploc ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းဝက်သားခုတ်သွင်း ထား. , ဆားရည်အိုင်ထဲမှာသွန်းလောင်း။ အဆိုပါပလပ်စတစ်အိတ်ထဲကလေထုညှစ်နဲ့တင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ တစ်မုန့်ဖုတ်ဟင်း (အမှု၌မဆိုယိုစိမ့်ရှိမယ့်) နှင့်ရေခဲသေတ္တာ 4 နာရီနှင့် 8 နာရီအထိအိတ်အိပ်လေ၏။ (တနည်းအားဖြင့်, အခုတ်ကျော်ဆားရည်အိုင်လောင်းနှင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူဖုံးလွှမ်းတစ်ခုတည်းအလွှာအတွက်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာဝက်သားခုတ်စီစဉ်။ တစ်ဝက်-နည်းလမ်းဆားရည်အိုင်အချိန်ကတဆင့်, အခုတ်ကျော်ဖွင့်။ )

1. တစ်နာရီချက်ပြုတ်မီ, ရေခဲသေတ္တာ, ယိုစီးမှုထဲကဝက်သားခုတ်ယူနှင့်ဆားရည်အိုင်နှင့် Rosemary sprig စွန့်လွှတ်။ Pat သည့်ဝက်သားခြောက်သွေ့တဲ့ chops နှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မကိုဖုံးလွှမ်း။
2. အဆိုပါ caramelized ကြက်သွန်နီ Make: အလယ်အလတ်မြင့်အပူကျော်ကြီးမားတဲ့ saute ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်နှင့်သံလွင်ဆီ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ကြက်သွန်နီ Add နဲ့ 1 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား, 1 ဦးခန့်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ငရုတ်ကောင်းအတော်ကြာကောင်းသောစပါးကိုကြိတ်နှင့်အတူဖြန်း။ 10 မိနစ်ဖုံးအုပ်ထားပါ။
3. အဖုံးကိုဖယ်ရှားမည်နှင့်ကြက်သွန်နီမွှေပေးပါ။ Saute အခြား 15 ဦးသို့မဟုတ် 20 မိနစ်, ရံဖန်ရံခါကြက်သွန်နီနှိုးဆော်နှင့်သူတို့မီးရှို့ခြင်းမစောင့်ကြည့်။ ကြက်သွန်နီသင့်ရဲ့အကြိုက်မှ caramelized ကြသောအခါ, အပူကိုပယ်ဒယ်အိုးယူပါ။
4. 400 ° F သို့ Preheat မီးဖို။ ထို့နောက်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ရာသီဝက်သားခုတ်ခြင်း, ဝက်သားဖို့ Rosemary လိုက်နာမှပေါ့ပေါ့တန်တန်ချနှိပ်လုံးကိုခုတ်နှစ်ဖက်စလုံးကျော် minced Rosemary ဖြန်း။
5. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်မီးဖို-အထောက်အထား skillet အတွက်သံလွင်ဆီ 1 ဇွန်းအပူ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဘရောင်းဝက်သားခုတ်, ဘေးထွက်နှုန်း 2 မိနစ်။ အဆိုပါ caramel ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဝက်သားခုတ်ဖုံးအုပ်ထားပါ, ထို့နောက်မီးဖိုသို့ skillet ထားတော်မူ၏။
6. သူတို့ရဲ့ပြည်တွင်းရေးအပူချိန်တစ်ဦးအပေါ် 138 ° F ကိုရောက်ရှိသည်အထိခုတ် 15 မိနစ်ဖုတ် ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာ ။ မီးဖိုကနေ skillet Remove, နှင့်ခုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 5 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	571
စုစုပေါင်းအဆီ	34 ဂရမ်
Saturation အဆီ	12 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	14 ဂရမ်
လက်စထရော	149 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	7.275 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	22 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	44 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )