Chasseur Sauce ကြော်

များအတွက်ပြင်သစ်စကားလုံးကနေ Chasseur ငံပြာရည်, "မုဆိုး" အမဲသား, ယုန်နှင့်အခြားဂိမ်းဟင်းလျာများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဒါဟာsauteéedမှိုနှင့် shallots ပြီးတော့အခြေခံအတွက်တအုံနွေးနွေးသောအဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုလျှော့ချရေးနှင့်ဖွဲ့ရဲ့ Demi-glace ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ဇွန်းထောပတ်
• 1 ခွက်မှို (လိုက်သည်ကို)
• 1/4 ခွက်ကို shallots (ကုန်တယ်)
• 1 ခွက်ဝိုင်ဖြူ
• 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီး
• Demi-glace
• 1 ခွက်ခရမ်းချဉ်သီး (diced)
• 1 ဇွန်း parsley (ကုန်တယ်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. က frothy င်သည်အထိတစ်မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, အလတ်စားအပူကျော်ထောပတ်အပူ။ အဆိုပါမှိုပျော့ဖြစ်ကြောင်းနှင့် shallots ခန့် 5 မိနစ်စများမှာသည်အထိမှိုနှင့် shallots နှင့်sautéထည့်ပါ။
2. အရည်အနာဆိုးသည်အထိအပူနည်းနည်းနိမ့်နှင့်အရည်အကြောင်းကိုသုံးလေးလျှော့ချလိုက်ပါတယ်သည်အထိတကျီကျီကိုဆက်လက်ဖြစ်လျှင်, စပျစ်ရည်, အပူထည့်ပါ။
3. အဆိုပါ Demi-glace နှင့် diced ခရမ်းချဉ်သီး Add တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှထို့နောက်နိမ့်အပူနှင့် 5 မိနစ်ခန့်လျှော့ချပေးပါတယ်။

1. ကုန်တယ် parsley အတွက်နှိုးဆော်နှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။