အဲဒါမေးခွန်းပဲ
ရေခဲသေတ္တာအစားအစာများကိုသိမ်းထားဖို့နေရာကောင်းတခုဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့မူကားအအေးခန်းမရသင့်သောအစားအစာများကိုသိပါသလော ဘယ်အစဉ်အမြဲသင့်? ဘယ်အချိန်မှာသင့်ကိုသင်ရေခဲသေတ္တာအစားအစာများ? အဘယ်သို့ရှည်လျားအစားအစာများကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာလုံခြုံပြီးလတ်ဆတ်နေဖို့သလဲ?
ပထမဦးစွာဖွင့်ရေခဲသေတ္တာအကြောင်းကိုနည်းနည်းလေ့လာသင်ယူကြကုန်အံ့
- သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာ 32 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ဖို့အောက်ကဖာရင်ဟိုက်သို့မဟုတ် 40 ဒီဂရီအပူချိန်ဟုသတ်မှတ်ရပါမည်။ ဤသည်ရေခဲဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ခွင့်ပြုခြင်းဖြင့်အစားအစာရဲ့အရည်အသွေးကိုထိခိုက်ဖို့လုံလောက်တဲ့အအေးနှေးကွေး enzymatic လုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကိုကူညီဖို့လုံလောက်တဲ့နိမ့်သည်, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာအပူချိန်လုံလောက်နိမ့်သည်သေချာစေရန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရေခဲသေတ္တာသာမိုမီတာကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆရဲ့ အစားအသောက်ဘေးကင်းလုံခြုံမှု ။
- အမြဲတမ်းသင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအစားအစာကိုဖုံးလွှမ်း။ သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာအတွင်းရှိလေထုကိုအလွန်အမင်းခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်အစားအစာများကိုအလျင်အမြန်ထွက်ခန်းခြောက်ရညျအသှေးကိုဆုံးရှုံးများနှင့်မဖုံးလျှင်အချိန်တိုတောင်းတဲ့ကာလအတွက် unappetizing ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်အစားအစာများကိုဖုံးအုပ် (ဂေါ်ဖီထုပ်ကဲ့သို့သော) အခြားအစားအစာများကနေအနံ့လေးလည်းထံမှ (နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များကဲ့သို့) Bland သို့မဟုတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစားအစာများကိုကာကွယ်ပေးသည်။
- ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အအေးခံသောအပူချိန်အစားအစာထဲမှာအင်ဇိုင်းတွေ၏ဖြစ်စဉ်ကိုနှေးကွေးခြင်းနှင့်ဘက်တီးရီးယားမျိုးပွားနှေးကွေးသွားနိုင်ပါတယ်။ ဤသည်အစားအစာအရည်အသွေး, အရသာနှင့် texture ရှည်နှင့်ကြာကြာပိုလုံခြုံအစားအစာစောင့်ရှောက်။ ရေခဲသေတ္တာဘက်တီးရီးယားသတ်ပစ်မထားဘူးနှင့်အစားအစာရဲ့အရည်အသွေးတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်လို့မရပါဘူး။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပူအစားအစာများထားရန်မကြောက်ပါနှင့်။ အဆိုပါပစ္စည်းအစားအစာများကိုဆင်းအအေးကိုဖန်ဆင်းသည်။ 140 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် - အဆိုပါအေးဖြစ်စဉ်ကိုတစ်ဖန်ပြန်လည်ဘက်တီးရီးယား 40 ၏အပူချိန်ကိုအန္တရာယ်ဇုန်ထဲမှာကြီးထွားဖို့လျော့နည်းအချိန်ပေးခြင်း, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပိုမိုလျင်မြန်စွာဖြစ်ပျက်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျမျြးစိမျ့စိမျ့ဖြစ်လိုကြီးမားတဲ့ casserole သို့မဟုတ်ပန်းကန်ရှိပါက, သေးငယ်, ရေတိမ်ပိုင်း (မပို 3 ထက် "နက်ရှိုင်း) သို့ပိုမြန်အအေးများအတွက်တစ်ဦးချင်းစီကွန်တိန်နာအဆိုပါအစားအစာများကိုခွဲထုတ်။ ဒါဟာအအေးပူကြက်သားဟင်းချိုအပြည့်အဝအိုးတလုံးကို 24 နာရီကြာနိုင်ပါတယ် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလုံခြုံအပူချိန်! ဘက်တီးရီးယား Divide နှင့်အောင်နိုင်!
- ရေခဲသေတ္တာဝန်မထားပါနဲ့။ လေထုလွတ်လပ်စွာသူတို့ကိုန်းကျင်ဖြန့်ဝေနိုင်သည်ကိုအစားအစာအကြားအလုံအလောက်အာကာသရှိသင့်ပါသည်။ ဤနည်းအပူချိန်ထက်ပိုတောင်မှပစ္စည်းတစ်လျှောက်လုံးဖြစ်လိမ့်မည်။
- အဆိုပါ crispers နှင့်စင်ပေါ်၏အပူချိန်ကိုစစ်ဆေးရန်သင့်ရေခဲသေတ္တာသာမိုမီတာကိုသုံးပါ။ သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာ၏အအေးဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဆလတ်နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအသီးအပွတူသောပျက်စီးလွယ်သောအစားအစာများကိုသိုလှောင်ဖို့ရာအရပျမဟုတျပါဘူး။ ငါ၏အရေခဲသေတ္တာထဲမှာ, ထိပ်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းကတော့အအေးဆုံးအစက်အပြောက်ရှိ၏ ဆလတ်အဲဒီမှာရေခဲဖွံ့ဖြိုးဒါကြောင့်ငါကအနိမ့်စင်ပေါ်တွင်သူတို့ကိုသိမ်းထားဖို့သေချာပါစေ။
- အအေးလိုအပျကွောငျးအစားအစာများဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကိုတားဆီးကူညီရန်စားပြီးနောက် 2 နာရီအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားရပါမည်။ အဆိုပါအပူချိန်ထက်ပိုမို 80 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ရှိလျှင်, ထိုကာလဘေးကင်းလုံခြုံရေးဇုန် 1 နာရီမှလျော့သွားတယ်။ ဤနည်းဥပဒေဖောက်ဖျက်မနေပါနဲ့ !!!
- အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်သုံးပတ်, သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေအရာရာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ (2 နာရီအုပ်ချုပ်မှုကိုသတိရ!) လျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်တစ်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါဖြေရှင်းချက်တွေနဲ့အားလုံးအတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်များနှိမ့်ချသုတ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခန်းခြောက်။ လည်းဖျံနှင့် gaskets အာရုံစိုက်။ သန့်ရှင်းရေးနေချိန်မှာငါသည်ငါ့ရေခဲသေတ္တာကို turn off ဖို့အသုံးပြုပေမယ့်ယခုငါ့ refilling ပြီးနောက်ပိုမိုလျင်မြန်စွာအကြံပြုထားတဲ့အပူချိန်ရောက်ရှိဒါကြောင့်အပေါ်နေဖို့ကြကုန်အံ့။ ငါ၏အစာအာဟာရကိုနေတုန်းပဲငါဖြုန်းတီးစေခြင်းငှါပါဝါ၏ပမာဏများအတွက်လျော်ကြေးပေးထက်ပိုပြီးလုံခြုံပြီးအရည်အသွေးကောင်းဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို။
အအေးခန်းဖြစ်ရမည်ဟုအစားအစာများ
- နေ့လယ်စာစားပွဲသို့အသား: Unopened packages များအထုပ်ပေါ်မှာတံဆိပ်ထုရက်စွဲသည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဖွင့်လှစ်ပါလျှင်, ထိုထုတ်ကုန်ငါးရက်အတွင်းကိုစားရပါမည်။
- နို့: လတ်ဆတ်တဲ့နို့အမြဲရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားရပါမည်။
- ကြက်ဥ: အပူချိန်လုံခြုံကြက်ဥကိုစောင့်ရှောက်ဖို့လုံလောက်တဲ့အအေးမရှိကြောင့်ရေခဲသေတ္တာတံခါးဝ၌ကြက်ဥတွေကိုသိမ်းဆည်းမထားပါနဲ့။ အသုံးပြုမှု-by ထားပြီးကြက်ဥနှင့်ကြက်ဥထုတ်ကုန်အပေါ်တံဆိပ်ထုရက်စွဲများအတိုင်းလိုက်နာရန်အလွန်သတိထားပါ။
- ဒိန်ခဲ : အားလုံးဒိန်ခဲတင်းကျပ်စွာထုပ်ခြင်းနှင့်အအေးခန်းရပါမည်။
- ပင်လယ်စာအပါအဝင်လတ်ဆတ်သောအသား: အတိုးကနေအိမ်ပြန်ယူဆောင်လာသောအခါလတ်ဆတ်သောအသားကိုချက်ချင်းအအေးခန်းထားရပါမည်။ ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲမှာအပိုဆောင်းပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးသို့မဟုတ်အရပ်ဌာန၌အထုပ်ထုပ်။ သင်သည်အခြားအစားအစာများအပေါ်ရွှဲကနေအသားကနေဖျော်ရည်ကာကွယ်တားဆီးဖို့, uncooked စားရလိမ့်မည်ဟုမဆိုအစားအစာများအထက်တွင်ကုန်ကြမ်းအသားကိုနေရာမပေးပါဘူးသေချာအောင်လုပ်ပါ။ လတ်ဆတ်သောမြေတပြင်လုံးအသား 3-5 ရက်အတွင်းအသုံးပြုသင့်ပါသည်။ လတ်ဆတ်သောမြေပြင်အသား 1-2 ရက်အတွင်းအသုံးပြုသင့်ပါသည်။
- ဘေကွန် နှင့်ဝက်အူချောင်း: ရေခဲသေတ္တာဟာ unopened အထုပ်အဖြစ်ဖွင့်လှစ်အထုပ်။ ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း-တည်ငြိမ်ဘေကွန်၏အသစ်များပုံစံများကိုဖွင့်လှစ်ခြင်းမပြုမီစားစရာခန်းထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
- စည်သွတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်: အများစုမှာစည်သွတ် hams ဟာစားစရာခန်းထဲမှာဖွင့်မီသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ တံဆိပ်ဂရုတစိုက်ဖတ်ပါ, လမ်းညွှန်ချက်အတိုင်းလိုက်နာ။
- အစားအစာများကို Marinating: အစားအစာများ marinating တဲ့အခါမှာအမြဲတမ်း, ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကိုတားဆီးဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
- Defrosting အစားအစာများ: အမြဲတမ်းထိုကဲ့သို့သောရေခဲသေတ္တာထဲမှာ casseroles, အသား, ကြက်ဘဲနှင့်ပင်လယ်စာအဖြစ်ပျက်စီးအစားအစာများ defrost ။ အခန်းအပူချိန်မှာ defrost ဘယ်တော့မှမ။
- သစ်သီးများ: ထုပ်ပိုးခြင်းအလှဆင်ကောင်းစွာနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။ သိုလှောင်ရှေ့တော်၌မဆေးဘဲဒါမှမဟုတ်သူတို့မှိုပိုမိုကျရောက်နေတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်: အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်အာလူးနဲ့ကြက်သွန် မှလွဲ. ရေခဲသေတ္တာ din စတိုးဆိုင်ဖြစ်သင့်သည်။
- မုန့်စိမ်း: မဆိုမုန့်စိမ်းထုတ်ကုန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားရပါမည်။ ကိုယ့်အသုံးမပြုခင်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာပြွန်မုန့်စိမ်းကိုသိမ်းဆည်းထားပါ, မဟုတ်ရင်သူတို့သိပ်ပျော့ပြောင်းပါလိမ့်မယ်။
- မုန့်သို့မဟုတ် custard ဖြည့််မီးဖုတ်ထားသောထုတ်ကုန်: ဤထုတ်ကုန်ကိတ်မုန့်, pies, မုန့်, ကော်ဖီကိတ်မုန့်နှင့်, cookies များကိုပါဝင်သည်။ ကောင်းစွာခြုံနဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
- ထောပတ်: မူရင်းထုပ်ပိုးအတွက်ရေခဲသေတ္တာ။ တချို့ကသင်အခန်းအပူချိန်မှာထောပတ်သိမ်းထားနိုင်ပါတယ်ဆိုရမည်မှာ, ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုပါပဲ။
- Leafy အစိမ်းရောင်: ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အိတ်၌သူတို့သိမ်းထား။
- ဖြစ်သင့်တယ် "ဖွင့်လှစ်ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာ" င်း၏တံဆိပ်ပေါ်တွင်ရှိကြောင်းမဆိုစည်သွတ်သို့မဟုတ် jarred သို့မဟုတ်ထုပ်ပိုးအစားအစာ, ကောင်းစွာ, ဖွင့်လှစ်အပြီးအအေးခန်း။
Chilling မတင်သင့်တဲ့အစားအစာများကို
- အာလူးနဲ့ချိုမြိန်အာလူး: အာလူး chilled အခါကြားဖို့လူဇာတိအားဖြင့်ပြောင်းလဲမှုအတွက်ကစီဓါတ်ပါ။ ဤသည်သိမ်းဆည်းထားသည့်အခါခွဲခြားအာလူးနဲ့ကြက်သွန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန် cooked.Make သေချာအခါအာလူးချိုမြိန်အရသာစေမည်။
- စည်သွတ် Parmesan ဒိန်ခဲ: သင်အစိမ်းရောင်ရှိအထုခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲကိုဝယ်လျှင်, တံဆိပ်မှာကြည့်ယူနိုင်ပါတယ်။ ပင်ဖွင့်လှစ်ပြီးနောက် - ဒါဟာရေခဲသေတ္တာကိုမကျင့်ပြောပါတယ်!
- ပျားရည်: ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားမယ်ဆိုရင်ပျားရည်ပင်ဖွင့်လှစ်ပြီးနောက်, ထူခြင်းနှင့် crystallize ပါလိမ့်မယ်။ ဒီလိုဖြစ်ပါဘူးဆိုရင်, သငျသညျရေနွေးတစ်အိုး၌ပျားရည်များဖွင့်လှစ်အိုးတလုံးကိုနေရာချနိုင်ပြီးဒါဟာ pourable ချောမွေ့ texture မှပြန်လာပါလိမ့်မယ်။
- ခွံမာသီးဆီ မှလွဲ. အဆီများ: ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားမယ်ဆိုရင်အများစုကဆီထူနဲ့မိုးအုံ့လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါခြွင်းချက်အလွန်လျင်မြန်စွာ rancid ပြောင်းလဲစေနိုင်မည်ချမ်းတုန်သိမ်းဆည်းထားရပါမည်သည့်ခွံမာသီးဆီဖြစ်ပါသည်။
- မီးဖုတ်ထားသောကွတ်ကီးများကို: သူတို့တစ်တွေမုန့်သို့မဟုတ် custard အဆာဆံ့မဟုတ်လျှင်ရေခဲသေတ္တာမဟုတ် cookies များကိုလုပ်ပါ။ သူတို့ကအများကြီးပိုမြန်မှာဟောင်းနွမ်းသွားပါနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားလျှင်လျင်မြန်စွာရညျအသှေးမဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။
- မြေပဲထောပတ်: သင်မဝယ်သည့်မြေပဲထောပတ်ပေါ်တွင်တံဆိပ်ကိုဖတ်ပါ။ တချို့ကလတ်ဆတ်သော, အော်ဂဲနစ်အမှတ်တံဆိပ်အအေးလိုအပ်လုပ်ပါ။ သို့သော်အများဆုံးသာမန်မြေပဲထောပတ်ပင်ဖွင့်လှစ်ပြီးနောက်, စားစရာခန်းထဲမှာတင်းကျပ်စွာဖုံးအုပ်သိမ်းဆည်းထားရပါမည်။
- ခရမ်းချဉ်သီး: ခရမ်းချဉ်သီးအအေးမိသောအပူချိန်ကိုကြိုက်ကြဘူး။ သင်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာသူတို့ကိုသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပေမယ့်ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံတစ်ခုမနှစ်မြို့ဖွယ်မုရှိတည်း texture အတွက်ရရှိလာတဲ့ဆင်းချိုးမည်။
- ပေါင်မုန့်: ပေါင်မုန်အတွက်ကစီဓါတ်ပါမုန့်ကို texture အခိုင်အမာအောင်, (retrogradation ခေါ်) အအေးအောက်မှာဖွဲ့စည်းပုံကိုပြောင်းလဲလိမ့်မယ်။ မုန့်ကိုလည်းခြောက်သွေ့ရေခဲသေတ္တာပတ်ဝန်းကျင်တွင်ပိုမြန်အစိုဓာတ်ကိုရှုံးသည်။ တံဆိပ်အားမိန့်တော်မူ၏သည်အထိရေခဲသေတ္တာမဟုတ်ပေါင်မုန်လုပ်ပါ။
- ချောကလက်: ချောကလက်သိပ်အအေးထား, ပြီးတော့အခန်းအပူချိန်မှယူဆောင်သောအခါငွေ့ရည်ဖွဲ့သကြားပွင့်ဟုခေါ်ကြမ်းတမ်းသောမျက်နှာပြင်ဖွဲ့စည်း, ထုတ်ကုန်၏ထိပ်ပေါ်မှာသကြားငွေ့ရည်ဖွဲ့စေနိုင်သည်။ တံဆိပ်, စတိုးဆိုင်ချောကလက်အပေါ်ညွှန်ကြားမဟုတ်လျှင်, တင်းတင်းကျပ်ကျပ်တစ်ဦးအေးမြဗီရိုထဲမှာပတ်ရစ်။
- ကြက်သွန်နီ: အရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြက်သွန်နီတွေကိုသိမ်းဆည်းမထားပါနဲ့။ သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကသူတို့ကိုနှစ်ခုစလုံးမှိုကိုပိုမိုလျင်မြန်စွာကားပုပ်ပျက်တတ်ကြောင်းဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုကြောင့်၎င်း, ကွာအာလူးကနေ - သူတို့တစ်တွေအေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်တစ်ပွင့်လင်းကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ရပါမည်!
အခုတော့ရဲ့အေးခဲနေသောအကြောင်းကိုလေ့လာသင်ယူကြကုန်အံ့။
ပထမဦးစွာဖတ်ပါ အစားအစာများအေးခဲဖို့ကိုဘယ်လို သတ်သတ်မှတ်မှတ်အကြံပေးချက်များသည်။ အောင်မြင်စွာအစားအစာများကိုအေးခဲစေရန်, သငျသညျနောကျလိုကျဖို့လိုအပျအချို့ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေရှိပါတယ်။ အကြံဥာဏ်နှစ်ခုအရေးအပါဆုံး bits သည်ကိုသင်အလွန်ကောင်းစွာအစားအစာများကိုခြုံသေချာအောင်နှင့်သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သည်အဘယ်အရာများသတိထားလမ်းကြောင်းစောင့်ရှောက်သောမှဖြစ်ကြသည်။ ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်သည့်မလျော်ကန်သောထုပ်ပိုးကြောင့်ဖြစ်ပွားအစားအစာ, နှင့်လျော့အစားအစာရေဓါတ်ခန်းခြောက်လျက်ရှိ၏ အစားအစာကိုကောင်းစွာထုပ်မရသည့်အခါကရေငွေ့ပျံခြင်းဖြင့်ဖြစ်ပေါ်စေရဲ့။ သင်သည်သင်၏ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအစားအစာများကိုတံဆိပ်ကပ်ခြင်းနှင့်လည်းဘာတစ်ခုမကြာခဏ updated ဇယားရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင့်ရေခဲသေတ္တာဟာအလွန်တိုတောင်းသောအချိန်အတွက်ပိတ်ဆီးနေသောပါလိမ့်မည် - လည်းအစားအစာ wastes ရာ။
အမြဲတမ်းသင်ပိုမိုထက်ရက်အနည်းငယ်သိမ်းထားဖို့ရည်ရွယ်ထားကြောင်းအေးစက်နေတဲ့အစားအစာများကိုအေးခဲ။ အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးများအတွက်သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်စွဲများကိုလိုက်နာပါ။ သငျသညျချက်ချင်းသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့စီစဉ်ထားမဟုတ်လျှင်, သင်သည်သင်၏ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အေးခဲဝယ်ဖို့ကြောင်းထုတ်ကုန်စောင့်ရှောက်လော့။
ဘယ်အချိန်မှာစျေးဝယ်ပြီးခဲ့သည့်အဆိုပါစျေးဝယ်လှည်းအတွက်အေးစက်နေတဲ့အစားအစာများကိုတင်နှင့်သင်အိမ်ပြန်ရသည့်အခါပထမဦးဆုံးသူတို့အားအထုပ်။ အမြဲတမ်းချက်ချင်းရေခဲသေတ္တာထဲသို့အေးစက်နေတဲ့အစားအစာများကိုထားတော်မူ၏။ သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာအပူချိန် 0 ° F ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖြစ်သင့်သည်။ အပူချိန်စစ်ဆေးတစ်ဦးသာမိုမီတာကိုသုံးပါ။
သင်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာအေးခဲအစားအစာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်စီစဉ်လျှင်ခရိုဝေ့ဖ်လုံခြုံပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးသုံးပါ။ အစားအစာပိုမိုမြန်ဆန်အေးနှင့်အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးများအတွက်ပိုမိုမြန်ဆန် thaws ဒီတော့သေးငယ်ဝေမျှအတွက်အစားအစာများကိုအေးခဲ။ ပါးလွှာဝေမျှအတွက်အေးခဲ။ ခဲအစားအစာများကိုတိုးတက်စေမည်မဟုတ်ကြောင်းသတိရပါ့သူတို့ရဲ့မူလလွင်လတ်ဆတ်နှင့်အရည်အသွေးမှာသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်မည်။ သာထိပ်တန်းအရည်အသွေးအစားအစာများကိုအေးခဲ။
Frozen ရမည်ဒါကအစားအစာများ
- အေးစက်နေတဲ့ခေါက်ဆွဲ, အသား, မနက်စာပစ္စည်းများ, အေးစက်နေတဲ့ဖျော်ရည်, အေးစက်နေတဲ့ပီဇာနှင့်အေးခဲကြက်နှင့်ပင်လယ်စာအေးခဲ။
- သင်သည်ထိုသူတို့ကိုသုံးပါသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သူများပစ္စည်းများထားပါ။
- သင်တဦးတည်းကြီးမားသောအိတ်စပိုသေး packets တွေကိုနေရာချပြီးတော့, တစ်ဦးချင်းစီ packets တွေကို (ကြက်သား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒိန်ခဲ) တွင်တစ်ဦး casserole များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအေးခဲနိုင်ပါတယ်။ အေးခဲထို့နောက်ရဖို့အတွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ညွှန်ကြားချက်အပါအဝင်, ကောင်းစွာတံဆိပ်ကပ်။
- တပ်ဆင်မတိုင်မီမိုးသည်းထန်စွာတာဝန်သတ္တုပါးနှင့်အညီ casserole ဟင်းလျာများ။ casserole ဖြည့်ပါ, အေးခဲ, ထို့နောက် ziplock မိုးသည်းထန်စွာတာဝန်ရေခဲသေတ္တာအိတ်၌သတ္တုပါး-ထုပ်အစားအစာနှင့်တံဆိပ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဖို့မူလကကွန်တိန်နာထဲမှာချထားပါ။
- သင်တစ်ဦးရက်အနည်းငယ်ထက်ပိုရှည်သားကိုထိန်းသိမ်းချင်တယ်ဆိုရင်, သူတို့ကအေးခဲထားရပါမည်။ ရေခဲသေတ္တာထုပ်ပိုးပြီး, တံဆိပျ, တံဆိပ်အတွက်လုံလုံခြုံခြုံခြုံနှင့်သုံးလအထိအေးခဲ။
- အသီးအပွအေးခဲရန်: ထိုကဲ့သို့သော Raspberry နှင့် blueberries အဖြစ်သေးငယ်တဲ့အသီးအပွအေးခဲစေရန်, တစ်ခုတည်းအလွှာအတွက် cookie ကိုစာရွက်ပေါ်ထားပါ။ ခက်ရေခဲသေတ္တာကွန်တိန်နာထဲမှာထုပ်ပိုးပြီးတော့, ကုမ္ပဏီတစ်ခုကသည်အထိအေးခဲ။ ပိုကြီးတဲ့အသီးအပွအေးခဲစေရန်, သင်သည်ထိုသူတို့ puree သို့မဟုတ်သူတို့ကိုခုတ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်သို့မဟုတ်တစ်ခက်တဖက်သတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာအေးခဲ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအေးခဲရန်: အများစုမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များအေးခဲနေသောမတိုင်မီ blanching မှအကျိုး။ အရောင်တင်ထားရန်နှင့် ပတ်သက်. 10 မှ 30 စက္ကန့်ကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲသို့သန့်ရှင်းဟင်းသီးဟင်းရွက် drop ။ ခြောက်သွေ့တဲ့ထို့နောက်ရေခဲရေထဲသို့ထိုးနှငျ့သငျအသီးအပွလုပျအဖြစ်တစ်ဦးချင်းအေးခဲ။ ခက်တဖက်သတ်ကွန်တိန်နာသို့ယူသွားပါ။
Frozen မတင်သင့်တဲ့အစားအစာများကို
- နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ: သူတို့ရဲ့ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံဖြိုဖျက်သောကြောင့်, ဆလတ်, ခရမ်းချဉ်သီး, မုန်လာဥနှင့်သခွားသီးကောင်းစွာအေးခဲကြပါဘူး။ သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအေးခဲထိုအခါမူကား, သာခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ် spaghetti ငံပြာရည်နဲ့တူချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများ၌သူတို့ကိုသုံးနိုင်သည်။
- သစ်သီးများ: ဖရဲသီး, စပျစ်သီး, ပန်းသီး, နှင့် Citrus အသီးအပွကောင်းစွာအေးခဲကြပါဘူး။ အေးခဲသည့်အခါယေဘုယျအားဖြင့်မြင့်မားသောရေအကြောင်းအရာနှင့်အတူမည်သည့်အသီးအရည်အသွေးအကုန်ပါတယ်။ သငျသညျ blueberries, Raspberry, စတော်ဘယ်ရီ, မက်မွန်သီးနှင့် nectarines အေးခဲနိုင်ပါတယ်။
- ချက်ပြုတ်ကြက်ဥလူဖြူ: အေးခဲသည့်အခါချက်ပြုတ်ကြက်ဥလူဖြူ rubbery ဖြစ်လာသည်။ ထုကုန်တယ်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူရောနှောနေလျှင်သင်တစ်ဦးသုပ်သို့မဟုတ်သားညှပ်ပေါင်မုဆာ၌သူတို့အေးခဲနိုင်ပါတယ်။
- Mayonnaise: အေးခဲလာသောအခါ Mayonnaise ခွဲခြား။ တစ်ဦး casserole ခုနှစ်, Mayonnaise ကောင်းစွာအေးခဲနိုင်ပါတယ်။ အစား Mayonnaise ၏ချက်ပြုတ်သုပ် dressings သည်ကိုသုံးပါ။
- အာလူး: အေးခဲသည့်အခါချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ကုန်ကြမ်းအာလူးမုရှိတည်းဖြစ်လာသည်။ အသုံးပြုမှုအေးစက်နေတဲ့အာလူးပြင်ဆင်ပြီးသုံး, တုံး, ဒါမှမဟုတ်ဝယ်ယူ hash Brown အေးခဲခံရဖို့တစ် casserole အောင်အခါ။
- မုန့်ညက်-ထူဝက်အူချောင်း: thawed သည့်အခါဤအဝက်အူချောင်းနဲ့ဟင်းရည်ခွဲခြား။ reheating ရသောအခါမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းဖြစ်လျှင်, thickened အေးဂျင့်ခြင်းမရှိဘဲအေးခဲ။
- Cornstarch-ထူဝက်အူချောင်း: thawed သည့်အခါဤအဝက်အူချောင်းနဲ့ဟင်းရည် cornstarch သီးခြားအတူထူ။ reheating သည့်အခါ cornstarch add ဖြစ်လျှင်, thickened အေးဂျင့်ခြင်းမရှိဘဲအေးခဲ။
- မုန့်နှင့် custard ပိုင်ဖြည့်ပါ: ဤအစားအစာများကိုခွဲခြားနှင့်အေးခဲလာသောအခါ (အစိုဓာတ်ကိုမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပေါ်လာတဲ့) 'မှာငိုကြွေး' 'လေ့ရှိပါတယ်။
- ချက်ပြုတ် Frost : အေးခဲလာသောအခါခုနစ်မိနစ် icing များကဲ့သို့ချက်ပြုတ် Frost, rubbery နှင့်ခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လာသည်။
- ချက်ပြုတ် ခေါက်ဆွဲ : သင်ကေခေါက်ဆွဲအေးခဲချင်လျှင်, အေးခဲနေသောရှေ့တော်၌ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။ တစ်ဦးတည်းအေးခဲလျှင်လွင်ပြင်ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲလည်းမုရှိတည်းဖြစ်လာသည်။
- သုပ်အစိမ်းရောင်: အေးခဲလာသောအခါသုပ်အစိမ်းရောင်များ၏ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံပျက်စီး; အေးခဲကြပါဘူး။
- မုန့်ဒိန်ခဲ: သူ့ဟာသူအေးခဲသည့်အခါမုန့်ဒိန်ခဲ crumbly နှင့် grainy ဖြစ်လာသည်။ သည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရောအခါ, ဒါဟာငံပြာရည်အတွက်နို့သို့မဟုတ်မုန့်ကဲ့သို့ကောင်းစွာအေးခဲပါလိမ့်မယ်။