Pasticho ဗင်နီဇွဲလားအတွက်အလွန်လူကြိုက်များကြောင်း lasagna တစ်အရသာဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏ဇစ်မြစ်ကိုခေါ်အလားတူပန်းကန်ရှိရာမြေထဲပင်လယ်ကနေလာ pastitsio tubular ခေါက်ဆွဲနှင့် creamy စာရေးနှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည် bechamel ငံပြာရည် ။ ပုံမှန် lasagna ခေါက်ဆွဲတစ်ခရမ်းချဉ်သီး-based အမဲသားကိုငံပြာရည်နှင့် bechamel ငံပြာရည်နှင့်အတူတနည်း layered နှင့်အတူဗင်နီဇွဲလားမှာတော့ pasticho ဒိန်ခဲနှင့်အလွှာအတွင်းလက်ဆွဲတခါတရံဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူပြင်ဆင်သည်။
ငါ lasagna ဒီလိုမျိုးတစ်ဦးပြောင်းလဲဖြစ်၏။ ငါသည် သာ. ရိုးရာ ricotta ဒိန်ခဲဖို့ bechamel ၏ creamy ကြိုက်တတ်တဲ့။ ဒါဟာတစ်ဦးအပိုဆောင်းချက်ပြုတ်ခြေလှမ်းလိုအပ်သော်လည်းအဲဒါကိုကောင်းစွာတန်ဖိုးရှိပုံရသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင် lasagna ခေါက်ဆွဲ
- ဧဒုံ Sauce for:
- 2 ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1 ပေါင်မြေပြင်အမဲသား
- 1 ဇွန်း
- ပဲငံပြာရည်
- 1 ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
- စွပ်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီး 1 28-အောင်လုပ်နိုင်တဲ့
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 1 6-အောင်လုပ်နိုင်တဲ့
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း oregano
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းပင်စိမ်း
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 1 ဇွန်းသကြား
- 1/2 ခွက်ကို
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ)
- အဆိုပါ Bechamel Sauce for:
- 1/2 ခွက်ကိုထောပတ်
- 1/2 ခွက်ကိုမုန့်ညက်
- 4 1/2 ခွက်နို့
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- optional: 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း nutmeg
- 1/2 ခွက်ကို Parmesan ဒိန်ခဲ (ပြီးလျှင်)
- 10 အောင်စ mozzarella ဒိန်ခဲ (ပြီးလျှင်)
- 1/2 ခွက်ကို Parmesan ဒိန်ခဲ (ပြီးလျှင်) ပြီးလျှင်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အထုပ်လမ်းညွန်အဆိုအရ Cook က lasagna ခေါက်ဆွဲ။ , စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အေးရေနှင့်သုတ်ခြင်း, နှင့်ဘေးဖယ် T ။
- အနီရောင်ဆော့စ် Make: အပူ 2 ဇွန်းတစ်ကြီးမားသော skillet သို့မဟုတ် stockpot ၌ပါသောဆီသံလွင်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်ပျော့ပျောင်းနှင့်မွှေးသည်အထိအနိမ့်အလတ်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အသားကောင်းကောင်း-Brown သည်အထိ, မြေပြင်အမဲသား, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် Worcestershire ငံပြာရည် Add နှင့်ချက်ပြုတ်, နှိုးဆော်။ စွပ်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, oregano, ပင်စိမ်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, သကြား, နှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာထည့်ပါ။ ငံပြာရည်တစ်ဦးကြွယ်ဝသောအရသာလောက် 30-45 မိနစ် thickens နှင့်ဖွံ့ဖြိုးသည်အထိအလွန်နိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီနှင့်ရာသီအဘို့မြည်းစမ်း။
- လေးလံသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်နေရာကတော့ထောပတ်နှင့်အလတ်စားအနိမ့်အပူကျော်ပါကအရည်ပျော်: အနီရောင်ဆော့စ်တကျီကျီဖြစ်ပါတယ်စဉ်အခါ, bechamel ငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။ မုန့်ညက်အတွက် Whisk နှင့်ထောပတ် / မုန့်ညက်အရောအနှော bubbly သည်အထိချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါထောပတ် / မုန့်ညက်အရောအနှောထဲသို့နို့ Whisk နှင့်ငံပြာရည် thickens တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်မွှေ, အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ဆား, nutmeg (optional) နှင့် Parmesan ဒိန်ခဲ Add နှင့်အချောသည်အထိမွှေပေးပါ။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီနှင့်ရာသီအဘို့မြည်းစမ်း။
- 350 ဒီဂရီ Preheat မီးဖို။ pasticho စည်းဝေး: 9 က x 13 လက်မ၏အောက်ဆုံးအပေါ် bechamel ငံပြာရည်၏ပါးလွှာသောအလွှာကိုဖြန့် ဖုတ်ဒယ်အိုး ။ lasagna ခေါက်ဆွဲတစ်အလွှာနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ အမဲသားကိုငံပြာရည်၏သုံးပုံတစ်ပုံတစ်အလွှာနှင့်အတူခေါက်ဆွဲဖုံးအုပ်ထားပါ။ ခေါက်ဆွဲ၏အခြားအလွှာနှင့်အတူထိပ်တန်းအသားငံပြာရည်။ အဆိုပါ mozzarella ဒိန်ခဲနှင့် bechamel ကျော် Parmesan ဒိန်ခဲ၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ၏ 1/3 ဖြန်းဖြစ်လျှင်, ခေါက်ဆွဲ၏ထိပ်ပေါ်မှာ bechamel ငံပြာရည်၏အခြား, ထူအလွှာ (တွေအကြောင်း 1 ခွက်) ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ထို့နောက်အခြား bechamel နှင့်ဒိန်ခဲအလွှာအခြားအသားငံပြာရည်အလွှာနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးထက်ပိုသောအမဲသားကိုငံပြာရည်အလွှာခေါက်ဆွဲ၏နောက်ဆုံးအလွှာနှင့်အတူထိပ်, အတူပြန်လုပ်ခေါက်ဆွဲကျော်ကျန်ရှိ bechamel ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ထိပ်ကိုကျော်ကျန်ရှိ mozzarella နှင့် Parmesan ဒိန်ခဲဖြန်း။
- မိနစ် 30 သတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း, ဖုံးအုပ်ခြင်း, အတူ lasagna ဖုံးအုပ်ထားပါ။ သတ္တုပါး Remove နှင့်ဒိန်ခဲအရည်ကျိုနှင့် lasagna မှတစ်ဆင့်အပူနှင့် bubbly သည်အထိဖုတ်မှဆက်လက်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 5-10 မိနစ်အေးမြပါစေသော။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 812 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 42 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 21 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 16 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 133 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 1,547 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 67 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 41 ဂရမ် |