Pastitsio (အသားနှင့်အ Bechamel Topping နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ခေါက်ဆွဲ) အတွက်ကြော်

နှုတ်ကပတ်တရားတော်ကို pastitsio (Pa-STEE-tsee-oh) ဂရိမှာ "ရှုပ်ထွေးမီးဖိုချောင်" ကိုဘာသာဒီပန်းကန်အချို့တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဟာသလုပ်အခြားသူတွေဆုံးမဩဝါဒပေးတဲ့အခါ။ ကိုယ်ကသာဟာသရဲ့, ဒါပေမယ့်ကြောင်းကြေညာချက်မှအမှန်တရားတစ်ခုအရိပ်အယောင်လည်းမရှိ။ ဂရိစကားလုံး pastitsio ထိထိရောက်ရောက်မယ့်ရှုပ်ထွေးသို့မဟုတ်တစ် hodgepodge ဖို့ဘာသာဖြစ်သောအီတလီ pasticcio မှဆင်းသက်လာ။

သုံးမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုဒီပန်းကန်ကိုတက်စေပါ။ ခေါက်ဆွဲ, အသားအဆာများနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာ layered နှင့်ရွှေအညိုရောင်မှဖုတ်ထားတဲ့တစ်ဦး creamy bechamel ငံပြာရည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုစင်ပေါ်မှာအချို့အိုးနှင့်အိုး dirtying တောင်းမည်, ဒါပေမယ့်သင်တို့ကိုငါအဆုံးရလဒ်ကို clean up ကောင်းကောင်းရကျိုးနပ်ကြောင်းသဘောတူလိမ့်မယ်ထင်တယ်!

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါအဓိကဟင်းလျာများများအတွက်:
• 1/2 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
• 2 ပေါင်။ မြေပြင်အမဲသား (သို့မဟုတ်
• မြေပြင်သိုးသငယ် ဖြစ်စေ, နှစ်ဦးစလုံး၏တစ်ဦးအရောအနှော)
• ကုန်တယ် 1 ကြီးမားသောအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ,
• 1 ခွက်ခြောက်ကပ်သောဝိုင်ဖြူ
• 1 14 အောင်စ။ ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောသို့မဟုတ်ငံပြာရည်နိုင်
• 3 tbsp ။ ကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley
• 1/2 Tsp ။ မြေပြင် allspice
• 1 Tsp ။ မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
• (မရရှိနိုင်လျှင်သို့မဟုတ် Kefalotyri) Parmesan ဒိန်ခဲပြီးလျှင် 1 1/2 ခွက်
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 3 tbsp ။ breadcrumbs နှင့်
• 1 pkg ။ # 2 ကရိုနီရောင်အဘို့
• Pastitsio (500g) - မရရှိနိုင်ဂရိသို့မဟုတ်တိုင်းရင်းသားအစားအသောက်ဆိုင်မှာ။ သငျသညျ ziti သို့မဟုတ် Penn အစားထိုးနိုင်ပါတယ်
• 4 ကြက်ဥလူဖြူ (bechamel ငံပြာရည်များအတွက်အနှစ်ကိုကြိုတင်စာရင်းသွင်း)
• 1/2 ခွက်ကို unsalted ထောပတ် (1 ချောင်းကို)
• အဆိုပါ bechamel ငံပြာရည် for:
• 1 ခွက် unsalted ထောပတ် (2 တုတ်)
• 1 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• ပူနွေး 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးနို့,
• ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက် 8 ကြက်ဥအနှစ်,
• မြေပြင် nutmeg တစ်ဦးအဖြစ်တော့
• မှတ်ချက်: ziti သို့မဟုတ် Penn နဲ့တူ Cut ခေါက်ဆွဲ layered သောအခါအလိမ်ရလေ့ရသောရှည်လျား Pastitsio ခေါက်ဆွဲ, ထက်ပိုပြီးပြားစေနိုင်ပါတယ်။ ငါ 2 ပေါင်ချက်ပြုတ်အကြံပြုအပ်ပါသည်။ သင်ဒယ်အိုး၏လုံလောက်သောလွှမ်းခြုံရှိသည်သေချာစေရန်ခေါက်ဆွဲခုတ်ဖြတ်။ သငျသညျပိုနှစ်သက်လျှင်, သင် 1 lb. မှပြန်စကေးနိုင်ပါတယ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ဒီစာရွက်ကသင့်ကိုအပိုင်းပိုင်း၏အရွယ်အစားတို့အပေါ်မှာမူတည်အကြောင်းကို 24 စားသုံးခြင်းလိုက်လျောပါလိမ့်မယ်။ ငါအကြမ်းဖျင်း 12 x ကိုက x 3 18 လက်မနက်ရှိုင်းသော lasagna ဒယ်အိုးကိုအသုံးပြုပါ။

အဆိုပါအသားဖြနဲ့စတင်:

အပူ သံလွင်ဆီ ကြီးမားတဲ့ saute ဒယ်အိုးထဲမှာ။ Add မြေပြင်အမဲသား နှင့်ပန်းရောင်အရောင်အကြောင်းကို 5 မိနစ်ပျောက်ကွယ်သွားသည်အထိအလတ်စားမြင့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ကြက်သွန်နီ Add ကိုသူတို့ထားသောသည်အထိချက်ပြုတ်ခန့် 5 မိနစ်ထက်ပို။

စပျစ်ရည်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, parsley, allspice, သစ်ကြံပိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်း Add နှင့်ငံပြာရည် 10 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါရန်ခွင့်ပြုသည်။

ငံပြာရည်ခေါက်ဆွဲအဘို့အပြုတ်ဖို့အပေါ်ရေကိုထည့်ကျီကျီနေစဉ်။

Cook ကခေါက်ဆွဲ ခေါက်ဆွဲလမ်းညွန် package များနှင့်ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အရသိရသည်။ အနည်းငယ်သူတို့ကိုအအေးရေအေးအောက်မှာဦး colander အတွက်ခေါက်ဆွဲသုတ်ခြင်း။

3 tbsp အတွက်မွှေပေးပါ။ ရန် breadcrumbs နှင့် အမဲသားကိုငံပြာရည် ပိုလျှံအရည်ကိုစုပ်ယူနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်။

ခေါက်ဆွဲအိုး၌ 1/2 ခွက်ကိုထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်အိုးမှချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲပြန်သွားပါ။ ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူအတွက်နှိုးဆော်နှင့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ၏ 1 ခွက်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆမ်း, ခေါက်ဆွဲကိုချိုးဖျက်ဖို့သတိထားပါဖြစ်ခြင်း။

သံလွင်ဆီနှင့်အတူ lasagna ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်တိုက်။ ထက်ဝက်ခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအောက်ခြေ Layer သူတို့အတန်ငယ်ပြားချပ်ချပ်များမှာနိုင်အောင်နှိပ်နင်း။

အဆိုပါခေါက်ဆွဲတစ်ခုပင်အလွှာအတွက်အသားအဆာထည့်ပါ။ ကျန်ရှိသောခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲနှင့်အတူထိပ်တန်းနှင့်သင်တတ်နိုင်သမျှအကောင်းဆုံးအဖြစ်အပေါ်ဆုံးအလွှာပြားစေ။

သင် bechamel ငံပြာရည်ကိုပွငျဆငျစဉ် 350 ဒီဂရီမီးဖို pre-အပူ။

Bechamel Sauce:

အနိမ့်အပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ တစ်ဦးအသုံးပြုခြင်း whisk တစ်ချောမွေ့ငါးပိသို့မဟုတ် roux စေရန်စဉ်ဆက်မပြတ် whisking အရည်ကျိုထောပတ်မှမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ မုန့်ညက် / ထောပတ်အရောအနှောတစ်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ပေမယ့်အညိုဖို့ကခွင့်မပြုပါဘူး Allow ။

စဉ်ဆက်မပြတ် whisking တစ်မှန်မှန်စီးအတွက်အရောအနှောဖို့နွေးနို့ထည့်ပါ။ က thickens ဒါပေမဲ့မပြုတ်မချက်ပါဘူးသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။

အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ nutmeg ၏အဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်နေဆဲ, ထူအပူမှပြန်လာနှင့်နှိုးဆော်ဆက်လက်နေချိန်မှာအလွန်နိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်ဆိုပါက။

Bechamel ဟင်းရည်ထက်ပိုထူပေမယ့် pudding အဖြစ်အတော်လေးအဖြစ်ထူမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာတစ်နေရာရာမှာကြား၌ဖြစ်သင့်သည်။ ဒါကြောင့်လုံလောက်အောင်ထူလျှင်ပြောပြရန်တလမ်းတည်းဖြင့်ထိုငံပြာရည်၌သင်တို့၏သစ်သားဇွန်းနှစ်နှင့်ဇွန်း၏နောက်ကျောကိုဖြတ်ပြီးသင့်ရဲ့လက်ချောင်းဆွဲရန်ဖြစ်ပါသည်။

ငံပြာရည်တစ်ဦးမြင်နိုင်လိုင်းရရှိထားသူလျှင်ကြောင့်လုံလောက်အောင်ထူသည်။

အဖြစ်ကောင်းစွာထောင့်အတွက်ငံပြာရည်ကိုဆင်းလောင်းဖို့သေချာပါအောင်ခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲကျော် bechamel သွန်းလောင်း။ ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲ၏ 1/2 ခွက်ကိုကျန်ရှိနေသေးသောနှင့်အတူဖြန်း။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 45 မိနစ်သို့မဟုတ်ထိပ်သည်အထိ 350 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ကောင်းတဲ့ရွှေအရောင်ဖြစ်ပါတယ်။

ကြည့်ရှုပါ ရန်ညွှန်ကြားချက် ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူဤစာရွက်သည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	509
စုစုပေါင်းအဆီ	29 ဂရမ်
Saturation အဆီ	13 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	11 ဂရမ်
လက်စထရော	144 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	268 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	38 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	22 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )