Emmental ဒိန်ခဲ: ကမ္ဘာ့ဖလားမှဆွစ်ဇာလန်ရဲ့ယဇ်
Emmental ( "EM-my-အရပ်ရှည်ရှည်" လို့အသံထွက်ပါ) မြေတပြင်လုံးနွားမရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းဆွစ်ဇာလန်ဒိန်ခဲအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအလတ်စား-ခက်ဒိန်ခဲဆွစ်ဇာလန်အတွက်၎င်း၏ဇာတိမြေကနေ၎င်း၏အမည်ကိုယူသောကြောင့်, သငျသညျချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ပိုပြီးခေတ်မီချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အတွက်, ဒါမှမဟုတ် Emmentaler သို့မဟုတ် Emmenthaler အဖြစ် Emmenthal အဖြစ်၎င်း၏အမည်ကိုကြည့်ရှုနိုငျပါသညျ။ သင်သည်သင်၏ဝယ်အလေ့အထတစ်ခု purist နေနှင့် Emmentaler ဆွစ်ဇာလန်အဖြစ်ဒိန်ခဲတွေ့မြင်လျှင်, သင်ဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံကနေအစစ်အမှန်အရာရတဲ့နေစိတ်ချပါနိုင်ပါသည်။
Emmental ကို Global သွား
အဲဒါကိုမူလကဖန်ဆင်းခဲ့သည်ရှိရာ Emme မြစ်ချိုင့်, အဘို့အမည်ရှိပေမဲ့, Emmental ဒိန်ခဲဘယ်နေရာမှာမဆိုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ပြင်သစ်နှင့်ဂျာမဏီ Emmental ၏ကြီးမားသောထုတ်လုပ်သူများဖြစ်ကြသည်။ ဆွစ်ဇာလန်ဒိန်ခဲ: အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌, သင်ကဲ့သို့သောအမည်တပ်ထားသော Emmental ဒိန်ခဲကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်နေစဉ်, သင်က၎င်း၏ပိုပြီးအကျွမ်းတဝင်အမည်အားဖြင့်သိစေခြင်းငှါ။
တချို့ကအထူး cheesemakers ပင်သူတို့ကဒိန်ခဲရဲ့အိမျ Canton ကနေသုံးသီးတင်သွင်း, Emmental အောင်၏အစဉ်အလာနည်းလမ်းများနှင့်အတူချိုးဖျက်ဖို့ဆန္ဒရှိပါတယ်။
သင့်ရဲ့ Emmental ဖော်ထုတ်ခြင်း
Emmental တစ်ဦးအဝါရောင်ဖျော့အရောင်နှင့် buttery, ရစေရန်ချွန်ထက်အနည်းငယ်ဆိမျ့သောအရသာနှင့်အတူတစ်ဦးကုမ္ပဏီတစ်ခုကဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ Emmental ဆွစ်ဇာလန်ဒိန်ခဲ၏ပုံမှန်အဆိုပါဝိသေသတွင်းသို့မဟုတ် "မျက်စိ" ပါရှိပါတယ်။ Emmental အတွက်တွင်းဒိန်ခဲရာတွင်အသုံးပြုကြသည်သောဘက်တီးရီးယားများကဖြန့်ချိဓာတ်ငွေ့ပူဖောင်းကဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
Emmental နှင့်အတူသင့်လျော်သောဒဿနိကဗေဒ
ဒါကောင်းစွာအရည်ပျော်သောကြောင့်, Emmental မကြာခဏဝက်အူချောင်းနှင့်ကင်အသားညှပ်ပေါင်အတွက်အသုံးပြုသည်။
Emmental (နဲ့အတူဒိန်ခဲ၏နှစ်ခုအဓိကအမျိုးမျိုးတစ်ခုဖြစ်သည် Gruyère ရိုးရာ၌) ဖွန်ဒူးစာရွက် ။ ဟုတ်ပါတယ်, သင်က, ဒိန်ခဲဘီးကိုချွတ်လိုက်သည်ကိုဖြစ်ပါတယ်နည်းတူ Emmental.Don't လျစ်လျူရှုဒီဆွစ်ဇာလန်အကြိုက်ဆုံးသုံးပြီး၏စိတ်ကူးကို အသုံးပြု. သင်၏အကြိုက်ဆုံး mac-n-ဒိန်ခဲစာရွက်တက်ဝတ်စားဆင်ယင်နိုင်ပါ။
ဝိုင်နှင့်သင်၏ Emmental ်ထမ်းဆောင်ကြိုးစားပါ; ဒါကြောင့်သင်ကဘီယာသောက်နေတဲ့ Merlot တစ် Reisling, Beaujolais သို့မဟုတ် Champagne.If နှင့်အတူအထူးသဖြင့်ကောင်းစွာတတ်, သင်သည်သင်၏ဒိန်ခဲ၏အနည်းငယ် fruity အရသာဖြည့်စွတ်ရန်ဘယ်လ်ဂျီယံဘီယာတစ်ဦးအလင်း lager, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးရဲရငျ့စှာပွောကြိုးစားကြချင်ပေလိမ့်မည်။
ပန်းသီး, စပျစ်သီး, မက်မွန်သီး, နှင့်ဒိန်ခဲဗန်းပေါ်မှာသစ်တော်သီးနှင့်အတူသင့်ရဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲအတူတွဲပါ။ သငျသညျကိုတောင်အနံ့ crackers ကိုသုံးနိုင်သည်; သူတို့ကောင်းစွာတက်မတ်တပ်ရပ်ပါလိမ့်မယ်။
သိုလှောင်ခြင်း
Emmental ဒိန်ခဲငါးခြောက်လမှနေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်သင်ကပြီးတော့ချပ်များနှင့်အကြားစနစ်တကျ-ထည့်သွင်းခေပျြမြားခြုံလျှင်ထုပ်ပိုးပြီး-တစ်ဦး tad မဟုတ်တော့ကြာရှည်ဦးမည်ပလပ်စတစ်အတွက်ထိထိရောက်ရောက်မတစ်ခုလုံးကိုအထုပ်ခြုံ။
ဒိန်ခဲ၏တုံးအဘို့, ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတွင်းတင်းကျပ်စွာကခြုံ။ မှိုအဘို့မျက်စိထုတ်ထားပါ။ သင်သည်မည်သည့်ကိုတွေ့မြင်လျှင်, မြေတပြင်လုံးအရာဆမ်း။ အဝေးမှာအနံ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်နံ့သာမျိုးကနေဒိန်ခဲအခန်းသို့မဟုတ်ပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အံဆွဲထဲမှာသင့်ရဲ့အအေးခန်းဒိန်ခဲကိုသိမ်းဆည်းထားပါ, ဒါပေမယ့်။ သင်ကဒိန်ခဲ, မကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်ကြက်သွန်မြည်းစမ်းချင်ကြတယ်။
ခြစ် Emmental အေးခဲခြင်းနှင့်အောင်မြင်စွာတစ်လမှတက်ဘို့သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ သင်သိုလှောင်မှုအိတ်ကနေလေထုကိုဖယ်ရှားသေချာအောင်လုပ်ပါ။
အဘယ်သူမျှမကိစ္စသင်ကအစေခံသောအခါ, ဒိန်ခဲ, သိမ်းဆည်းထားပုံကို, သင်အခန်းအပူချိန်မှာသင့်ရဲ့ဒိန်ခဲချင်တယ်။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များကအစေခံသို့မဟုတ်သင့်စာရွက်ထဲမှာအသုံးပြုနိုင်မတိုင်မီအထိနွေးရန်သင့်ဒိန်ခဲအချိန်ပေးပါ။
တစ်ခုမှာနောက်ဆုံးအကြံပြုချက်။
အစစ်အမှန် Emmental ဒိန်ခဲနှင့်ဖွဲ့တစ်ဦးကရုဗင်အမျိုးသားညှပ်ပေါင်မုသာမန်ကနေဧရာမခြေလှမ်းတက်သည်။ မဟုတ်မှသာအရည်ကျိုဒိန်ခဲ creamier ဖြစ်ပါသည်, အရသာပဲနည်းနည်းပိုပြီး fruity သမားရိုးကျဆွစ်ဇာလန်ဒိန်ခဲထက်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးတိုက်ကြီးတွင်လှည့်ကွက်များအတွက်သင်အကြိုက်ဆုံးဝက်ပေါင်ခြောက်အထူချပ်နှင့်သင်၏ဒိန်ခဲထပ်ထားကာ griddle အပေါ် mustard.Butter Mayonnaise သို့မဟုတ် dijon နှင့်အတူ multigrain ပေါင်မုန့်, sourdough, ဒါမှမဟုတ် pumpernickel ပေါ်တွင်မုန့်နှင့်အပူနှစ်ခုအစားအစာများကိုထားတော်မူ၏။ Ooh, la la ။