ကော့ညက်သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီနှင့်အတူဒိန်ခဲဖွန်ဒူးကြော်

ခေတ်သစ်ဒိန်ခဲဖွန်ဒူးကပုံမှန်အား Emmental နှင့်Gruyèreတူသောဆွစ်ဇာလန်ဒိန်ခဲ features အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော, ဆွစ်ဇာလန်အတွက်ဝေါဟာရဖြစ်ပါတယ်။

ဖွန်ဒူးကနဦးမှာဟောင်းနွမ်းမုန့်နှင့်ဒိန်ခဲများအခြေအနေမျိုးအထိသုံးပြီးတစ်လမ်းအဖြစ်ကြံစည်ခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှဒါဟာအထူးသဖြင့်ခရစ္စမတ်နှင့်နှစ်သစ်ကူးရဲ့ပတ်ပတ်လည်တစ်အားလပ်ရက်အစဉ်အလာဖြစ်လာခဲ့ပါသည်။ ဘယ်ဖွန်ဒူးတစ်ဦးအသိုင်းအဝိုင်းပန်းကန်ဖြစ်ပြီး, it'sw ဒါနွေးကျေနပ်စရာလို့အေးလွန်းတဲ့ရာသီဥတုအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောင်ကတည်းကသဘာဝကျပါတယ် - အဘယ်သူမျှမဖြစ်ကောင်းချက်ပြုတ်ကဲ့သို့ခံစားရနှင့်စားသောက်ဆိုင်များအများကြီးပိတ်သိမ်းစေခြင်းငှါဖြစ်သောကြောင့်လည်းဖြစ်သည်။

ဒီအစဉ်အလာဒိန်ခဲဖွန်ဒူးစာရွက်နှစ်ဦးစလုံးတပ်ဆင်ထား Emmental နှင့် Gruyère ဒိန်ခဲအဖြစ်ချယ်ရီသီးထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသော Kirschwasser ဟုခေါ်တွင်ဘရန်ဒီတစ်ပုံစံ (စ Kirsch ခေါ်) ။ သငျသညျ Kirschwasser မတှေ့နိုငျလြှငျ, သငျသညျဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ကော့ညက်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ချယ်ရီ liqueur မသုံးပါ - ဒါကြောင့်လည်းချိုမြိန်ပါတယ်။

သငျသညျ Emmental နှင့် / သို့မဟုတ်Gruyèreမတှေ့နိုငျပါလျှင်လည်း, သင်တို့ကိုပြည်တွင်းဆွစ်ဇာလန်ဒိန်ခဲ, Gouda သို့မဟုတ် Fontina အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်လည်းအများအပြားအစားထိုးအောင်၏သတိထားပါ, ဒါမှမဟုတ်အဘယ်အရာကိုသင်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ကယ့်ကိုအစဉ်အလာဒိန်ခဲဖွန်ဒူးတူနိုင်မည်မဟုတ်ပါ။

သင်ဤဖွန်ဒူးစာရွက်အဘို့အကောင်းတစ်ဦး heatproof ဖွန်ဒူးအိုးမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရကိုသင်တို့အားငါ stovetop အပေါ်ဒိန်ခဲအရည်ပျော်, ပြီးတော့သူတို့အအနည်းငယ်သာမီးဂျယ်ကွန်တိန်နာတဦးနှင့်အတူနွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်နိုင်ပါတယ်ရှိရာအမျိုးအစားကိုပိုနှစ်သက်။ ဒါဟာတော်တော်လေးအများကြီးတစ်စုံတစ်ဦးကကျော် trip နှင့်တစ်စုံတစ်ဦးပေါ်သို့သွန်းသောပူသောဒိန်ခဲတစ်ပြင်လုံးကိုအိုးခေါက်သွားကြောင်းအာမခံရဲ့ဆိုလိုတာကငါလျှပ်စစ်ဖွန်ဒူးအိုးကိုမြင်ရပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင့်ရဲ့ညစာစားပွဲပယ်ပါဝါကြိုးကို run ဖို့ရှိသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ¼ပေါင် Emmental ဒိန်ခဲ
• ¼ပေါင် Gruyere ဒိန်ခဲ
• 2 tbsp Kirschwasser (အထကျကိုသတိပြုပါကြည့်ပါ)
• 1 tbsp cornstarch
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• (Chablis သို့မဟုတ် Riesling သို့မဟုတ်ပင်ခြောက်သွေ့ရှန်ပိန်များကဲ့သို့) 1 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
• အရသာမှ kosher ဆား & လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း,
• nutmeg ၏အဖြစ်တော့
• 1 နေ့ကအသက်
• ပြင်သစ် baguette

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကိုက်အရွယ် Cube သို့ပေါင်မုန့်ဖြတ်ယူပါ။
2. အကြမ်းအားဖြင့်သေးငယ်တုံးထဲသို့ဒိန်ခဲခုတ်ဖြတ်။ ပိုချောချောမွေ့မွေ့အရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ဒီနည်းပညာကြောင့်ဆန်ခါမှပိုကောင်းပါတယ်။
3. အဆိုပါ cornstarch နှင့် Kirsch ပေါင်းစပ်ကာဖွဲ့စည်းရောနှော slurry ။
4. ပီးလ်ဟာကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ဖြတ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အတူ heatproof ဖွန်ဒူးအိုး၏အတွင်းပိုင်းပွတ်သပ်ပြီးတော့တဝက်၌ခုတ်ဖြတ်။
5. စပျစ်ရည်ကိုအတွင်းလောင်းနှင့်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့ထံသို့ဆောင်ခဲ့ မျှတည်ထားပါ , ဒါပေမယ့်မပြုတ်မချက်ပါဘူး။
6. ပိုဖြည့်စွက်မတိုင်မီအရည်ကျိုရဲ့သည်အထိနှိုးဆော်တစ်အချိန်တွင်ဒိန်ခဲလက်တဆုပ်စာသို့မဟုတ်ဒါထည့်ပါ။

1. ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg နှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။
2. ဒါကြောင့်လည်းအထူဖြစ်လာလျှင်နွေးစပျစ်ရည်နှင့်ဒိန်ခဲငံပြာရည်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု Adjust ။ အဆိုပါဖွန်ဒူးသို့နှစ်များအတွက် skewers သို့မဟုတ်ရှည်လျားဖွန်ဒူးချိတ်နှင့်အတူမုန့် Cube အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။