Basque အဘိဓါန်ပင်လယ်စာစွပ်ပြုတ်

အဆိုပါနီဇ်နှင့်အတ္တလန္တိတ်ကမ်းရိုးတန်းပေါ်တွင်စပိန်နှင့်ပြင်သစ်၏နယ်စပ်မှာ - ဤဘစျက်ကီနိုင်ငံတွင်အစပြုတဲ့သူဌေးနဲ့ကျေနပ်စရာပင်လယ်စာစွပ်ပြုတ်သည်။ အဘယ်အရာကိုဒီစွပ်ပြုတ်ကိုအထူးစေသည်နှစ်ဦးစလုံးပူနှင့်ချိုမြိန် paprika နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါင်းစပ်, ပင်လယ်စာပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်းသောငါးစတော့ရှယ်ယာ ဒီစာရွက်ရန်အရေးကြီးပါသည်, သင်မူကားကြက်သားစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ရေထဲမှာ Sub နိုင်ဘူး။ ငါသည်ဤဗားရှင်းကလေးရေဘဝဲ, စင်းဘေ့စ, ပုစွန်များနှင့်ကလေး scallops ကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့် mussels, crabmeat, ကုမ္ပဏီတစ်ခုကငါးမဆိုအမျိုးအစား, ဒါမှမဟုတ်တကယ်ကိုမဆိုအခြားပင်လယ်စာပွုပါမညျ - ပဲအမျိုးမျိုးရှိသည်ဖို့သေချာပါစေ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ပေါင်ကလေးရေဘဝဲ
• 1 ပေါင်ငါး (ထိုကဲ့သို့သောပင်လယ်ဘေ့အဖြစ်ကုမ္ပဏီတစ်ခုကအဖြူငါး)
• 1/2 ပေါင်ပုဇွန်
• 1/2 ပေါင်ပင်လယ်အော် scallops
• 1/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
• 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
• 2 ဆလရီရိုး (ကုန်တယ်)
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (ကုန်တယ်)
• 1 အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း (ကုန်တယ်)
• 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (ကုန်တယ်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပူ paprika (သို့မဟုတ် Espelette ငရုတ်ကောင်း)
• 1 ဇွန်းချိုမြိန် paprika
• 1 wineglass ဝိုင်ဖြူ (ခွောကျသှေ့)
• 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးငါးစတော့ရှယ်ယာ (သို့မဟုတ်ကြက်သားသို့မဟုတ်ရေ)
• 5 ဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီး (ကုန်တယ်နှင့်ပါဝင်နေပါတယ်)
• 6 ပညာရှိအရွက် (ကုန်တယ်)
• 1 ဇွန်း Rosemary (လတ်ဆတ်သော, ကုန်တယ်)
• 2 ဇွန်း parsley (လတ်ဆတ်သော, ကုန်တယ်)
• 1 ဇွန်းပင်စိမ်း (ကုန်တယ်)
• အရသာအတွက်ဆား
• အရသာမှငရုတ်ကောင်း
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ octopi ဖြတ်ယူပါ။ 2-လက်မ Cube မှ 1- ထဲသို့ငါးချလိုက်တယ်။ ပုစွန်အခွံနွှာနှင့် scallops ဆေးကြောပါ။ အချို့ဆားသူတို့နှင့်အတူအသီးအသီးဆမ်းနှင့်ဘေးဖယ်ထား - သီးခြားစီ။
2. တစ်ဦးဒတျချြမီးဖိုတစ်ခုသို့မဟုတ်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအဘို့အလတ်အဆင့်မြင့်အပူကျော်ကြီးမားသောစွပ်ပြုတ်အိုးထဲတွင်သံလွင်ဆီအပူ, ထို့နောက်ကြက်သွန်နီနှင့်ဆလရီထည့်ပါ။ 3 မှ 4 မိနစ် Saute, ထို့နောက်အစိမ်းရောင်နဲ့အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ကလေးရေဘဝဲထည့်ပါ။
3. အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ add ကောင်းစွာရောနှောထို့နောက်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်များအတွက်ရေဘဝဲ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန် Saute ။ 1 မိနစ်အဘို့အကွတ်, ထို့နောက်မြင့်မားတဲ့အထိအပူကိုဖွင့်နှင့်အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုထည့်ပါ။

1. ကောင်းစွာရောထွေး, နှင့် paprika နှစ်ခုစလုံးအမျိုးအစားများကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ရောမွှေပါ။ ဝက်စပျစ်ရည်ကိုပယ်ရှားပြုတ်သည်အထိအရောအနှောပြင်းထန်စွာပြုတ်ကြကုန်အံ့။
2. ကုန်တယ်ပညာရှိများနှင့် Rosemary Add, ထို့နောက်ငါးစတော့ရှယ်ယာ။ နှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအပူကိုဆင်း Turn နှင့် 35 မှ 40 မိနစ်ခန့်အဘို့ဤထမင်းချက်ကြကုန်အံ့။
3. ဆားအဘို့စမ်းသပ်နှင့်လိုအပ်ပါကထည့်ပါ။ ကနုသေးလျှင်, ဆက်လက်ဆောင်ရွက်: ရေဘဝဲတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းစမ်းသပ်ရန်။ မရရှိလျှင်, နည်းနည်းကြာကြာချက်ပြုတ်။
4. အဆိုပါရေဘဝဲနူးညံ့သော, ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်းခြင်း, ပုစွန်, ငါးနှင့် scallops သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ထို့နောက်တစ်ဝက် parsley ထည့်ပါ။ 4 မှ 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါမှာဒီချက်ပြုတ်။
5. အဆိုပါ parsley ၏ကျန်နှင့်ပင်စိမ်းထည့်ပါ။ ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အစေခံရန်မွှေပေးပါ။

ဤသည်စွပ်ပြုတ်ကိုတကယ်အချို့ကောင်းသောအရည်အသွေး crusty မုန့်နှင့်အကောင်းတစ်ဦးအဖြူစပျစ်ရည်နှင့်အခါသမယဦးအထိမြင့်တက်။ တစ်ဦးကပြီးပြည့်စုံသောရွေးချယ်မှုတခုဂရိ assyrtiko လိုအဖြစ်, စပိနျသို့မဟုတ်ကယ်လီဖိုးနီးယား Albarino, ဒါပေမယ့်တစ် verdelho, pinot grigio ခြောက်သွေ့တဲ့ riesling သို့မဟုတ် Italian grillo ရှိသမျှတို့, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့လိမ့်မည်ဖြစ်ပါလိမ့်မည်။ သင်တစ်ဦးဘီယာသောက်ကြသည်မှန်လျှင်, တစ်ဦးအလင်းဘယ်လ်ဂျီယံ ale လည်းကောင်းတဲ့လိမ့်မယ်