Pargiot (Giora Shimoni မှတ်ချက်ပြုအဖြစ်အချို့သောအစ္စရေးစားသောက်ဆိုင် Cornish အဘိဓါန်ဂိမ်း hens ရည်ညွှန်းဖို့ဆိုတဲ့အသုံးအနှုန်းကိုသုံးပါသော်လည်း), ဟီဘရူးရှိ "ကြက်သားပေါင်" သို့မဟုတ် "ငယ်ရွယ်ကြက်သား" တစ်ခုခုကိုဆိုလိုပါသည်။ ဒီစာရွက်များတွင်ဖြည့်တင်း Paula Levine Weinstein နှင့်ဂျူလီ Komerofsky Remer နွေရာသီထဲမှာမသာကင်ကိုချွတ်အရသာရဲ့, ဒါပေမယ့်လည်း-မီးဖုတ်ထားသောမီးဖိုသောအခါကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်တဲ့အဓိကဟင်းအဘို့အတတ်နိုင်ကြက်သားပေါင် '' အရသာ, အရည်ရွှမ်းမှောင်မိုက်အသားပေါ်အမြတ်ထုတ်ရန်။
ဒါကြောင့်အစာစား Make: သင် grilling ဆိုရင်တော့နဲ့အတူကဤကြက်သားပေါင်ကြိုးစားကြ 2-Minute အ Coleslaw သို့မဟုတ်ဤ crunchy, ရောင်စုံ Tamari ဂျင်း Vinaigrette နှင့်အတူသက်တ Slaw ။ ဘေးထွက်တွင်, ဤကဲ့သို့သော, ဘောဇဉ်သုပ်ပူဇော် မုယောစပါးနှင့်လျှောဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ် ။ ပေါင်းပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့် နို့ထွက်အခမဲ့ Cornbread muffins ဘောဇဉ်ထွက်ပတ်လည်၌။ အချိုပွဲအဘို့, ဖရဲသီး၏အအေးချပ်, ဒါမှမဟုတ်ပူဇော် တဲ့ရာသီအလိုက်အသီးပိုင် ။
တစ်အိပ်ရာပေါ်တွင်မီးဖုတ်ထားသောဗားရှင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် မုန်လာဥနီနှင့်အတူဘာစမာတီဆန် သင်အကြိုက်ဆုံးတစ်ရွေးချယ်ရေးနှင့်အတူ လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - လှော်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့် zucchini နှင့် portabello မှိုတစ်လင်ပန်းကြီးမြတ်ပါလိမ့်မယ်။ အတူဘောဇဉ်ပြီးအောင် ချောကလက် hazelnuts ကျပ်နေ့စွဲများ နှင့် clementines ။
-Miri Rotkovitz အားဖြင့်နောက်ဆုံးရေးသားချိန်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပေါင် (1 ကီလို) boneless, skinless ကြက်သားပေါင် (ဟီဘရူးအတွက် Pargiot)
- ထိုကဲ့သို့သော canola အဖြစ် 1/2 ခွက်ကိုကြားနေရေနံ,
- 1/4 ခွက်ကိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
- 1/4 ခွက်ကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1/4 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်
- 1 ဇွန်းမုန်ညင်း
- 1 ဇွန်းကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley
- 1 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, minced
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ခုတည်းအလွှာအတွက်ကြက်သားစီစဉ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးဇစ်-ထိပ်တန်းပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းထားပါ။
ပန်းကန်ထဲမှာ 2. ဆီ, ရှလကာရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သံပုရာဖျော်ရည်မုန်ညင်း, parsley, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းအတူတကွ whisk ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးသို့မဟုတ်အိုး, အဖုံး, နှင့်ရေခဲသေတ္တာအကြောင်း 1/4 အဆိုပါ marinade ခန့်လွှဲပြောင်းပါ။
3. ကြက်သားပေါင်ကျော် marinade ၏ကျန်လောင်း။ နေ့ချင်းညချင်းကိုအနည်းဆုံးနာရီအနည်းငယ်သို့မဟုတ်အဘို့အဖုံးအုပ်ထားပါသို့မဟုတ်တံဆိပျနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။
4. Preheat 325 ° F (170 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ရန်ကင်သို့မဟုတ်မီးဖို။ အခန်းအပူချိန်ဖို့ reserved marinade ယူလာပါ။ ညွှန်ကြားချက်များ Grilling: အ marinade ကနေကြက်သားပေါင် Remove, နှင့်ကင်ပေါ်ထားပါ။ (ကြက်သားကျင်းပသော marinade ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ ) 5 မှ 8 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ကင်။ ကြက်သားမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်တိုင်အောင်, ကျော်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း Turn အဆိုပါ reserved marinade တွေနဲ့သူတို့ကိုတိုက်နှင့်ကင်သူတို့ကို, အဖျော်ရည်တစ်ဦးအပေါ်ရှင်းရှင်းလင်းလင်း run နှင့်အမဲသားကိုမှတ်ပုံတင်အနည်းဆုံး 165 'F (74 C) ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာ ။
အဆိုပါဖုတ်ဟင်းအတွက်၎င်း၏ marinade အတွက်ကြက်သားမုန့်ဖုတ်, ထင်ရှား, 325 ° F (170 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) မှာ 25 မိနစ်: ညွှန်ကြားချက်ဖုတ်။ ကျော်အပိုင်းပိုင်း Turn နှင့် baste, တပ်မက်လိုချင်သောအလျှင် reserved marinade ဖြည့်စွက်။ ကြက်သားမှတစ်ဆင့်ဖုတ်သည်အထိအခြား 25 မိနစ်ဖုတ်သည်, ဖျော်ရည်ရှင်းရှင်းလင်းလင်း run နှင့်တစ်ချက်ချင်းတစ်ဦးကြက်သားပေါင်မှတ်ပုံတင်အနည်းဆုံး 165 'F (74 C အ) ၏အထူအစိတ်အပိုင်းအတွက်ဖြည့်စွက်သာမိုမီတာဖတ်ပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 357 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 24 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 84 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 473 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 6 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 28 ဂရမ် |