, crunchy tangy ပူ, မွှေးအရသာတစ်ရေစာသို့မဟုတ်အစာစားနေတဲ့အကြီးအကအခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်စားရန် Papdi Chaat အရသာစေရန်ပေါင်းစပ်။ ဒါ့အပြင် papri chaat သို့မဟုတ် Paapri Chaat အဖြစ်လူသိများကြောင့်မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယ, ဘင်္ဂလားဒေ့ရှ်, နှင့်ပါကစ္စတန််ထမ်းဆောင်နေတဲ့ပေါ်ပြူလာအမြန်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ "Papri" ဟုအဆိုပါန့်ကိုရည်ညွှန်းသည်, ထိုစကားလုံးက "chaat" အတော်ကြာမုန်နှင့်အစာရှောင်ခြင်းအစာအာဟာရအစားအသောက်များအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဟိန်ဒီတွင်, "Chaat" နည်းလမ်း "ကိုလျက်ရန်။ "
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက် (250 ဂရမ်) All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 4 ဇွန်း ghee
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်မျိုးစေ့များ
- အရသာအတွက်ဆား
- နက်ရှိုင်းသောကြော်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, canola သို့မဟုတ်နေကြာချက်ပြုတ်ရေနံ
- 5 ကြီးမားသောအာလူး (ပြုတ် peeled နှင့်အလွန်သေးငယ်သောအပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်)
- 1 ခွက်ကုလားပဲ (ပြုတ်များနှင့်ကြမ်း mashed; အရသာအတွက်ဆားနှင့်အတူဖြန်း)
- 2 အနီရောင် (စပိန်) ကြက်သွန်နီ (အလွန်ထုကုန်တယ်)
- 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (အလွန်ထုကုန်တယ်)
- 2 ခွက်ဒဏ်ငွေ sev (ဂရမ်မုန့်ညက်ကြာဆံ),
- အနီရောင် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ငရုတ်သီးမှုန့်
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနက်ရောင်ကျောက်ကိုဆား powdered
- (ညင်ညင်သာသာလှော်များနှင့်အမှုန့်) 2 ဇွန်းဇီမျိုးစပါး
- 1/4 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့နံနံရွက် (ထုအပါအဘို့, ကုန်တယ်)
- (ချောမွေ့ချမ်းတုန်မှီတိုင်အောင်ပေးလိုက်တယ်) 2 ခွက်လတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ချဉ်
- 1 ခွက်မန်ကျည်းချတ္တနီး
- 1 ခွက်ပူစီနံ-နံနံချတ္တနီး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မုန့်ညက်, ghee, ရောမွှေ ကြက်သွန်မျိုးစေ့ကို မြည်းစမ်းကောင်းစွာရောနှောဖို့, ဆား။ တစ်ကြိမ်ဖွင့်အနည်းငယ်ကိုရေ Add ပြီးကုမ္ပဏီချောမွေ့မုန့်စိမ်းရဖို့သော့ပွငျ။ တစ်ဦး damp အထည်နှင့်ဖုံးက 20 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ခွင့်ပြုသည်။
- မုန့်စိမ်းအိပ်ပျော်တဲ့အခါ, တန်းတူအရွယ်ဘောလုံးထဲသို့ကိုဝေ။ ချောမွေ့မှီတိုင်အောင်သင့်ရဲ့လက်ဝါးအကြားမုန့်စိမ်းဘောလုံးလှိမ့်ပုံ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်စင်ကြယ်လှိမ့မျက်နှာပြင်မုန့်ညက်တဘောလုံးကိုအပြားကိုနှိပ်ပါ။ တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုသုံးပြီးစက်ဝိုင်း (1/4 လက်မအထူ) သို့ထဲကမုန့်စိမ်းဘောလုံးလှိမ့်ပုံ။ ကြီးမားသောစက်ဝိုင်းပေါ်မှာသေးငယ်စက်ဝိုင်းထဲကအဖြတ်ဖို့မြို့ပတ်ရထား cookie ကိုရှုးကိုသုံးပါ။ သေးငယ်စက်ဝိုင်း၏နှစ်ဖက်ကနေအပိုမုန့်စိမ်းဖယ်ရှားပါ။ (သူတို့က Papdis ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်) အကြာတွင်ကြော်များအတွက်ပေါ့ပေါ့ floured ဗန်းသို့မဟုတ်ပန်းကန်ပေါ်သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်လော့။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်စိမ်းကိုတက်ကိုအသုံးပြုသည်မကုန်မှီတိုင်အောင်ပြန်လုပ်ပါ။
- တစ်ဦးအလတ်စားလျှံအပေါ်နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာနက်ရှိုင်းကြော်ဆီအပူ။ နေပူတဲ့အခါမှာသူတို့ကပြတ်သားခြင်းနှင့်ရွှေဖြူဖပ်ဖြူရောဖြစ်ကြသည်မှီတိုင်အောင်, အချိန်နှင့်ကြော်မှာ Papdis အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
- စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်မုန့်စိမ်းကိုစောင့်ရှောက်။ အားလုံး Papdis ထားကြပါတယ်သည်အထိပြန်လုပ်ပါ။ တစ်ခုလုံကွန်တိန်နာအတွင်းထားရှိမည်ဆိုပါကသူတို့ကရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်များအတွက်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
- လွယ်ကူသောလက်လှမ်းမမီအတွင်း - Papdis, toppings နှင့်ချတ္တနီး - အစေခံရန်, ပထမဦးဆုံးအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကို set up ။ ယင်းဒိန်ချဉ်ထဲသို့လူတစ်ဦးနှုန်းငါးခြောက်လမှ Papdis နှစ်ပါ။ ထိုအခါတစ်ပန်းကန်ပေါ်စီစဉ်ပါ။
- တစ်ဦးချင်းစီ Papdi အပေါ်အနည်းငယ်အာလူး, ကုလားပဲ, ကြက်သွန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထားပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံကိုလမျး၌ပြုသည့်အခါ, တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းမန်ကျည်းချတ္တနီးနှင့်တစ်ဦးချင်းစီ drizzle ပူစီနံ-နံနံချတ္တနီး ချင်းစီ Papdi ပေါ်မှာ။
- ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကို Papdis ကျော် sev လက်တဆုပ်စာဖြန်း။ အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်, ဇီအမှုန့်နှင့်ကုန်တယ်နံနံအရွက်နှင့်အတူအနက်ရောင်ကျောက်ကိုဆားနှင့်အပါအဖြန်း။ တတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဒါမှမဟုတ် Papdis soggy ရပါလိမ့်မယ်။
မှတ်ချက်: papdis အရေအတွက်ကဒီအထွက်နှုန်းသူတို့ကိုသင်အဖြတ်ကိုဘယ်လိုထူအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ် recipes ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 715 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 17 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 16 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 1,362 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 122 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 17 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 24 ဂရမ် |