collard အစိမ်းရောင်အဘို့ဤလူကြိုက်များစာရွက်ဘရာဇီး, အမည်မသိသည်သူ၏ပြပွဲအစိတ်အပိုင်းများများအတွက်အန်သိုနီ Bourdain နေဖြင့် 2016 ခုနှစ်စူးစမ်းဧရိယာ၏ Mina Gerais ဒေသကနေလာပါတယ်။ အာဖရိကန်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီကြွယ်ဝသောအရာ Mina Gerais ရဲ့အချက်အပြုတ်မှလှူဒါန်းခဲ့သည်။ အထင်ကရဘရာဇီးအမှန်တကယ်အာဖရိကမှကျွန်အားဖြင့်တိုင်းပြည်ယူဆောင်ခဲ့ကြသည်။
Couve တစ် Mineira မှာတော့ကျဲပါးလိုက်သည်ကို collard အစိမ်းရောင် ခေတ္တကြက်သွန်ဖြူနှင့်ချက်ပြုတ်ကြသည် သံလွင်ဆီ ကျန်းမာ, အရသာရှိတဲ့ဘက်ပန်းကန်အဘို့။ ဤရွေ့ကားအစိမ်းရောင်တစ်ဦးရိုးရာပူးတှဲဖြစ်ကြောင်း အဆိုပါဂန္ဘရာဇီးပန်းကန် feijoada , ဒါပေမဲ့သူတို့နီးပါးမည်သည့်မုန့်ညက်နှင့်အတူသွားပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပေါင် collard အစိမ်းရောင် (2 မှ 3 ကြီးမားခိုင်)
- minced 5-6 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ,
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း kosher ဆား
- 3 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကောင်းစွာ collard အစိမ်းရောင်ဆေးကြောပါ။ အတူတူအရွက်၏ခိုင်စုသိမ်းနှင့်တစ်ဦးအစုအဝေးသို့သူတို့ကိုငါတက်လှိမ့်ပြီးတော့, အကြီးဆုံးကိုအဓိကအားထားဖယ်ရှားပါ။ ကျဲပါးခြင်း, အထုပ် crosswise လှီး ရွက်ဖြတ်တောက် အလွန်ပါးလွှာသော strips တွေသို့။
- သေးငယ်သောပုကြက်သွန်ဖြူခုတ် (သို့မဟုတ်တကယ်ကိုရိုးရာဖြစ်, တစ်မော်တာများနှင့် pestle အတူ kosher ဆားနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူ mash) ။
- လေးလံသော skillet (ချပစ်သံကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်) သို့မဟုတ်အလတ်စားအပူကျော် wok အတွက်သံလွင်ဆီအပူ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆား Add နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူရွှေရောင်နှင့်အမွှေးအထိနှိုးဆော်။
- သူတို့အရောင်အတွက်အစိမ်းရောင်တောက်တောက်ဖြစ်ကြပြီးပျော့ပြောင်းမှ စတင်. သည်အထိအစိမ်းရောင်နှင့်sauté 3 သို့မဟုတ် 4 မိနစ်ထည့်ပါ။
- ပိုပြီးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီအစိမ်းရောင်အရသာနှင့်နွေးထွေးသောအစေခံရန်။
- optional: ဘေကွန်၏အန်စာတုံး 2-3 ချပ်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့။ crispy သည်အထိSautéဘေကွန်။ အဆိုပါဘေကွန် Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ခြေလှမ်း 2. နှင့်အတူ Continue သူတို့ချက်ပြုတ်ပြီးဆုံးသည့်အခါချက်ပြုတ်အစိမ်းရောင်ဖို့ဘေကွန်ထည့်ပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 107 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 6 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 349 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 12 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |