Gluten-အခမဲ့ပြင်သစ်ကြက်သွန်နီဟင်းချို

ပြင်သစ်ကြက်သွန်နီဟင်းချိုအဘို့ဤဂန္စာရွက်ရေဗက္ကာ Franklin ကနေ "Gratinéedကြက်သွန်နီဟင်းချို" ၏တစ်ဦး gluten-အခမဲ့ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။

ဒါကဟင်းချိုမူလဂန္အပေါငျးတို့သပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့်အရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့် gluten မရှိဘဲ။

အရသာအဘို့အိမ်လုပ်အမဲသားဟင်းရည်နှင့်အိမ်လုပ် gluten-အခမဲ့ပေါင်မုန့်ကိုသုံးပါ။ တနည်းအားဖြင့်, သင်အဆင်သင့်လုပ် gluten-အခမဲ့အမဲသားစတော့ရှယ်ယာနှင့်အအသုံးပွုနိုငျ gluten-အခမဲ့သုပ် croutons ကြီးမြတ်အဆင်ပြေသည်။

Stephanie Kirkos, သြဂုတ်လ 2016 edited

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 8 ကြက်သွန်နီ (Walla Walla နဲ့တူကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအလတ်စားချိုမြိန်အမျိုးမျိုး)
• 4 ဇွန်းထောပတ် (unsalted)
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား (granulated)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• မြည်းစမ်းရန်: လတ်ဆတ်တဲ့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1 ဇွန်းအာလူးမုန့်ညက် (မကစီဓါတ်)
• 2 ကွတ်ထုတ်ယူ gluten-အခမဲ့အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ (အိမ်လုပ်သို့မဟုတ်စီးပွားဖြစ် - တွေ့မြင်မှတ်စုများ)
• 1 1/2 ခွက်ဝိုင်ဖြူ (Chardonnay တူသောခွောကျသှေ့)
• 1/2 ခွက်ကိုရှယ်ရီ (ခြောက်သွေ့အရည်အသွေးကောင်း)
• gluten-အခမဲ့ပေါင်မုန့် 12 ကျည် (ကျနော် 1 စာရွက်ကိုအသုံးပြု
• gluten-အခမဲ့ Buckwheat ပျားရည်အင်္ဂလိပ် muffins စီ muffins ထက်ဝက်ကျဆင်းသွားခြင်းနှင့်ထိပ်တန်းဟင်းချိုမှ gluten-အခမဲ့ croutons စေရန်တစ်လှည့်လည်ဘီစကစ်မုန့်ရှုးအသုံးပြု OR အဆင်သင့်လုပ်ကိုသုံးပါ
• gluten-အခမဲ့သုပ် croutons အဆင်ပြေစေရန်အတွက်)
• 1 ပေါင် Gruyere ဒိန်ခဲ (ဖျက်စီးရမဲ့)
• 1 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား)
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 6 ovenproof ဟင်းချို crocks
• အိမ်လုပ်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားတဲ့ stockpot အတွက်အပူထောပတ်နှင့်သံလွင်ဆီ။
2. စတော့ရှယ်ယာအိုးမှလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီ, သကြား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ Cook က 30-35 မိနစ်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန် caramelized မှီတိုင်အောင်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်နှင့်ရွှေအညိုရောင်။ , ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်နီကျော်မုန့်ညက်ဖြန်းနှိုးဆော်နှင့် 90 စက္ကန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
3. အလတ်စားမြင့်မှအပူကိုတိုးပှားနှင့်ကြက်သွန်နီဖို့အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ, စပျစ်ရည်နှင့်ရှယ်ရီထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုပြုတ်ဖို့စတင်တဲ့အခါ, ချက်ချင်းအနိမ့်, အဖုံး stockpot မှအပူကိုလျှော့ချနှင့်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ။

1. အဆိုပါ croutons စေရန်, gluten-အခမဲ့ပေါင်မုန့်ဖြတ်ဖို့တစ်လှည့်လည်ဘီစကစ်မုန့်ရှုးကိုအသုံးပြုပါ။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာအကြောင်းကို 3 မိနစ်အဘို့အနိမ့်ပေါ်မုန့်ချပ် Broil ။ အဆိုပါ croutons ကိုမီးရှို့ရှောင်ရှားရန်နီးကပ်စွာ Watch ။ သူတို့ကအခြောက်အဖြစ်နှင့်ပေါ့ပေါ့ toasted သငျ့သညျ။ သံလွင်ဆီနှင့်အတူကုန်ကြမ်းကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ဖြီး၏ဖြတ်ခြမ်းနှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးတွင်အသီးအသီး crouton ပွတ်ပေးပါ။ ကိုယ့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိစီဘက်မှာ 2 ပိုပြီးမိနစ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးနှင့်အကင်မှမုန့်ကိုပြန်သွားပါ။
2. လုံခြုံမှုနှင့်လွယ်ကူသောကိုင်တွယ်များအတွက်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် 450 က F / 232 C. ရာဌာန ovenproof ဟင်းချို crocks မှ Preheat မီးဖို။ Ladle အဆိုပါ crocks သို့ဟင်းချိုများနှင့်တစ်ဦးချင်းစီပန်းကန်ထဲမှာဟင်းချို၏ထိပ်ပေါ်မှာ gluten-အခမဲ့ပေါင်မုန့် 2 ကြိမ်သို့မဟုတ်စီးပွားဖြစ် gluten-အခမဲ့ croutons ၏ 1/8 ခွက်ကိုထားပါ။
3. အညီအမျှအဆိုပါ croutons ၏ထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲဖြန်း။ အပြည့်အဝ 12-15 မိနစ်သို့မဟုတ်တစ် bubbly ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ preheated မီးဖိုတဖို၌ဟင်းချို crocks နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်စာရွက်ထားပါ။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
   
   သတိပေးချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။