kababs ကိုချစ်ပေမယ့်သက်သတ်လွတ်နေသောသူတို့အဘို့တစ်ဦးကအရသာရှိတဲ့အခြားရွေးချယ်စရာ, Hara bhara kabab ၌ကျန်းမာဟင်းနုနွယ်ရွက်ကနေက၎င်း၏အမည်နှင့်အစိမ်းရောင်အရောင်ရရှိသွားတဲ့။ ဒါဟာသင်ကြိုးစားကြည့်ချင်စေခြင်းငှါတစ် Hara bhara kabab စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အသက်အရွယ်ကဤဟင်းသီးဟင်းရွက် Patti ပျော်မွေ့ကြလိမ့်မည်သော်လည်းဒါဟာကလေးတစ်ဦးရဲ့အစားအသောက်သို့တချို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခိုးကြောင်ခိုးဝှက်မယ့်ကြီးမြတ်လမ်းပါပဲ။
ဒါဟာဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အစိမ်းရောင်ပဲပါဝငျသောကြည်နူးဖွယ်ရေစာပါပဲ။ သင်က Patti အတွက်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။
Kabab "ကင်ရန်" ကိုဆိုလိုသည်။ သင်အွန်လိုင်းတစ်ခုသို့မဟုတ်စာရွက်စာအုပ်ထဲတွင် kabab ချက်ပြုတ်နည်းများရှာဖွေနေကြသောအခါ, သင်က kebab သို့မဟုတ် kabab စာလုံးပေါင်းနှင့်ကွဲပြားခြားနားပေါင်းစပ်အတူတက်လာနိုင်သည်ကိုသတိပြုပါပေးပါ။ ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်အိန္ဒိယတွင် kababs ၏ကွဲပြားခြားနားသောအပွောငျးအလဲရှိပါတယ် ဘီဟာရီဘာသာ , Boti, ဒိုရာ, Kakori, Tangri, Kastoori နှင့် Hariyali ။ သူတို့ကအများအားဖြင့်အသားနှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အကြောင်း 1 1/2 ခွက် (300 ဂရမ်) အာလူး (ပျော့သည်အထိပြုတ်)
- အကြောင်း 3/4 ခွက်ကို (150 ဂရမ်) ပဲစေ့တွေဟာ (ပျော့သည်အထိပြုတ်)
- အကြောင်း 3/4 ခွက်ကို (150 ဂရမ်) ဟင်းနုနွယ်ရွက် (ပြုတ်),
- 1/2 ခွက်ကိုနံနံရွက် (ကုန်တယ်)
- (ပြီးလျှင်) ဂျင်း 2 လက်မအရွယ်အပိုင်းအစ
- 1 ဇွန်း chaat မဆလာ
- ဆားမထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ရန်
- ရေတိမ်ပိုင်း-ကြော် ) ကို kababs
- အပါအ: 1/2 သီဟိုဠ် kabab နှုန်းအပါအမှ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အာလူး, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုပြုတ်။ သင်ကပိုလျှံရေစာရွက်ရည်ယိုစေပါဘူးဒါကြောင့်ကောင်းစွာသူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ချင်ပေမည်။
- ပန်းကန်ထဲမှာ, ရောထွေးနှင့်သူတို့တစ်တွေချောမွေ့ငါးပိဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိအာလူး, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုအတူတကွ mash ။
- ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ Add ပြီးကောင်းမွန်စွာအတူတကွအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။
- တစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပန်းကန်ထားပါ။
- ရေခဲသေတ္တာထဲကနေ Remove နှင့် Patti သို့ဖွဲ့စည်းရန်။
- သူတို့တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာအနည်းငယ်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာဖြစ်ကြသည်အထိမိုးသည်းထန်စွာ-bottomed skillet နှင့်ရေတိမ်ပိုင်း-ကြော်အဆိုပါ kababs အတွက်ရေနံအပူ။
- မည်သည့်ပိုလျှံရေနံဖယ်ရှားပစ်ရန်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါမှာသူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုတစ်ခုချတ္တနီးနှင့်အတူပူသီဟိုဠ်နှင့်အတူအပါအနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
Hara Bhara Kababs နှင့်အခြားအိန္ဒိယ Kababs
Hara Bhara Kababs မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယကနေဆင်းသက်လာကြသည်။ တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများ maida အဘို့ပဌနာ, သင်မူကားအစား maida ၏ဂရမ်မုန့်ညက်သုံးနိုင်သည်။ ဂရမ်မုန့်ညက်၏ထို့အပြင်အဆိုပါ kebab ဖို့ကောင်းတဲ့အရသာနှင့်အရသာဖြည့်စွက်ခြင်း, ရိုးရာ kababs ထက်ကျန်းမာသန်စွမ်းသည်။ ဒါဟာသက်သတ်လွတ် kabab အပြောင်းအလဲနေသော kababs, သို့အခြားသောပစ္စည်းအစားထိုးမှည့်နေတဲ့လမ်းဖြစ်ပါတယ်။
Hara bhara kababs ကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏အခြားအလားတူချက်ပြုတ်နည်းများပူစီနံ raita သို့ကျဆင်းလာတစ်ခုသို့မဟုတ်ပူစီနံချတ္တနီးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်မယ့်ကျောက်ကပ် bean ကို Patti ဖြစ်သော rajma kebab, ပါဝင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် shammi kebabs ဆင်တူပေမယ့်ပဲဟင်းနှင့်အခြားအိန္ဒိယရာသီနှင့်အတူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ (အချို့မူကွဲအစားပဲဟင်းပဲကုလားပဲတို့ပါဝင်သည်။ ) ဤ kebabs အဆိုပါ Hara bhara kabab ကဲ့သို့တူညီသော texture ရှိသည်, သို့သော်သက်သတ်လွတ်အစားအစာသို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်မုန့်ညက်ကိုပိုနှစ်သက်သူတို့တွင်နည်းတူအရသာနှင့်လူကြိုက်များကြပါဘူး။