Skorthalia (Skordalia): ဂရိကြက်သွန်ဖြူ Dip နှင့် Sauce

ဂရိ: σκορδαλιάအသံထွက် skor-thal-ထာဝရဘုရားကို

ဂရိချက်ပြုတ်အဟောင်းတွေသားစဉ်မြေးဆက်တစ်သုံးပြီးဒီစာရွက် fix မယ်လို့ မော်တာများနှင့် pestle ပထမဦးဆုံးကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားနဲ့ငါးပိလုပ်, ပြီးတော့တပ်မက်လိုချင်သောအစင်ကြယ်သော texture ကိုဖန်တီးရန်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ယနေ့အများဆုံးတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးမကြာခဏအမှုအရာတွေအများကြီးပိုမိုလွယ်ကူစေသည်များနှင့်အများကြီးလျော့နည်းအချိန်ယူသောအစားအစာကို Processor ကိုသို့မဟုတ်လက်ရောနှောကိုသုံးပါ! Skordalia (လည်းစာလုံးပေါင်း skorthalia) ကိုလည်းမုန့်နှင့် လုပ်. ရနိုင်ပေမယ့်အာလူးဗားရှင်းကြောင့်နှစ်ဆနိုင်ပါတယ်ကတည်းကပိုပြီးစွယ်စုံဖြစ်ပါတယ် ကြက်သွန်ဖြူ mash အာလူး ။

ထိုကဲ့သို့သောကြော်ကော့, ဟမ်ဘာဂါ, အစိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် beets အဖြစ်အစားအစာများ၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူဤငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သင်တို့သည်လည်းရိုးရှင်းစွာအတူကျဆင်းလာအဖြစ်ခံစားနိုင် ပေါင်မုန့် ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ဇွန်းဆား
• ကြွက်ကြွက်ဆူ 1 1/2 ပေါင်အာလူး
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• ကြက်သွန်ဖြူ 6 မှ 12 လေးညှင်းပွင့, minced သို့မဟုတ်ပြီးလျှင် (မြည်းစမ်းရန်)
• 1 ခွက်
• အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
• 1/3 ခွက်ကိုအရည်အသွေးကောင်းအနီရောင်သို့မဟုတ်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ရေ၏ကြီးမားသောအိုးဖို့ဆားထည့်ပါ။ ပီးလ်ဟာဆားရေထဲမှာအာလူးနှင့်အနာစိမ်းကောင်းမွန်စွာပြုကြနဲ့အလွယ်တကူတစ်ခုလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူထိုးဖောက်နေကြသည်အထိပါပဲ။ ယိုတစ်ဦး colander အတွက်ချထားပါ။
2. အိုးရန်အာလူးသို့ပြန်သွားသည်နှင့်ပေါင်းစပ်မှငရုတ်ကောင်းနှင့် mash နှင့်အတူဖြန်း။
3. တစ်အစားအစာ Processor ကို၏ Blender ပန်းကန်ထဲမှာ (သို့မဟုတ်နှင့်အတူ လက်ရောနှော ), ကောင်းစွာရောနှောသည်အထိ 30 ခန့်မှ 45 စက္ကန့်အာလူးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူpurée။ ဆဲအရောအနှောချောမွေ့တဲ့အထိ, သင်သွားရအဖြစ်မျိုးစုံမြည်းစမ်း, သူတို့ကိုအကြားပြောင်း, သံလွင်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းဖြည်းဖြည်း, puréeing။ Skorthalia creamy နှင့်အထူဖြစ်သင့်သည်။ ဒါကြောင့်လည်းအထူရရှိသွားတဲ့ရှိလျှင်, (1/4 ခွက်ကိုထက်ပေမယ့်မပို) အနည်းငယ်ရေအေးထည့်ပါ။

1. Skordalia အခြားသူများကိုအားကြီးသောကြက်သွန်ဖြူအရသာပိုနှစ်သက်နေချိန်တွင်အချို့သောတစ်ပျော့ကြက်သွန်ဖြူအရသာပိုနှစ်သက်, အရသာတဲ့ကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။ အရသာအရမ်းပြင်းလွန်းသည်ဆိုပါက, အာလူးများ၏အရေအတွက်နည်းနည်းတိုးမြှင့်။ အရသာအလုံအလောက်ခိုင်မာတဲ့မဟုတ်ပါဘူးလျှင်, ကြက်သွန်ဖြူတိုးမြှင့်။

လက်အားဖြင့်ပြင်ဆင်ပါရန်

တစ်အာလူး masher သုံးပြီးကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ mash အာလူး။ ဖြည်းဖြည်းချင်းသံလွင်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ထဲမှာမိုးဖွဲ, ကောင်းစွာ mashing, သူတို့ကိုအကြားပြောင်း။ ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ဒီဗားရှင်း grainier ဖြစ်နိုင်သည်ပေမယ့်အရသာအံ့သြစရာပါ!

ဖြည့်စွက်

ဂရိနိုင်ငံရဲ့အမျိုးမျိုးသောဒေသများအတွက်, walnuts သို့မဟုတ်ပျားရည်ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, အာလူးနဲ့အစမှာအစာအာဟာရကို Processor ကိုမှထုကုန်တယ် walnuts သို့မဟုတ်ပျားရည်တစ်ခွက်ကို add, နှင့်အရည်တစ်ဦးသံပုရာ၏သီးဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ အဆိုပါကိုက်ညီမှုနေဆဲထူ ketchup ပေမယ့်အခွံမာသီးကြောင့် granular ဆင်တူဖြစ်လိမ့်မည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	220
စုစုပေါင်းအဆီ	18 ဂရမ်
Saturation အဆီ	3 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	13 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	589 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	14 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	2 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )