Tsukudani ပဲပိစပ်ဆော့စ်အခြေစိုက်ဟင်းချိုနှင့်အတူအနံ့ဂျပန်ဟင်းလျာများအုံနွေးနွေးနေကြသည်။ သူတို့ကများသောအားဖြင့်ဆားဖြစ်ကြ၏။ dashi အောင်ထံမှကျန် kombu ဒီဘက်ပန်းကန်စေရန်သုံးနိုင်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 အောင်စဓါတ်ကိုပြန်လည် kombu
- 1 ဇွန်းကို ထောက်.
- 1 ဇွန်းဆန်ရှာလကာရည်
- 1 ဇွန်းသကြား
- 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဖြူနှမ်းမျိုးစေ့များ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပါးလွှာသော strips တွေသို့ကျန်တဲ့ kombu ဖြတ်ယူပါ။
- သေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ kombu, ထောက်. နှင့်ဆန်ရှာလကာရည်ထားပါ။
- kombu ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောအချို့ရေသွန်းလောင်း။
- ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ် kombu မျှတည်ထားပါ။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်နဲ့သကြားထည့်ပါ။
- အရည်သွားပြီသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
- အပူကိုရပ်တန့်။
- ဖြူနှမ်းမျိုးစေ့များကိုရောမွှေပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 120 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 4 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 480 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 14 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |