ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာသို့မဟုတ်အံဝင်ခွင်ကျဤရိုးရာဝက်သားချက်ပြုတ်နည်းကြိုးစားပါ
ဝက်သားအီတလီဒေသဆိုင်ရာအစားအစာအတွက်ဘုံအသားဖြစ်ပါတယ်။ တိုင်းဒေသကြီးများသို့ပွုအဖြစ်အီတလီပြည်၌ရှိသမျှသောမြို့နှင့်မြို့၎င်း၏အထူးရှိပါတယ်။ ဒါပေမဲ့တချို့သင်ကမ္ဘာလုံးအနှံ့အရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားအီတလီလူမှုအသိုင်းအဝိုင်းထဲတွင်ရှာတွေ့လိမ့်မည်ဟုဂန္ဖြစ်လာကြပါပြီ။
နို့တိုက်ကျွေးရေးအတွက်ချက်ပြုတ် Tuscan ဝက်သားခါးကို (Arista အယ်လ် Latt)
ဤသည် Tuscan စာရွက်လည်းရှေ့ဆက်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်ကြောင့်ဝက်သားခါးကိုကွိုတငျပွငျဆငျဖို့အံ့သြစရာ, lemony နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. Arista ဂရိ Orthodox ခရစ်ယာန်ဘုရားကျောင်းနဲ့ ecumenical ကောင်စီများမှ Tuscany အတွက်ကင်ဝက်သားများအတွက်အသုံးပြုသည်။
Arista အယ်လ် Latt ကြော်
Neapolitan အဘိဓါန်ဝက်သား Rotolini (Braciole di maiale)
ဤသည်ဒိန်ခဲ, prosciutto, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်ထင်းရှူးအခွံမာသီးနဲ့အဆာန်းကျင်အထိရှင်းပြီဝက်သား braciole (ဝက်သား၏အချပ်) အတွက်ရိုးရာ Neapolitan အဘိဓါန်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်နှင့်အတူညစာစားဘို့အမှုဆောင်ဖို့ကြော့ပန်းကန်ပါပဲ။ Braciole di Maiale ကြော်
Cassoeula
ဒါကချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ Milanese ဟင်းချိုဝက်သား, ဝက်အူချောင်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ပါရှိပါတယ်။ ကနံရိုးများနှင့်ဝက်သားခွံအပြင်ဝက်ရဲ့ trotter နှင့်ဝက်ရဲ့နားကိုအသုံးပြုသည်အဖြစ်ဒါပေမယ့်သီး၌-to-အမြီးအစားအစာတန်ဖိုးထားသောသူတို့အဘို့ဖွစျနိုငျပါတယျ။ အချို့လူများအတွက်အနည်းငယ်လည်းဂန္ဖြစ်နိုင်သည်။ Cassoeula ကြော်
ကင်နို့စို့ဝက် (Maialino allo spiedo)
အီတလီနိုင်ငံအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှဒေသနို့စို့ဝက် roasting ဘို့မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ရှိတယ်။ မီးဘေး, piglet, နှင့်အချိန်စစ်မှန်တဲ့ဂန္အီတလီအစားအစာညီမျှ။
- Maialino allo Spiedo - Tuscan လှော်နို့စို့ဝက်ကြော်
- Porceddu - Sardinian လှော် Piglet ကြော်
Salumi
ဝက်သားစုပေါင်း salumi ခေါ်ထားတော်အရှိဆုံးအီတလီအအေးဖြတ်တောက်မှု၏အခြေစိုက်စခန်းဖြစ်ပါတယ်။
အစဉ်အလာ, hogs ကျဆုံးခြင်းအတွက်သတ်ခံခဲ့ရသည်နှင့်ဤပျောက်ကင်းအောင်ကုသသားဆောင်းတွင်းတစ်လျှောက်လုံးတည်ငြိမ်လိမ့်မည်။ prosciutto, ဆလာမီ, ဝက်အူချောင်းနှင့် Pancetta အပါအဝင်အီတလီ၏ဒေသများတွင်တွေ့ရသောကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများကိုခန့်လေ့လာပါ။ Salumi: အီတလီ Charcuterie နှင့်အေးလျှော့ချ
Tuscan ဆလာမီ (salam toscano)
သင်တစ်ဦး 1772 လက်ရေးမူများမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်ကနေရေးဆွဲနေတဲ့စာရွက်ကနေဒီ Tuscan အအေးပိုင်းဖြတ်စေနိုင်သည်။
ဒါဟာသစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့, nutmeg နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ seasoned ရဲ့။ သငျသညျလေးကိုးလကြာပြုလုပ်ကုသပေးဖို့အေးမြသောနေရာတွင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ salam Toscano ကြော်
Tuscan ဝက်သားစွပ်ပြုတ် (Spezzatino di maiale)
ဤသည်ဂန္စွပ်ပြုတ် Cube ပိန်ဝက်သား, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် cannellini သို့မဟုတ် cranberry ပဲမျိုးစုံအသုံးပြုသည်။ အအေးမိအီတလီညဥ့်တက်နွေးဖို့ပြီးပြည့်စုံသော။ Spezzatino di Maiale ကြော်
Tuscan-Style ကိုလှော်ဝက် (Porchetta)
ကင်ဝက်တစ်ပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက် (လွန်စွာကြော့မဟုတ်ပေမယ့်) ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်စံပြပျော်ပွဲစားအစားအစာနှင့်လည်းအတော်လေးကောင်းလှ၏။ ဒီစာရွက်ငယ်လေးတစ်ဝက်ကိုအသုံးပြုသည်။ ဝိုင်းမှာပိုမိုကြီးမားဝက်ကင်နှင့်ပစ္စည်းပစ္စယအသားညှပ်ပေါင်မှခွဲ။ ဒါဟာဗဟိုအီတလီမှာတစ်ဘုံလမ်းအစားအစာပါပဲ။ Porchetta ကြော်
Tuscan ဝက်အူချောင်း:, La Salsiccia di Lucca
ဤရွေ့ကားဝက်အူချောင်း လုပ်. လတ်ဆတ်အသုံးပြုသောသို့မဟုတ်သင်တစ်ဦးအေးမြပွဲချင်းပြီးအတွက်သုံးလေးရက်အဘို့ထိုသူတို့အသက်အရွယ်နိုင်ပါတယ်နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါရလဒ်အရသာကင်နှင့်သင်သည်လည်းသူတို့အားထိုကဲ့သို့စာရင်းအပေါ်ဘေးက bean ကိုဟင်းချိုအဖြစ်ဟင်းချို, သုံးနိုငျတဲ့အပျော့စားဝက်အူချောင်းဖြစ်ပါတယ်။ la Salsiccia di Lucca ကြော်
ဝက်အူချောင်း (Fagioli all'uccelletto) နဲ့ Tuscan-Style ကိုအဖြူရောင်ပဲ
သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင် Tuscan ဝက်အူချောင်းအောင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ရဲရင့်ဖြစ်ခဲ့ဘူးပါတယ်လြှငျ, ဒီမှာသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ သို့မဟုတျ, သငျသညျစတိုးဆိုင်-ဝယ်ဝက်အူချောင်းကိုသုံးနိုင်သည်။ Fagioli all'Uccelletto ကြော်