လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူအချိန်မရွေးခေါကျဆှဲ

ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ခေါက်ဆွဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပန်းကန်တစ်အရသာရှိတဲ့မုန့်ညက်သို့ကျန်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (နှင့်ပင်ကျန်ကြက်သားသို့မဟုတ်အသား) ဖုံးကွယ်ရန်လွယ်ကူသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ငါသည်ဤစာရွက်ထဲမှာဆန်ခေါက်ဆွဲအသုံးပြုလိုသော်လည်း, သင်သည်လည်း buckwheat ခေါက်ဆွဲ (memil gooksu, soba) သို့မဟုတ်ပင် linguine သို့မဟုတ် fettucine ကိုသုံးနိုင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ပေါင်
• ဆန်ခေါက်ဆွဲ
• 3 Tsp နှမ်းကိုဆီ
• 2 tbsp အပို-ကညာသံလွင်ဆီ
• 1/2 ကြက်သွန် (ချိုမြိန်, ကျဲပါးချပ်)
• (1 လက်မအရွယ်အပိုငျးပိုငျးသို့လိုက်သည်ကို) 5 scallions
• 2 မုန်လာဥ (peeled နှင့် matchsticks သို့လိုက်သည်ကို)
• 2 ခွက် Napa ဂေါ်ဖီထုပ် (ကျဲပါးချပ်)
• 1 ခွက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်
• 1 tbsp ဂျင်း (minced)
• 1 tbsp ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• 1/4 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည်
• 2 tbsp ပဲပိစပ်ဆော့စ် (ပေါင်းလိုအပ်အဖြစ်ကပို)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. Cook က ဆန်ခေါက်ဆွဲ အထုပ်လမ်းညွန်အဆိုအရသိရသည်။
2. အလွန်ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာအတူရောနှော နှမ်းရေနံ ။
3. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားသော skillet သို့မဟုတ် wok မှာတော့အပူရေနံ။
4. ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥ Add နှင့် 3-4 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
5. ဂေါ်ဖီထုပ်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ကြက်သားဟင်းရည်ထည့်ပါ။
6. Cook က 3-4 မိနစ်, ဟင်းရည်အများအားဖြင့်အငွေ့ပြန်သည်အထိ
7. ပေါင်းစပ်ဖို့ကောင်းစွာရောနှော, ပဲပိစပ်ဆော့စ်ထည့်ပါ။
8. ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်တဆင့်အပူမှဖော်စပ် skillet သို့မဟုတ် wok မှခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။

1. လိုအပ်အဖြစ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ပဲပိစပ်ဆော့စ်ထည့်ပါ။

ကိုရီးယားတွင်ခေါက်ဆွဲ

အသက်အကြီးဆုံးခေါက်ဆွဲစားပျော်မွေ့အာရှတိုက်မှာ 4000 နှစျကျြော, ဒါပေမယ့်ခေတ်သစ်ဂျုံ-based ခေါက်ဆွဲ AD100 န်းကျင်သည်အထိအာရှမရောက်နိုင်ဘူးပြီ။ ဤရွေ့ကားဂျုံခေါက်ဆွဲလျင်မြန်စွာကိုရီးယားနဲ့တူအခြားအာရှနိုင်ငံများတရုတ်ထံမှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ကိုရီးယားမှာတော့ခေါက်ဆွဲကြောင့်အသူတို့ရဲ့ရှည်လျားစဉ်ဆက်မပြတ်ပုံစံအသက်ရှည်သင်္ကေတ။ သူတို့မင်္ဂလာဆောင်နေ့ပှဲနှင့်အရေးကြီးသောကိုရီးယားမွေးနေ့မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။ ကိုရီးယားခေါက်ဆွဲ (တရုတ်စာလုံးများကိုချေးများနှင့်ကိုရီးယားအသံထွက်နှင့်အတူကိုရီးယားဘာသာစကားမှာအသုံးပြုတဲ့) hanja ထဲမှာ "myun" ကိုးရီးယားသို့မဟုတ်ထဲမှာ "gooksu" ဟုခေါ်ကြသည်။ ခေါက်ဆွဲရှေးခေတ်ကကတည်းကကိုရီးယားအစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ရပြီဖြစ်သော်လည်းခေါက်ဆွဲ 1940 သည်အထိနေ့စဉ်သို့မဟုတ်အပတ်တိုင်းကိုစားသို့မဟုတ်ပျော်မွေ့မဒါ, ဂျုံစျေးကြီးဖြစ်ခဲ့သည်။

ဂျင်းအကြောင်းတချို့ကမှတ်စုများ:

ဂျင်းတစ်ချက်ပြုတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်နှင့်နှစ်ပေါင်းထောင်ပေါင်းများစွာ၏မူလဆေးဝါးအဖြစ်အသုံးပြုထားပြီးဘယ်မှာအာရှဇာတိဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအပူချိန်တိုးမြှင့်ဖို့လည်းခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဇီဝဖြစ်စဉ်နှုန်းကိုတိုးမြှင့်ရန်, ဆေးဖက်ဝင်နှင့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည်ဖြစ်စေအသုံးပြုသည်။

ကျနော်တို့သုံးကြောင်းစက်ရုံများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အမြစ်ပေမယ့်မြေအောက်ပင်စည်, ဒါမှမဟုတ်ကျဉ်းမြောင်းသွယ်လျမဟုတ်ပါဘူး။ ဂျင်းထိုကဲ့သို့သော gingerol နှင့် zingerone အဖြစ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများအကျိုးအမြတ်အများအပြားကျန်းမာရေးပါရှိသည်။ Gingerols အူ Motilal တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်နဲ့ anti-inflammatory, Painkiller (analgesic) နှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယားဂုဏ်သတ္တိများရှိကိုကူညီပေးပါတယ်။

ဂျင်းအစာခြေကူညီခြင်းနှင့် 2,000 ကျော်နှစ်ပေါင်းများစွာအစာအိမ်ပြဿနာများ, သဘာဝဓာတ်ငွေ့, ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့်ပျို့ချင်ဆက်ဆံဖို့ကိုအသုံးပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ပိုများသောမကြာသေးမီကပြုလုပ်ရွေ့လျားမှုအနာရောဂါတားဆီးအချို့ထိရောက်မှုသရုပ်ပြခဲ့သည်။

ဒါဟာအစအအေးမိ, အစာအိမ်အနာ, ခေါင်းကိုက်ခြင်း, ရာသီကြွက်တက်, ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်, အဆစ်နှင့် colic ဆက်ဆံဖို့ကိုအသုံးပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။

ဂျင်းကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်သည်နှင့်အဘယ်သူမျှမလက်စထရောများပါဝင်သည်နှင့်ထိုကဲ့သို့သော pyridoxine (ဗီတာမင် B က-6) နှင့် pantothenic အက်ဆစ် (ဗီတာမင် B က-5) အဖြစ်အများအပြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရများနှင့်ဗီတာမင်ဓာတ်ကြွယ်ဝအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစပိုတက်စီယမ်, မန်းဂနိစ်, ကြေးနီနှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့တူသတ္တုဓာတ်ကောင်းတစ်ခုငွေပမာဏပါရှိသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	181
စုစုပေါင်းအဆီ	7 ဂရမ်
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	4 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	405 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	26 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )