empanadas အဘို့ဤစာရွက်ပုစွန်, ဒိန်ခဲနှင့်စပိန်စတိုင်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တစ်အရသာအဆာတွေနဲ့ဖန်ဆင်းထားသည်။
ကွဲပြားခြားနားသောအရသာခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူဤစာရွက်တက်ကိုပြောင်းလဲဖို့အခမဲ့ခံစားရဥပမာအီတလီနှင့်ထိုကဲ့သို့သောမက္ကဆီကန်လေးဒိန်ခဲရောစပ်အဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောဒိန်ခဲ Blend, အသုံးပြု. ။
လမ်းညွန်တစ်ဦးအိမ်လုပ် empanada မုန့်စိမ်းများအတွက်ပေးအပ်ထားတယ်, ဒါပေမယ့်သူကအေးခဲ discs တွေကို, ဗူးနှုန်းများသောအားဖြင့် 10 ဦး discs တွေကို၏ပုံစံအတွက်အထူးစျေးကွက်များတွင်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။
Empanadas သွားလာရင်း appetizers, လက်ချောင်းအစားအစာများ, နေ့လည်စာနှင့်အစားအစာများများအတွက်စံပြဖြစ်ကြသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါ Empanada မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- 1/2 ခွက်ကိုရေအေး
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအဖြူ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရှာလကာရည်
- 3 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်ပေါင်းပွားမှုအတွက်အနည်းငယ်ပို)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 3 ဇွန်းတို
- အဆိုပါပုစွန်ဖြများအတွက်:
- 8 အောင်စခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်
- 3 ဇွန်း
- sofrito
- 10 အောင်စအလတ်စားကုန်ကြမ်းပုစွန် (peeled နှင့်သန့်စင်)
- အရသာအတွက်ဆား
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
- 2 ခွက် Colby ဂျက်ဒိန်ခဲ (ဖျက်စီး)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
မုန့်စိမ်း Make
- တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်များတွင်အတူတကွရေ, ကြက်ဥ, ကြက်ဥအဖြူနှင့်ရှာလကာရည်ရိုက်တယ်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- သီးခြားကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွမုန့်ညက်နဲ့ဆား 3 ခွက် whisk ။
- တစ်ဦး pastry Blender သို့မဟုတ်နှစ်ဦးထောပတ်ဓါးနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောနှောသို့အတိုကောက်ဖြတ်ယူပါ။ မုန့်ညက်ရောနှော၏ဗဟိုအတွက်ကောင်းစွာ Make နှင့်ဗဟိုသို့ပထမဦးဆုံးပန်းကန်ကနေအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများသွန်းလောင်း။
- ဒါကြောင့်ခိုင်မာသောဖြစ်လာသည်အထိတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူစိုစွတ်သောခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
- တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်ညက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းချောမွေ့ဖြစ်ပါသည်ရုံတိုင်အောင်ပွား။
- အနည်းဆုံး 1 နာရီများအတွက်ပလပ်စတစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်စိမ်းခြုံ, ဒါပေမယ့်ဘယ်တော့မှထက်ပိုမို 24 နာရီ။ သငျသညျပိုရှည် 24 နာရီထက်မုန့်စိမ်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်လိုလျှင်, သင်ကအေးခဲနိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါပုစွန်ဖြ Make
- ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် sofrito ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- Pat ပုစွန်ခြောက်ကပ်သော။ ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ရောနှောအတူပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ပုစွန်ချထားပါ။ ဒိန်ခဲ Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။
- ကပန်းရောင်လှည့်သည်အထိပုစွန်ချက်ပြုတ်ခန့် 3 မှ 5 မိနစ်။ က rubbery ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်ကြောင့်ပုစွန် overcook မထားပါနဲ့။
- အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့် empanadas ဖြည့်မီအအေးခွင့်ပြုပါ။
အဆိုပါ Empanadas ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ကြော်
တစ်မုန့်ညက်ကောင်တာထိပ်ပေါ်မှာ empanada မုန့်စိမ်းချထားပါ။ 1/8-လက်မထူသောမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ ပတ်ပတ်လည် cookie ကိုခုတ်သို့မဟုတ်ဘီစကစ်မုန့်ခုတ်တွေနဲ့စက်ဝိုင်းထဲသို့မုန့်စိမ်းဖြတ်ယူပါ။ သေးငယ်သူတွေကို 3 လက်မအရွယ်ခုတ်အသုံးပြုနိုင်သည်များအတွက်ကြီးမားသော empanadas 6 လက်မခုတ်ကိုအသုံးပြုဖို့ပါ။
စက်ဝိုင်း၏ဗဟိုသို့ဇွန်းအားဖြင့်အဆာချထားပါ။ တစ်နှစ်ခွဲ-စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်သို့အဆာကျော်မုန့်စိမ်းခေါက်ပြီးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူအနား crimp ။ အနားသင်သည် crimping မတိုင်မီရေထဲမှာအမဲချိတ်တွင်နှစ်ဒါမှမဟုတ်ကြက်ဥရေဆေးကိုသုံးနိုင်သည်ကိုတံဆိပ်ခတ်မနေပါလိမ့်မယ်လျှင်။ အဆိုပါ empanadas overfill မထားပါနဲ့။ သူတို့ကကွဲပါလိမ့်မယ်သင်ရေနံ၌သင်တို့၏အဆာကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။
- ဘေးထွက်နှုန်း 1 မှ 2 မိနစ် 375 က F မှာပွညျ့စုံ empanadas ကြော်။ သူတို့ကပေါ့ပေါ့တန်တန်ရွှေဖြစ်သင့်သည်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအနည်းငယ် Cool ။
မှတ်ချက်: မယ့်အစားကြော်၏, ထို empanadas ပေါ့ပေါ့ရွှေသည်အထိအသက် 15 မှ 20 မိနစ်များအတွက် 375 F ကိုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 268 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 17 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 172 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 602 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 9 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 20 ဂရမ် |