အားလုံးထောပတ်မုန့်စိမ်းဖြင့်လုပ်သောမမြဲသော croissant ကဲ့သို့ pastries သင်ထင်လိမ့်မယ်ထက်စေရန်ပိုမိုလွယ်ကူများမှာ! အာဂျင်တီးနားမှာတော့ croissants အဆိုပါတစ်ဒါဇင်အားဖြင့် Bakeries ရောင်း facturas အဖြစ်လူသိများ pastries ၏ပိုကြီးတဲ့အုပ်စု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ vigilantes တစ်ဦးထက်ပို elongated အထွက်ဖြောင့်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိစဉ်အခါ Medialunas ( "ဝက်-moon" သို့မဟုတ် "ခြှ"), ပြင်သစ် croissant များ၏ရိုးရာပုံသဏ္ဌာန်ရှိသည်။ Vigilantes ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်သကြား glaze နှင့်အတူ brushed နှင့်လွင်ပြင်ခံစားနေကြသည်။ Medialunas တစ်ခါတစ်ရံခွဲခြင်းနှင့်နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည် dulce က de Lech သို့မဟုတ် pastry cream ကို, ဒါမှမဟုတ်သူတို့အသားညှပ်ပေါင်သို့လုပ်နိုင်ပါသည်။
Croissant မုန့်စိမ်း အခြေခံအားဖြင့်တစ်ဦးတဆေးကိုဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ် puff pastry မုန့်စိမ်း ပြင်ဆင်ထားရန်ခက်ခဲလျက်နှင့်မမှာအားလုံး။ ကောင်းသောအဆင်သင့်လုပ် puff pastry မုန့်စိမ်းဒါကျယ်ပြန့်ရရှိနိုင်ပါသည်ကတည်းကလူတွေဟာအိမ်မှာထိုအမုန့်စိမ်းအောင်ရပ်တန့်ခဲ့ကြ, ဒါပေမဲ့သူတို့အချို့ကိုသင်အပိုအချိန်ရှိပါကအောင်ပျော်စရာနှင့်အကြိုးရှိပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 စာရွက်
- Masa hojaldre မသန်စွမ်း facturas (croissant မုန့်စိမ်း)
- 1 ကြက်ဥ
- 1/3 ခွက်ကိုသကြား
- 2 ဇွန်းကိုရေ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အညီ pastry မုန့်စိမ်းကိုပြင် စာရွက် ။ နာရီပေါင်းများစွာသို့မဟုတ်ညအိပ်ဘို့မုန့်စိမ်း Chilling ကြပါစို့။
- ခေပျြမြားစက္ကူသူတို့နှင့်အတူတန်းစီနေဖြင့် 2 ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပြင်ဆင်ပါ။
- တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်တွင်, ကြီးမားတဲ့စတုဂံသို့ 18 လက်မနှင့် ပတ်သက်. 14 လက်မမုန့်စိမ်း၏ထက်ဝက်ထွက်လှိမ့်။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးသို့မဟုတ်တစ်ပီဇာရှုးအသုံးပြုခြင်းတဝက်အလျားအတွက်မုန့်စိမ်းခုတ်ဖြတ်။ အရှည် 7 လက်မအားဖြင့်ကျယ်ပြန့်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 လက်မ, တြိဂံသို့မုန့်စိမ်းတစျခုစီစတုဂံဖြတ်ယူပါ။
- အဆိုပါ medialunas ပုံဖော်: အတြိဂံတဦးကို ယူ. 5 လက်မအရွယ်ခြမ်း၏ဗဟိုအတွက်တစ်နှစ်ခွဲလက်မရှည်လျားထစ်ပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ သင်၏လက်နှင့်အတူနည်းနည်းပုတြိဂံတဦးကိုဆန့ ်. , သင်ကလှိမ့်ချလိုက်အဖြစ်မုန့်စိမ်းန့ 5 လက်မအရွယ်ဘက်နှင့်အတူစတင်ပြုလုပ်တက်လှိမ့်ဖို့စတင်။ ကမိတ်ဆက်အဖြစ် medialuna တစ်ကွေးဖွဲ့စည်းသင့်ပါတယ်။ တစ်လခြမ်းပုံသဏ္ဍာန်သို့ကွေးခြင်း, မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သို့ medialuna ထားပါနှင့်အထပ်ထပ်မုန့်ဖုတ်တဲ့အခါမှာ unrolling ကနေကာကွယ်တားဆီးဖို့, အောက်ထဲမှာချွန် tuck ဖို့သေချာပါအောင်။ မုန့်စိမ်း၏ကျန်ရှိသောတြိဂံနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။ အချင်းချင်းတယောက်ကိုတယောက်၏ထိပ်ပေါ်မှာသူတို့ကို stacking နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဘေးဖယ်သူတို့ကို setting များကမည်သည့်မုန့်စိမ်းအခြေအနေမျိုးရှိသည်။ 1 ဇွန်းကိုရေသို့မဟုတ်နို့နှင့်အတူကြက်ဥ Whisk နှင့်ကြက်ဥရေဆေးနှင့်အတူ medialunas တိုက်။ မြင့်တက်နေတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အဆိုပါ vigilantes ပြင်ဆင်ပါ: 20 လက်မအရွယ်စတုဂံက 12 လက်မသို့ကျန်ရှိမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံနှင့်အတူတူပင်လမ်းအတွက်အလျားတစ်ဝက်တွင်မုန့်စိမ်းခုတ်ဖြတ်။ 6 လက်မရှည်သောတြိဂံများကကျယ်ပြန့် 5 လက်မထဲသို့မုန့်စိမ်းဖြတ်ယူပါ။ 5 လက်မအခြမ်းနှင့်အတူစတင်, သင်ကလှိမ့်ချလိုက်အဖြစ်မုန့်စိမ်းဆန့်ခြင်း, တြိဂံတက်လှိမ့်ပုံ။ အဆိုပါ vigilante အဆိုပါ medialunas တူသောကွေးမရ, ဖြောင့်ဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်။
- အတူတူနီးစပ်ပေမယ့်ထိထိမိမိဘဲ, အမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဘက်အားဖြင့် vigilantes ခြမ်းထားပါ။ ကြက်ဥရေဆေးနှင့်အတူတိုက်။ အဆိုပါ pastries တစ်နာရီခန့် puffy သည်အထိတစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထမြောက်ကြကုန်အံ့။
- သကြား glaze ပြင်ဆင်ပါ: သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြားဓာတ်နှင့်ရေကိုချထားပါနှင့်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ သကြား, လုံးဝအကြောင်းကို 3 မိနစ်ပျော်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ အပူကနေ Remove နှင့်အေးမြပါစေ။
- 375 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။ အဆိုပါ pastries တက်မာနထောင်လွှားခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် browned မှီတိုင်အောင်, မှတစ်ဆင့် halfway မုန့်ဖုတ်စာရွက်များလှည့်, 20-25 မိနစ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာ pastries ချထားပါ။ သကြား glaze နှင့်အတူချက်ချင်းမီးဖိုနဲ့ဖြီး pastries ကနေဖယ်ရှားပါ။
- ပူနွေးသောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုမီးဖိုတဖို၌ခေတ္တ Reheat ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 25 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 7 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 3 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 5 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |