Tripe, နွားငယ်သားများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအစဉ်အလာငရုတ်ကောင်းအိုးအဖြစ်လူသိများနေတဲ့အထူ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းချိုလုပ်ပေါင်းစပ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၎င်း၏ရှည်လျားသောစာရင်းအားဖြင့် deterred ခြင်းကိုမပြုကြနှင့်။ ဒါကဟင်းချိုလုပ်အတော်လေးလွယ်ကူသည်, သို့သော်နှေးကွေးနေမျှတည်ထားပါ၏အကြောင်းကို 2 နှင့်တစ်နာရီခွဲကြာမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်ရှေ့ဆက်စီစဉ်ဖို့ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆပါပဲ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ပေါင်အမဲသားပျားလပို့ကို tripe
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ဇွန်းဆားနှင့်အတူရေ
- 3 ဇွန်းထောပတ်
- 1 ခွက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ
- 3 လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူထားတဲ့ 1 မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်,
- ပါးလွှာလိုက်သည်ကို 1 နံရိုးဆလရီ,
- 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ, peeled နှင့်ပါးလွှာလိုက်သည်ကို
- နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်အစိတျအပိုငျးမြားအပါအဝငျဆေးကြော 1 leek (တွေအကြောင်း 1 ခွက်), ကိုခွဲ,
- 1/2 ခွက်ကိုအစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း diced
- 4 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်
- 1 ခွက်ရေ
- 1 အသေးစား meaty နွားငယ်သားလက်ခေါက်ဆစ်
- minced 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင် chipotle ငရုတ်သီးမှုန့်သို့မဟုတ် Cayenne ငရုတ်ကောင်း
- ဝက်အတွင်းကျိုးပဲ့ 1 ပင်လယ်အော်အရွက်,
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း oregano
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းပင်စိမ်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- ဆား, ဒါမှမဟုတ်အရသာ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 2 ခွက်, 1/2 လက်မအပိုငျးပိုငျးအာလူး diced
- 1 ခွက်နို့သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်အငွေ့ပြန်
- 1/2 ခွက်ကိုကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley
- 3 ဇွန်းရေအတွက်ဖျက်သိမ်း 1 ဇွန်း cornstarch
- အပါအများအတွက် 1/3 ခွက်ကိုထောပတ်
- 1/2 ခွက်ကိုအပါအများအတွက်လတ်ဆတ်သော parsley ကုန်တယ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ရေအေးအောက်ရှိ tripe ဆေး။
- စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ထားပါ။
- ဆားနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့် crevices ရှင်းလင်းဖို့ tripe သို့ပွတ်ပေးပါ။ ဆားဖယ်ရှားပစ်ရန်ကိုထပ်သုတ်ခြင်း။
- 3-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးပြီနောက်ဟင်းအတွက် tripe ချထားပါ။ အတွက်နှိုးဆော်ဆား၏ဇွန်းနှင့်အတူ, 2 လက်မကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေထည့်ပါ။
- ဖြည်းဖြည်းချင်းတစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါနှင့် 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါ tripe စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်အေးမြပါစေ။ 1/2 လက်မ Cube သို့ tripe Cut နဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားတဲ့ဒတျချြမီးဖိုသို့မဟုတ် stockpot အပူ။ ထောပတ်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်, ဆလရီ, မုန်လာဥနီ, 3 ဇွန်း Add leeks နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။
- ကုတ်အင်္ကျီဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှိုးဆော်, အဖုံး, ကြက်သွန်နီပျော့ပျောင်းနှင့်စမှီတိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အပူနှင့်မျှတည်ထားပါလျှော့ချခန့်ကို 10 မိနစ်။ အညိုရောင်မကျင့်။
- အဆိုပါနွားငယ်သားလက်ခေါက်ဆစ်, tripe, အတူအိုးမှကြက်သားဟင်းရည်နဲ့ရေ Add ကြက်သွန်ဖြူ , ငရုတ်သီးမှုန့်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, oregano , ပင်စိမ်း , စမုန်ဖြူ , ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူကိုလျော့ချနဲ့ 1 1/2 နာရီမျှတည်ထားပါ။
- အဆိုပါနွားငယ်သားလက်ခေါက်ဆစ် Remove နှင့်အမဲသားကိုပယ်ကောက်, ကိုက်-အရွယ်အစားမဆိုကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်။
- မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်နီကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။
- အာလူးနှင့်အတူအိုး, ရန်နွားငယ်သားအမဲသားကိုပြန်သွား နို့ နှင့် parsley ။
- အာလူးကိုနူးညံ့မှီတိုင်အောင်, 15 မှ 20 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။ cornstarch အရောအနှောအတွက်နှိုးဆော်နှင့်အနည်းငယ်ထူသည်အထိ 2 မှ 3 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- ပူပြင်းဟင်းချိုသို့လောကဓာတ်ထောပတ်ကအရည်ကျိုခြင်းနှင့်ချက်ချင်းအစေခံရန်အင်တုံသို့ ladle ရဲ့အထိပါပဲ။ ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်း။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 524 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 36 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 21 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 149 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 2,527 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 34 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 20 ဂရမ် |