အမေရိကန်စတိုင် Donuts

အမေရိကန်အစားအစာများ၏အရေအတွက်ကိုကဤအမေရိကန်စတိုင်ဒိုးနက်အပါအဝင်အဘိဓါန် Moroccan Fusion ကိုအစားအစာမြင်ကွင်းတစ်ခုပေါ်တက်ပြကြပြီ။ ပိုမိုပေါ့ပါးနှင့်၎င်းတို့၏ပြင်သစ်ထက်လျော့နည်းသိပ်သည်း beignet counterparts တွေကိုနှင့်ရိုးရာအဘိဓါန် Moroccan ထက်ပိုပြီးအရသာ sfenj သူတို့တစ်တွေအဘိဓါန် Moroccan လက်ဖက်ရည်အချိန်သို့မဟုတ်မှာမိသားစုနှင့်ဧည့်သည်များမွေ့လျော်ဖို့သေချာနေ ftour ။

အကောင်းဆုံးကိုရလဒ်များကိုအဘို့, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့စိတ်အညစ်တစ်နည်းနည်းဖြစ်ခြင်း၏အချက်မှစေးကပ်ဖြစ်ရပါမည်။ မုန့်စိမ်းချိတ်နှင့်အတူတစ်ဦးကမိုးသည်းထန်စွာ-တာဝန်ရောနှောအဆိုပါပွားရိုးရှင်းစွာ။ မုန့်စိမ်းထမြောက်တော်မူပြီပြီးတာနဲ့အတူအလုပ်မလုပ်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။

အဆိုပါဒိုးနက်ပါးလွှာချောကလက် icing နှင့်ပြည့်စုံတစ်ခုသို့မဟုတ်အလင်းသကြား glaze ၌နှစ်ပြီးသော, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ granules သို့မဟုတ်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူ dusted နိုင်ပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• မုန့်စိမ်းများအတွက်:
• 4 ခွက်မုန့်ညက်
• 1/3 ခွက်ကို (75 ဂရမ်) သကြား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 1/2 ဇွန်းတဆေး
• 1/4 ခွက်ကို (56 ဂရမ်) အတိုကောက်သို့မဟုတ်ထောပတ်, အခန်းအပူချိန်
• အလတ်စားကြက်ဥမှသေးငယ်တဲ့ 2
• 1 1/4 ခွက်နွေးနို့
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ကြော်များအတွက်
• သကြားနှင့်အတူ Dusting များအတွက်:
• ဖုန်မှုန့်ဖို့ granulated သကြားနှင့် / သို့မဟုတ်အမှုန့်သကြား
• အလငျးသကြား glaze များအတွက်:
• 1/2 ခွက်ကို (113 ဂရမ်) unsalted ထောပတ်
• 3 ခွက် (375 ဂရမ်) အမှုန့်သကြား
• 1/2 ခွက်ကို (120 milliliters) နို့
• 1 2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• vanilla
• အဆိုပါထူးအိမ်သင်ချောကလက် icing များအတွက်:
• 2 ဇွန်းထောပတ်
• 2 အောင်စ (60 ဂရမ်) semisweet ချောကလက်
• 1 ခွက်အမှုန့်သကြား
• ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော 2 မှ 3 ဇွန်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

မုန့်စိမ်း Make

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်, သကြား, ဆား, တဆေးကိုပေါင်းစပ်။ ကြက်ဥနှင့်နွေးထွေးသောနို့, အအတိုကောက် (သို့မဟုတ်ထောပတ်) ထည့်ပါ။ ချောမွေ့ခန့် 5 မှ 10 မိနစ်ခန့်သည်အထိလက်ဖြင့်သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်ရောနှောနှင့်မုန့်စိမ်းချိတ်နှင့်အတူသော့ပွငျထို့နောက်ပေါင်းစပ်ဖို့မွှေပေးပါ။ (သို့သော်အလုံအလောက်ပျော့ပျောင်းပန်းကန်လုံး၏နှစ်ဖက်ကနေ en Mass ဆွဲထုတ်သို့မဟုတ်ခြစ်) သည်မုန့်စိမ်းတို့ထိရန်စေးကပ်ဖြစ်သင့်ကြောင်းမှတ်ချက်; ကြောင်းကိုက်ညီမှုအောင်မြင်ရန်အဖြစ်လိုအပ်သောအနည်းငယ်ပိုနို့သို့မဟုတ်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။

1. ထို့နောက်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူအဖုံးကိုအနည်းဆုံးအမြောက်အများအတွက်နှစ်ဆသည်အထိ 1 နာရီသို့မဟုတ်တော့ဘူး, ထထားခဲ့ပါ, တစ်ချိန်ကကျော်ဖွင့်ထားတဲ့တော၌ထားသောပန်းကန်မှမုန့်စိမ်းလွှဲပြောင်းပါ။
2. မုန့်စိမ်းကိုဆင်းလာကြတယ်နှင့်ကျော်လှည့်။ ထားသောပုဝါနှင့်အတူနောက်တဖန်အဖုံးဖုံးလုနီးပါးအမြောက်အများအတွက်နှစ်ဆသည်အထိတစ်စက္ကန့်အချိန်မြင့်တက်အကြောင်းကို 45 မှ 60 မိနစ်ခန့်ထားခဲ့ပါ။

အဆိုပါ Donuts ပုံဖော်နှင့်ချက်ပြုတ်

1. တစ်ဦးရက်ရက်ရောရော-floured မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ပါ။ Pat ချသို့မဟုတ်ညင်ညင်သာသာနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 1/2 လက်မ (1 1/4-စင်တီမီတာ) အထူတစ်စတုဂံစမုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်။ (ထိုစင်တာများထွက်ခုတ်ဖြတ်ဖို့ဒါမှမဟုတ်ကြီးမားတဲ့အရက်သောက်ဖန်နှင့်အသေးစားပုလင်းဦးထုပ်) ကိုမုန့်စိမ်းကိုထုတ်ဖြတ်ဖို့တစ်ဒိုးနတ်ရှုးကိုသုံးပါ; ဂရုတစိုက်တစ်ဦးသုတ်ပဝါ-စီတန်းဗန်းဖို့ဒိုးနက်နှင့်၎င်းတို့၏စင်တာများလွှဲပြောင်း။ ပဝါနဲ့အတူထိထိရောက်ရောက်မပုဒိုးနက်အဖုံးဖုံးနဲ့ 30 ခန့်မိနစ်မြင့်တက်ထားခဲ့ပါ။
2. မုန့်စိမ်း၏အပိုင်းအစ (သော့ပွငျပါဘူး) ညင်ညင်သာသာ pinched နှင့်တောင်ပို့သို့အတူတကွဖိထားရမည်, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ထုတ် patting နှင့်ကျန်ရှိသောဒိုးနက်ထုတ်ဖြတ်တောက်မတိုင်မီ 20 မိနစ်သို့မဟုတ်ကြာကြာအဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါ။
3. ကြီးမားသောအိုးသို့မဟုတ်အလတ်စားအပူကျော်သတ်မှတ်ထားနက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူ 2 လက်မ။ မုန့်စိမ်းတစ်အပိုင်းအစအတွက်ကျဆင်းနေခြင်းအားဖြင့်ရေနံစမ်းသပ်; ရေနံမုန့်စိမ်းန်းကျင်ပူဖောင်းသင့်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အလျင်အမြန်မုန့်စိမ်းညိုမှသကဲ့သို့ပူဖြစ်ဘူး။
4. ညင်ညင်သာသာရွှေမှီ, ပူရေနံသို့တစ်ကြိမ်အများအပြားဒိုးနက်လျှောနှင့် 2 မှ 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်, တကြိမ်သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်လှည့်။ ထို့နောက်စက္ကူ-သုတ်ပဝါ-စီတန်းဗန်းမှ, 1 မှ 2 မိနစ်ယိုနေတဲ့ရေစစ်အောင်သို့မဟုတ်ထိန်သိမ်းဖို့ချက်ပြုတ်ဒိုးနက်သို့လွှဲပြောင်းပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောဒိုးနက်နှင့်ဘောလုံးနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။

အဆိုပါ Donuts ကိုအလှဆင်

1. ပူနွေးတဲ့ဒိုးနက် granules သကြားအတွက်ရှင်းပြီသို့မဟုတ်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူ dusted နိုင်ပါသည်။ ပူနွေးသောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာ။ ဒိုးနက် glaze သို့မဟုတ်ပါးလွှာချောကလက် icing သို့နှစ်ပြီးသောစေခြင်းငှါအအေး။

1. အလငျးသကြား glaze စေရန်: သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထောပတ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ အဆိုပါအမှုန့်သကြား, နို့နှင့် vanilla အတွက်မွှေပေးပါ။ ပါးလွှာသည်အထိအလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်အပူ; သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်နောက်ထပ်ကြောင့်ပါးလွှာဖို့အနည်းငယ်ပိုနို့ထည့်ပါ။
2. ပူနွေးသော glaze သို့ဒိုးနတ်တစ်ဝက်ကိုဗတ္တိဇံ, ထို့နောက် glaze အအေးနှင့်သတ်မှတ်ထားဖို့ခွင့်ပြုမယ့်ထိန်သိမ်းအပေါ်ဒိုးနတ် glaze-side-Up ထားကြ၏။
3. အဆိုပါပါးလွှာချောကလက် icing စေရန်: သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ် saute ဒယ်အိုးထဲမှာအနိမ့်အပူကျော်ထောပတ်နဲ့ချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ အဆိုပါအမှုန့်သကြားနဲ့ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌နှိုးဆော်; လိုအပ်ခဲ့လျှင်အနည်းငယ်ပိုကြွက်ကြွက်ဆူသောရေဖြည့်စွက်, နှစ်အတွက်လုံလောက်သောပါးလွှာသည်အထိအပူ။
4. ညင်ညင်သာသာအေးနှင့် set ကိုတစ်ဦးထိန်သိမ်းအပေါ်ဒိုးနတ်ချောကလက်-side-up, နေရာ, ထို့နောက်ပူနွေးသောချောကလက် icing သို့ဒိုးနတ်ရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုနှိပ်ပါ။

အဆိုပါ Donuts အေးခဲနေသော

သူတို့ရဲ့ glaze နှင့် icing လုံးဝခန့်ထားပြီပြီးနောက်ဒိုးနက်အေးခဲစေခြင်းငှါအအေး။ တစ်လမှတက်များအတွက်ပလပ်စတစ်သိုလှောင်မှုသေတ္တာသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာအိတ်အတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သူတို့ကိုချထားပါ။ အခန်းအပူချိန်မှာသော်။