ကရာသီအလိုက်ကျဆုံးခြင်းအချိုပွဲမှကြွလာသောအခါ, ပန်းသီးပိုင်ဆက်ဆက်တစ်ဦးဂန္ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတစ်ခုပြုလုပ်ရန်စုံလင်သောစေသည်ဖြစ်သောမြတ်သော meringue topping, အတူတက်ဝတ်ဆင်ရရှိ Rosh Hashana သို့မဟုတ်ကျေးဇူးတုံ့ပြန်တူသောကျဆုံးခြင်းအားလပ်ရက် ။ ဒါဟာသင်တစ်ဦး kosher အသားမုန့်ညက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နေလျှင်, သို့မဟုတ်သင်တစ်လူအစုအဝေးအစာကျွေးခြင်းနှင့်အစားအစာ, စိတ်တွေသို့မဟုတ်ဓာတ်မတည်မှဖြည့်တင်းရန်လိုအပ်နေပါလျှင်အထောက်အကူပြုသောကိုလည်းအခမဲ့နို့ထွက်ပါပဲ။
သိကောင်းစရာများ
အချိန်ချွေတာလိုအပ်ပါသလား? အစားသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အောင်တစ်ဦးအဆင်သင့်လုပ်ပိုင်အပေါ်ယံလွှာကိုသုံးပါ။
နို့ထွက်-အခမဲ့ဖြစ်ရန်သင့်အချိုပွဲမလိုအပ်သလား? unsalted ထောပတ်များအတွက်မာဂျဖလှယ်။
ကြက်ဥခွဲထုတ်ပြီးနောက်သင်အပေါ်ယံလွှာနဲ့ပန်းသီးအဆာများကို ပြင်ဆင်. နေစဉ်လူဖြူအကြောင်းမိနစ် 30 အခန်းအပူချိန်မှာရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ သူတို့ရေခဲသေတ္တာ-အအေးမဟုတ်ပါဘူးလျှင်သင်ကလူဖြူြိမ်တစ်ဦးပိုမိုလွယ်ကူစွာအချိန်ရှိသည်လိမ့်မယ်, သင်၏ meringue ပိုပြီးအခွားဖြစ်လိမ့်မည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများအတွက်:
- 6 အောင်စမာဂျ (pareve, 1 1/2 ချောင်းတွေ, 170 ဂရမ်; ပိုကောင်း Non-hydrogenated အခန်းအပူချိန်)
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- 2 1/4 ခွက်မုန့်ညက်
- 3/4 ခွက်ကိုသကြား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- optional: 1 မှ 3 ဇွန်းရေ (ရေခဲအအေး)
- Apple ရဲ့ဖြများအတွက်:
- 1 ဇွန်းမာဂျ (ဖြစ်နိုင်ရင် Non-hydrogenated)
- 7 အလတ်စားပန်းသီး (Granny Smith; peeled နှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
- အဆိုပါ Meringue Topping များအတွက်:
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥလူဖြူ
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 350 °ဖာရင်ဟိုက် (180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) မှမီးဖို Preheat ။ 9 လက်မအရွယ်ပိုင်ပန်းကန်လူး, ဒါမှမဟုတ် Non-ချောင်းကိုမှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ကိုလေပေါ်မှာပ။ ကြက်ဥရွေးချယ်ခွဲထားနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်, သကြား, နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကိုအတူတကွ whisk ။ လျှပ်စစ် beaters သုံးပြီးအခြားကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာ, ဒါမှမဟုတ် fluffy အထိလှော်ပူးတွဲမှု, cream ကိုအတူတကွမာဂျ, ကြက်ဥအနှစ်, နှင့် vanilla နှင့်အတူတစ်ဦးနှင့်အတူတပ်ဆင်တဲ့ရပ်တည်ချက်ရောနှောပါ။ မုန့်ညက်အရောအနှော Add နှင့်မုန့်စိမ်းကိုအတူတကွဆွဲထုတ်ဖို့စတင်သည်အထိရိုက်နှက်ဆက်လက်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘောလုံးကိုသို့ခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့သည်အထိ, တစ်ကြိမ်, 1 ဇွန်းကိုရေထည့်ပါ။
- တစ်ဦး disk ကိုထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုပုံဖော်။ တစ်ဦး floured ကိုလှိမ့ pin ကိုအတူတစ်ပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ အောက်ခြေသို့နှင့်ဒယ်အိုးများနှစ်ဖက်ဖွင့်ညင်ညင်သာသာနှိပ်ခြင်း, ပိုင်ပန်းကန်မှမုန့်စိမ်းလွှဲပြောင်းပါ။ အားလုံးအပေါ်တစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူအတူအပေါ်ယံလွှာ၏အောက်ဆုံးဖောက်ရာ။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာရွှေသည်အထိအကြောင်း 20 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ မီးဖိုကနေအပေါ်ယံလွှာ Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထား, ဒါပေမယ့်အပေါ်မီးဖိုထားခဲ့ပါ။
- တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, မာဂျများ၏ဇွန်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ကုတ်အင်္ကျီမှနှိုးဆော်, ပန်းသီး, သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးနှင့်ပန်းသီးပျော့ပျောင်းနေကြသည်သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်မုရှိတည်းမဟုတ်။ တစ်ဦး slot ဇွန်းကိုသုံးပြီး, အဖုတ်ပိုင်အပေါ်ယံလွှာထဲသို့ပန်းသီးလွှဲပြောင်းခြင်း, ဒယ်အိုးထဲမှာကျန်ရစ်မည်သည့်ဖျော်ရည်ပယ်။
- ကြီးမားတဲ့, သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥလူဖြူရိုက်ပုတ်လျှပ်စစ် beaters တစ်ခုသို့မဟုတ် whisk ပူးတွဲဖိုင်ကိုတပ်ဆင်တဲ့ရပ်တည်ချက်ရောနှောအသုံးပြုနိုင်သည် အပျော့ထိပ်ပုံစံသည်အထိ ။ တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက် 20 မှ 30 စက္ကန့်စောင့်ဆိုင်းနေမြင့်ရိုက်နှက်နေချိန်တွင်မှီတိုင်အောင်, အချိန်မရွေးသကြား 1 ဇွန်း Add ခိုင်မာသောထိပ်ပုံစံ ။ အဆိုပါ meringue ကရတဲ့အရာတွေချောမွေ့အခါသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, undissolved သကြားမပါအစေ့ရှိပါတယ်။ (သင့်လက်ချောင်းများအကြားအလွန်သေးငယ်သော bit နဲ့ပွတ်သပ် - သငျသကြားဟုခံစားရလျှင်, ရိုက်နှက်မှုကိုစောင့်ရှောက်။ )
- ညင်ညင်သာသာအဆိုပါအဆာအတွက်တံဆိပ်ခတ်ထားရန်ပိုင်အပေါ်ယံလွှာအနားကျော်ပါကတိုးချဲ့, ပန်းသီးအဆာကျော် meringue ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါ meringue ရွှေသည်အထိအကြောင်း 20-30 မိနစ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ဖို့ပိုင်သို့ပြန်သွားသည်။ တစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ် cool ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမဆိုကျန်ပိုင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 394 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 113 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 450 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 57 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |