အိန္ဒိယအစားအစာနှင့်မီးဖိုချောင်သုံးအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ
ဟိန်ဒီခုနှစ်တွင် murg ၏အဓိပ္ပါယ်ကြက်သားဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားများများအတွက်အသုံးပြုသည် အိန္ဒိယဟင်းလျာများ နှင့်သူတို့အားဟင်းလျာများများစွာကိုလူကြိုက်အများဆုံးအိန္ဒိယအစားအစာများတချို့ရှိနေပါတယ်။
Murg လည်းဟိန်ဒီတွင် murghi အဖြစ်လူသိများသည်။ သင်ကတစ်စာရွက်ရှာနေမယ်ဆိုရင်ဒါကြောင့်သင်လိုပေမည်
အဆိုပါကမ္ဘာကျော်ကြက်သားဟင်းလျာများ၏အချို့နို့ဓမ်းကြက်သား, ကြက် Jalfreizi နှင့်ပါဝင်သည် Tandoori ကြက် ။
ထို့အပြင် murgh makhani အဖြစ်လူသိများသောနို့ဓမ်းကြက်သား, ခုနှစ်, ကြက်သားတစ်ဦးအနည်းငယ် spiced ဟင်းငံပြာရည်အတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
ကြက်သားတစ်ဦးမုန့်နှင့်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောအတွက် marinated ဖြစ်ပါတယ်နှင့်ထိုနံ့သာအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ အဆိုပါနံ့သာမျိုးကိုဂျင်း, သံပုရာ, ကြက်သွန်ဖြူ, ထုံး, နံနံ, ဇီ, ငရုတ်သီး, ဒါမှမဟုတ်နနွင်းပါဝင်နိုင်သည်။ ကြက်သားအများအားဖြင့်မီးဖိုတစ်ဦးရွှံ့အတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်ဒါပေမယ့်လည်း, ကင်ကင်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုး-ကြော်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းငံပြာရည်, သင်တန်း, ထောပတ်ပါဝင်သည်။ ဒါဟာသီဟိုဠ်ငါးပိနှင့်အတူထူနိုငျသညျ။ မုန့်, ထောပတ်, အစိမ်းငရုတ်သီး, နံနံ, ဒါမှမဟုတ် genugreek တစ်ဦးအပါအဖြစ်နိုင်သည်။
ကြက်သား Jalfreizi သို့မဟုတ် Jalfrezi အချို့သောကွဲပြားခြားနားသောစာလုံးပေါင်းရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့ဒီအိန္ဒိယတရုတ်အစားအစာရေနံ nad နံ့သာအတွက် Marine ကြက်သားကြော်ပါဝငျသညျ။ ဒါဟာအလွန်ပူမှအမွှေးအကြိုင်များတွင်အလတ်စားဖြစ်နိုငျသောအထူ, အခြောက်ငံပြာရည်ထုတ်လုပ်သည်။ အဆိုပါပန်းကန်လည်းပူအမွှေးအကြိုင်ပညာရှိလျှင်တစ်ခါတစ်ရံလူများကနှင့်အတူဘီယာသောက်ရသို့မဟုတ်မုန့်အတူကပေါင်းစပ်။ ကြက်သွန်နီ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများတချို့ရှိနေပါတယ်။ တောင်ပိုင်းအာရှမှာတော့ကြက်သား jalfrezi တောင်အာရှနှင့်တရုတ်နိုင်ငံထံမှပေါင်းစပ်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများရှိကြောင်းအိန္ဒိယ Chinese သို့မဟုတ်ပါကစ္စတန်တရုတ်မုန့်ညက်အဖြစ်လူသိများသည်။
Tandoori ကြက်အများအပြားအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်အသုံးပြုပါသည် ဟင်း ချက်ပြုတ်နည်းများ။ ဒါဟာပါကစ္စတန်, မလေးရှား, စင်္ကာပူ, အင်ဒိုနီးရှား, အိန္ဒိယနှင့်အနောက်တိုင်းနိုင်ငံများတွင်တစ်လျှောက်လုံးရေပန်းစားသည်။ တစ်မ့်မှုတွေကြုံတွေ့ရမှာ, နံ့သာမျိုးနှင့်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်သောလှော်ကြက်သားဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦး tandoor (သို့မဟုတ်ရွှံ့မီးဖို) တွင်သို့မဟုတ်တစ်ကင်အပေါ်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ start ရန်, ကြက်သားဒိန်ချဉ်နှင့် tandoori မဆလာရာသီအတွက် marinated ရောက်လာပါတယ်။
အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်းကြောင့်တစ်ဦးနီက hue ပေးပါ။ ပိုပြီးနနွင်းမှုနှင့်အတူသော်လည်း, ပိုလိမ္မော်ရောင်ကိုကြည့်ရှုနိုငျသညျ။ အိန္ဒိယနှင့်လွတ်လပ်သောခဲ့ကြသည်ပါကစ္စတန်၏ပန်ဂျပ်ဧရိယာထဲမှာအစပြုသောဤအိန္ဒိယမုန့်ညက်, တစ်ဦး smoky အရသာရှိပါတယ်။ 1947 တချို့ကဒေသများသေးအသိုင်းအဝိုင်း tandoor ရှိပြီးနောက် tandoori နှင့်အတူဟင်းချက်အလွန်လူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်။
ပိုများသော Murg အိန္ဒိယစားနပ်ရိက္ခာ
ဤရွေ့ကားရုံသုံးခုမှာအိန္ဒိယ murg ဟင်းလျာများရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အခြားသူတွေဟင်းလျာများ murg နေကြတယ်, ဒါပေမယ့်အခြားသူတွေများမှာ ချောမွေ့တဲ့ creamy ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် slathered ကြောင်းကြက်သားနှင့်အတူ Amritsari Murgh Makhani ။ ကအုန်းသီးငါးပိထဲမှာနံ့သာမျိုးကိုများများရှိပါတယ်အဖြစ်ကြက်သား Chettinad အိန္ဒိယအတွက် spiciest ပန်းကန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ယင်း၏ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်အရသာလည်းအတော်လေးတစ်ကန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, သံပုရာ, မန်ကျည်းနှင့်ထန်းလျက်ကိုကျေးဇူးတင်ရှိပြီးအဖြစ်သျောအမွှေးအကြိုင်ချစ်သူများများအတွက်အကြိုက်ဆုံးအဖြစ်စပ် Tangy Kadhai ကြက်သားလျော့မနေပါနဲ့။ ကြက်သားမဆလာတို့ပါဝင်သည်နှင့် ပို. ပင် tangy အရသာများအတွက်မုန်ညင်းဆီချက်ပြုတ်နေသည်အဖြစ် Teekha Murg, အိန္ဒိယအစားကောင်းကြိုက်သူများခံစားအခြားစပ်ကြက်သားဟင်းဖြစ်ပါတယ်။