ဟင်းကဘာလဲ?
အဆိုပါစကားလုံး '' ဟင်း '' အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအဓိပ္ပါယ်များရှိပါသည်။ အဲဒါကို 'ဟင်းအမှုန့်' 'ဟုခေါ်သည့်အမွှေးအကြိုင်သို့မဟုတ်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောကိုရည်ညွှန်းနိုငျသညျ, သို့မဟုတျကပန်းကန်ကိုရည်ညွှန်းခြင်းငှါများစွာသောယဉ်ကျေးမှုနှင့်ကမ္ဘာ၏အစိတ်အပိုင်းကိုဖြတ်ပြီးချက်ပြုတ်' 'လုပျရနျ' '။ ဟင်း (အဟင်း) ပုံမှန်အားဖြင့်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှော '' ဟင်း '', သို့မဟုတ်အရောအနှောင့်အောင်ဖို့အသုံးပြုသူတို့အားနံ့သာပါဝင်သည်။
ဟင်း, ကမ္ဘာ့ဖလားအတွက်အများစုကအရသာဟင်းများထဲမှ: 'ဟင်း' 'အဖြစ်လူသိများအဆိုပါပန်းကန်ယခုယင်း၏ချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်မြောက်မြားစွာအစားအစာများနှင့်ချက်ပြုတ်စတိုင်များထည့်သွင်းရန်အလွန်ပွင့်လင်းရှိနေဆဲရမည်ဟုကမ္ဘာအနှံ့ဒါမတူညီနှင့်ကျယ်ပြန့်သည်။
ဟင်းရိုးရှင်းစွာအသားနှင့် / သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချက်ပြုတ်တဲ့ကြွယ်ဝစွာ spiced ငံပြာရည်သည့်မည်သည့်ဟင်းကိုဆိုလိုသည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်ဆန်နှင့်အတူစားဒါပေမယ့်လည်း roti သို့မဟုတ် naan နဲ့တူမုန့်, များသောအားဖြင့် Flat-မုန့်အားဖြင့်လိုက်ပါသွားနိုင်ပါသည်။ ယနေ့တွင်ဟင်းကသူတို့အားလုံးကိုအမည်ကိုမှမဖြစ်နိုင်ကြောင်းကမ္ဘာတဝှမ်းဤမျှလောက်များစွာသောနိုင်ငံများတွင်လုပ်, ဒါပေမယ့်ဒီနေရာမှာအနည်းငယ်ဖြစ်ပါတယ်: အိန္ဒိယ, ထိုင်း, မလေးရှား, အင်ဒိုနီးရှား, သီရိလင်္ကာနိုင်ငံနှင့်အင်္ဂလန်။
ဟင်း Spice လည်း '' ဟင်း Powder '' အဖြစ်လူသိများ: ဟင်းအများဆုံးစူပါမားကတ်အမွှေးအကြိုင်အတန်းမှာရောင်းရွှေ-အဝါရောင်အရောင်နှင့်အတူတစ်ဘုံအမွှေးအကြိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဟင်း-အနံ့ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးလုပ်အသုံးပြုသည်။ အဲဒါကိုကြည့်ရုံတစျခုအမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့အသံသော်လည်း, ဟင်းအမှန်တကယ်အပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောအရှေ့ပိုင်း / အာရှနံ့သာမျိုး, အရောအနှောဖြစ်ပါတယ် နံနံ , ဇီ, နနွင်း, ဂျင်း, လေးညှင်းပွင့နှင့်အခြားသူများ (တွေ့မြင်: ဟင်း Powder ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သင့်ကိုယ်ပိုင်ဟင်း Powder Make လုပ်နည်း ) ။ နောက်ထပ်ကိစ္စရပ်များရှုပ်ထွေးစေရန်, အနံ့နှင့်ဟင်းနဲ့တူမြည်းစမ်းရသောဟင်းရွက်များထုတ်လုပ်မယ့်ဟင်းစက်ရုံ (ဟင်းရွက်သတင်းအချက်အလက်ကိုကြည့်ပါ) အစလည်းမရှိ။
ဒီအရွက်ကိုဟင်းနှင့်အခြားဟင်းလျာများ၏အမျိုးမျိုးသောအတွက်အိန္ဒိယအတွက်အသုံးပြုလျက်ရှိ၏ သို့သော်သင်သည်ကောင်းသောဟင်းကိုဖန်တီးရန်ဒီအမွှေးအကြိုင်သုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပါဘူးသတိပြုပါပေးပါ။ တကယ်တော့အများစုဟင်းဟင်းရွက်အဘို့ပဌနာမပြုပါဘူး, နှင့်ဟုမေးသောအခါ, ကမ်ဘာပျေါတှငျကောင်းသောဟင်းချက်ပြုတ်အများစုမသုံးလိမ့်မယ် - ဒါမှမဟုတ်ဖြစ်နိုင်သည်ပင်၏မသိ - ဒီအမွှေးအကြိုင်။
ဟင်းအာဟာရ: ဟင်း၏ကောငျးမွတျခွငျး: ကြောင့်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်အခြောက်နံ့သာကပါဝင်သည်, ဟင်းသင်တို့အဘို့အလွန်ကောင်းသောနိုင်ပါတယ်။ နနွင်း, ဇီနှင့်နံနံ - အရှိဆုံးဟင်း၏သုံးခုအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ - Anti-inflammatory နဲ့သဘာဝကျကျအားကောင်းလာစေရန်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အလောင်းတွေနဲ့ပတ်သက်လို့အဆိပ်ဖြေပေးပါတယ်ကြောင်းအေးဂျင့်စင်ကြယ်စေဖြစ်လူသိများကြသည်။ အဆိုပါဟင်းဖန်ဆင်းထားသည်ကိုဘယ်လိုပေါ် မူတည်. ဟင်းနှစ်ခုဆိုးကျိုးရှိပါတယ်: က (ထိုထမင်းချက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်မည်မျှ) အဆီပါရှိသည်နှင့်ဆိုဒီယမ်ပမာဏဆံ့နိုငျသညျ။ သငျသညျအိမျမှာအကောင်းတစ်စာရွက်အတိုင်းလိုက်နာပါလျှင်, သို့သော်, သင်တို့သည်ဤနှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများကိုသင့်ရဲ့အစားအသောက်စိုးရိမ်ပူပန်မှုများနှင့်ရည်မှန်းချက်များနှင့်အတူဟန်ချက်အတွက်ဆက်လက်တည်ရှိသေချာနိုင်ပါတယ်။ ကျန်းမာဟင်းချက်ပြုတ်နည်းများများစာရင်းကိုအဘို့အတွေ့ အကောင်းဆုံးထိုင်းဟင်းချက်ပြုတ်နည်း , ဒါမှမဟုတ်ထိပ်တန်း 5 အိန္ဒိယဟင်းချက်ပြုတ်နည်း။
ဟင်းတစ်သမိုင်းအကျဉ်း: အဆိုပါစကားလုံး '' ဟင်း '' အိန္ဒိယအတွက်တမီးဘာသာစကားမှာစကားလုံး '' Kari '' ကနေကြွလာ, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ဟင်းအဲဒီမှာအစပြုယုံကြည်ပါတယ်။ စိတ်ဝင်စားစရာ, အင်္ဂလိပ်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရစ်ချတ် II ကို၏အချိန်ကာလအတွင်းအဖြစ်အစောပိုင်း 1300 ရဲ့နှောင်းပိုင်းအဖြစ်ဟင်းအောင်ခဲ့တယ်ဆိုတဲ့အထောက်အထားလည်းရှိပါတယ်။ ဆက်ဆက်, ခရစ္စတိုဖာကိုလံဘတ်အမှတ်တမဲ့အရှေ့နှင့်အတူကုန်သွယ်ရေးမှတဆင့်ဟင်း၏ပြန့်ပွားနှင့်ဖွံ့ဖြိုးရေးကူညီပေးခဲ့သည်။ သူကတခြားနိုင်ငံတွေမှလုပျရနျမဆောင်ခဲ့သာပေမယ့်သူလည်းထို့နောက်ပန်းကန်ထဲသို့ထည့်သွင်းခဲ့ကြရာအိန္ဒိယမှအနောက်နိုင်ငံများထံမှငရုတ်သီးပို့ဆောင်။
ကိုလံဘတ်စအိန္ဒိယကိုမလာခင်ဟင်းကျနော်တို့ဟင်းအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုရန်အတွက်အပြင်းအထန်စပ်ဟင်းမဟုတ်ခဲ့ပေ။ အလားတူ၏စကားမှန်သည် ထိုင်းဟင်း မူလကအနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင် peppercorns အစားငရုတ်သီးနှင့်အတူ spiced ခဲ့ကြသည်သော။ ယနေ့ခေတ်ငရုတ်သီးကမ္ဘာတဝှမ်းစိုက်ပျိုးကြသည်နှင့် '' ဟင်း '' အဖြစ်လူသိများသည့်ပန်းကန်တစ်ခုမရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ဖြစ်လာကြပါပြီ။ ဟင်းချက်ပြုတ်နည်းများများစာရင်းကိုအဘို့အတွေ့ အကောင်းဆုံးထိုင်းဟင်းချက်ပြုတ်နည်း , ဒါမှမဟုတ်ထိပ်တန်း 5 အိန္ဒိယဟင်းချက်ပြုတ်နည်း။