Nikujaga ကြော်

Nikujaga အတော်လေးစာသားအရ "အသားနဲ့အာလူး" ကိုဘာသာ - niku "အသား" ကိုဆိုလိုသည်နှင့် jaga ဂျပန်ထဲမှာ "အာလူး" ကိုဆိုလိုသည်။ ဒါဟာနှစ်သိမ့်အစားအစာ, နှင့်အမဲသားစွပ်ပြုတ်၏ဂျပန်ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ Nikujaga အတွက်အမဲသားကပိုအရသာများအတွက်ပစ္စည်းဥစ္စာထက်ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကဂျပန်နေအိမ်မီးဖိုချောင်၏အမှန်တကယ်လိုမျိုးတော့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာစွမ်းအင်မြင့်မား prep အချိန်ပေါ်အနိမ့်နှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ပါပဲ။

သင်အသုံးပြုအဆိုပါအမဲသားမြေပြင် Chuck ကနေအတိုနံရိုးမှဘာမှဖွစျနိုငျသ; ပဲသေချာသင်အလုံအလောက်ကောင်ဆီဥနှင့်တစ်ဖြတ်ကိုအသုံးပြုဖို့ပါစေ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အမဲသားကိုထွက်အခြောက်ရလိမ့်မယ်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်သည်အတိုင်း, သင်ကအာလူးကိုထည့်သွင်းရန်လိုအပ်သော်လည်း, သင်သည်လည်းအရောင်နဲ့အရသာအဘို့အမုန်လာဥကြက်သွန်နီထည့်နိုင်သည်။ အဲ့ဒါအပြင်သင်ချင်သမျှကိုတော်တော်များများထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။

Nikujaga များတွင်အသုံးပြုအာလူးကိုသင်ကြိုက်နှစ်သက်ဘာမှဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျအပျော့နှင့်အ fluffy ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, Russet အာလူးကိုအသုံးပြုပါ။ သငျသညျချောမွေ့နှင့် creamy ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ယုကွန်ကိုအသုံးပြုပါ။ သူတို့ပျော့ကြောင့် Russet အာလူး, ထိုဟင်းရည်ထဲတွင်ပျော်ဝင်လေ့, ဒါပေမယ့်ဒီပန်းကန်လည်းကောင်းသောအရသာစေသည်။

က umami (က savory အရသာ) ဖြည့်စွက်, ဒါပေမယ့်နိမ့်ဆိုဒီယမ်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ပင်ရေဒဏ်ငွေအလုပ်လုပ်လို့ Nikujaga dashi အတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်။ Dashi တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းသောဟင်းရည်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ဂျပန်ချက်ပြုတ်၏အချက်အပြုတ်အုပ်များထဲမှဖြစ်ပေါ်လာသော။ ရေ, kombu (အခြောက် kelp), နှင့် bonito ငါးအလွှာ: ဒါဟာရုံ 3 ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ 10 မိနစ်ကိုဖန်ဆင်းပါတယ်။ သမုဒ္ဒရာ၏အနှစ်သာရနှင့်တူရရှိလာတဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဟင်းရည်အရသာ။

Nikujaga အစဉ်အလာပဲပိစပ်ဆော့စ်, သကြား, က savory ချိုမြိန်အရသာပေးသော mirin နှင့်အတူ seasoned ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အချို့ကိုသင်ကဒီမှာပျော်စရာနှင့်ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရာသီရှိသည်နိုင်ဘူး။

မည်သည့်စွပ်ပြုတ်လိုပဲ, ဒီလာမယ့်နေ့ကပင်ပိုကောင်းအရသာသောသူတို့ကိုဟင်းလျာများထဲကတစ်ခုဖြစ်တယ်, ဒါကြီးမားတဲ့အသုတ်စေရက်အနည်းငယ်များအတွက်စားကြွင်းစားကျန်ပျော်မွေ့။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 6 အောင်စ။ ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအမဲသားသို့မဟုတ်
• ဝက်သားခါးကို 2 လက်မအရွယ်အရှည်သို့ဖြတ်,
• 4 အာလူး, ရပ်ကွက်သို့ peeled နှင့်ဖြတ်
• ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဖြတ် 1 ကြက်သွန်,
• 1/4 lb. မုန်လာဥ, ကိုက်-size ကိုလုပ်ကွက်သို့ peeled နှင့်ဖြတ်
• 1/2 အထုပ် shirataki ခေါက်ဆွဲ, ဆေးကြောဖက်ကိုလည်းညှစ်ခဲ့ပြီ, နှင့် 3 လက်မအရှည်သို့ဖြတ် (optional)
• 2 ခွက်ကို dashi ဟင်းချို
• 2 tbsp ။ mirin
• 2 tbsp ။ သကြား
• 4 tbsp ။ ပဲငံပြာရည်
• 1 tbsp ။ ဟင်းရွက်ဆီ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 1 tbsp အပူ။ နက်ရှိုင်းတဲ့အိုး၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကအရောင်ပြောင်းလဲသည်အထိမြင့်မားသောအပူပေါ်အမဲသားကို saute ။
2. ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, အာလူးများနှင့်အတူတကွအိုးနှင့် saute အတွက် shirataki ထည့်ပါ။
3. သွန်းလောင်း dashi ဟင်းချို ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
4. အလတ်စားမှအပူကိုဆင်း Turn နှင့်မျက်နှာပြင်မှထမဆိုမြှုပ်သို့မဟုတ်အညစ်အကြေးရိတ်ယူသွား။
5. သကြား, mirin နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် Add နှင့် drop-အဖုံးကိုတင်ထားရမည်။
6. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	518
စုစုပေါင်းအဆီ	10 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	38 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,168 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	86 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	9 ဆ
ပရိုတိန်း	24 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )