ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်သံပုရာဆေးထည့်ကြော်နှင့်အတူကုန်ကြမ်းကလေးသုပ်

ကုန်ကြမ်းကိုက်လန်ရောထွေးအစိမ်းရောင်နှင့်ဖွဲ့အများဆုံးသုပ်ထက်ပို texture နှင့်အရသာနဲ့စိတ်ကူးသုပ်စေသည်။ အရွက်ခက်ခဲတဲ့နှင့် chewy မဟုတ်ဒါလှည့်ကွက်ကျဲပါးသည့်ကိုက်လန်သွေးတွေစီးထွက်လာဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအတစ်သင်းလုံးကကစားသမားတွေအကြောင်းရှက်ဖြစ်ဘူး - ငါပိုကိုက်လန် soggy ရတဲ့မပါဘဲတက် soaks ကတည်းကငါပုံမှန်အစည်းအဝေးသုပ်အပေါ်လုပ်ပေးထက်ကိုက်လန်သုပ်အပေါ်ဆေးထည့်သုံးပါ။

ဒီသုပ်ဘို့အဖြစ်ကျဲပါးဖြစ်နိုင်ခြေအဖြစ်ဒိန်ခဲခြစ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ တစ်ဦးက microplane grater ဒီအဘို့ကြီးသောအလုပ်ဖြစ်တယ်, သို့မဟုတ်သင့် box ကို grater အပေါ်သေးငယ်တဲ့အပေါက်ကိုအသုံးပြုပါ။ Parmigiano-Reggiano ကဲ့သို့တစ်ဦးငန်, ဆိမျ့အရသာနှင့်အတူတစ်ခက်ဒိန်ခဲကိုသုံးပါ Grana Padano , အပူပိုင်းဂျက် သို့မဟုတ်မဆိုအမျိုးအစား Pecorino ။

Tuscan ကိုက်လန် (စအနက်ရောင်နှင့်ဒိုင်နိုဆော, cavalo နီရို, lacinto ခေါ်) ကုန်ကြမ်းသုပ်များအတွက်အများဆုံးမကြာခဏအသုံးပြုသည်။ Tuscan ကိုက်လန်မှောင်မိုက်တဲ့အစိမ်းရောင်အရောင်နဲ့အရောင်အဆင်းအရွက်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ curly အရွက်နှင့်အတူကိုက်လန်၏အမျိုးပေါင်းသို့သော်ဒီ curly ကိုက်လန်ကုန်ကြမ်းကြိုးစားနေထံမှသင်တို့တားပါစေပါဘူးထက်ပိုပြီးနူးညံ့ဖြစ်လေ့ရှိတယ်။ သုပ်ဝတ်စားဆင်ယင်, ပြီးတော့သူကတစ်နာရီသို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထိုင်ကြကုန်အံ့။ ကြာကြာကပိုပြီးအရွက်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်တင်ဒါ, ထိုင်တော်မူ၏။ ကိုက်လန်ဟာအာဟာရအင်အားကြီးနှင့်ဗီတာမင် A, C နဲ့ K နှင့်ကြေးနီ, ပိုတက်စီယမ်, သံ, မန်းဂနိစ်နဲ့ phosphorus ကိုကောင်းအရင်းအမြစ်ဖြစ်ထင်နေသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ကိုက်လန် 1 စည်း (အလွန်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• 2 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
• 1 shallots (ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုသို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်)
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆား
• ထုခက်ဒိန်ခဲပြီးလျှင် 1/4 ခွက်ကို (အပါအများအတွက်ပေါင်းကပို - ထိုသို့သော Parmigiano-Reggiano အဖြစ်ဒိန်ခဲ, Grana Padano, Pecorino သို့မဟုတ်အပူပိုင်းဂျက်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်)
• 2 ဇွန်း walnut ရေနံ
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားတဲ့သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာကုန်တယ်ကိုက်လန်ချထားပါ။
2. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာသံပုရာဖျော်ရည် shallots နှင့်ဆားပေါင်းစပ်။ အဆိုပါ shallots ၏အရသာနည်းနည်း mellow စေရန်, 10 မိနစ်အဘို့ဤအရောအနှောထားကြကုန်အံ့။
3. အဆိုပါပြီးလျှင်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။ ရေနံအတွက် Whisk ။
4. ယင်းကိုက်လန်ကိုကျော်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားလောင်းနှင့်ကောင်းစွာဆမ်း။ သုပ်ကျော်ထပ်တိုးဒိန်ခဲခြစ်။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဒါမှမဟုတ်သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုတက်စိမ်ဖို့ခဏထိုင်ကြကုန်အံ့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	126
စုစုပေါင်းအဆီ	12 ဂရမ်
Saturation အဆီ	3 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	6 ဂရမ်
လက်စထရော	8 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	51 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	3 ဆ
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	3 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )