Melitzanosalata: ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး Dip

ဂရိ၌ရေးထားလျက်ရှိ၏μελιτζανοσαλάτα Melitzanosalata- နှင့်သိသာအုမဲ့-Leeds-zah-no-sah-lah-tah- တစ်အရသာ, အစဉ်အလာဂရိခရမ်းချဉ်သီးသို့ကျဆင်းလာသည်။ ထိုသို့တစ်ဦး appetizer အဖြစ်သို့မဟုတ်အသားနှင့်အတူတစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ် crusty မုန့်နှင့်အတူကထမ်းဆောင်နိုင်သငျသညျစွယ်စုံ-ပါပဲ။

တချို့က melitzanosalata ချက်ပြုတ်နည်းများတော်တော်လေးရှုပ်ထွေးရနိုင်ပေမယ့်ဒီတစ်ခုမျှမျှတတရိုးရှင်းပါသည်။ သငျသညျအစဉ်အလာတစ်ခုကျိန် ဆို. ပူဇော်ပန်ကာနေလျှင်သင်အပိုခြေလှမ်းသွားပါနှင့်သစ်သားမီးအုပ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ် သစ်သားချစ်ပ် တစ်မီးသွေးကင်ရန်။ တစ်ခုခုကြောင့်နက်ရှိုင်းသော, smoky အရသာအတွက်ဖြစ်ပေါ်လာစေမည်။ စစ်မှန်ဂရိ melitzanosalata ပုံမှန်အားမပေမယ့်ဒီဗားရှင်းနေဆဲ, (လတ်ဆတ်-ပါဘူးစည်သွတ်အစားထိုးမရ!) တစ်အရသာရှိတဲ့ရလဒ်ကယ်တင်နှင့်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးတို့ပါဝင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3 အလတ်စားမှောင်မိုက်-skin ခရမ်း
• 1 မှ 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
• 2 မှ 3 shallots (သို့မဟုတ် 5
• scallions minced သည်, အဓိကအားထားရုံမီးသီးမဟုတ်။ )
• (အမျိုးအနွယ်နှင့်အန်စာတုံး) 2 မှ 3 လတ်ဆတ်တဲ့ဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီး
• (ထုကုန်တယ်) 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့ပြားချပ်ချပ်-ရွက် parsley
• 2 မှ 3 ဇွန်းအပို-ကညာသံလွင်ဆီ
• 1/2 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်
• ပင်လယ်ဆား၏ဖြစ်တော့
• အပါအ: အနက်ရောင်သံလွင်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးထိုးဖောက်။ ခရမ်းချဉ်သီးအနက်ရောင်အဖြစ်ပြောင်းလဲပြီးအလွန်ပျော့သည်အထိတစ်ကင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ခုပွင့်လင်းမီးလျှံကျော်ခရမ်းချဉ်သီး char ။ ကမှတဆင့်ချက်ပြုတ်မအခါချက်ပြုတ်အချိန်-ခရမ်းချဉ်သီးကိုခါးစေနိုင်ပါတယ်ဆောတလျင်မပါနဲ့။
2. အအေးနှင့်ယိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါကိုကျော်ထားရှိတစ်ဦးထိန်သိမ်းအပေါ်ဘေးဖယ်ခရမ်းချဉ်သီးသတ်မှတ်မည်။
3. အခွံကမထိဖို့လုံလောက်တဲ့အအေးခံမယ့်အခါခရမ်းချဉ်သီး။ အရေပြားလက်ဖြင့်လွယ်ကူစွာချွတ်လာသင့်ပါတယ်။
4. ပန်းကန်ထဲမှာ peeled ခရမ်းချဉ်သီးချထားပါကခုတ်မှနှစ်ခုဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ, shallots သို့မဟုတ် scallions အတွက်နှိုးဆော်ခရမ်းချဉ်သီး, နဲ့ parsley ။

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်များတွင်ကောင်းစွာရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ ထဲမှာအလုပ်လုပ်နေတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွသို့မဟုတ်သင်၏လက်ကို အသုံးပြု. ခရမ်းချဉ်သီးမှဖြည်းဖြည်းချင်းအရောအနှောထည့်ပါ။ အဆိုပါရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသင်ရုံထည့်မယ်ဆိုရင်ခွဲခြားနှင့်နှိုးဆော်ပါလိမ့်မယ်။
2. ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ အနက်ရောင်သံလွင်နဲ့ parsley တစ် sprig နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်နှင့်အပါအဖို့ melitzanosalata လွှဲပြောင်းပါ။

တချို့ကသိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ

• တစ်ကင်သို့မဟုတ်ပွင့်လင်းမီးလျှံသင်တို့အဘို့တစ်ခု option ကိုမပါရှိလျှင်, သင် 10 မှ 15 မိနစ်များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး broil နိုင်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်း 50 မှ 60 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့တပြင်လုံးကိုဖုတ်သို့မဟုတ်မိနစ် 20 သို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့ကိုခွဲနိုင်ပါတယ်။
• မျြးစိမျ့စိမျ့သို့မဟုတ် pita ပြင်ဆင်ပြီးသုံး, crusty မုန့်ချပ်, ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအခန်းအပူချိန်မှာ melitzanosalata အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ Melitzanosalata လည်းအန်ချိုငါးများကဲ့သို့ငန်ဒိန်ခဲနှင့်ငါး mezethes နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။
• ဂရိထိပိုပြီးအဘို့အရောအနှောအချို့အကျအဆုံးများ feta ထည့်ပါ။
• တစ်မူကွဲအဘို့, ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့အနီကြက်သွန်နီအစားထိုး။
• သင်အချိန်ရှိပါကအရသာ meld ကူညီရန်တာဝန်ထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ခဏများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ melitzanosalata ထားပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	90
စုစုပေါင်းအဆီ	5 ဂရမ်
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	3 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	45 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	12 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	2 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )