အဆိုပါအကောင်းဆုံးဘာဘီကျူးကြက်သား

ငါတို့ရှိသမျှသည် quintessential လက်-ကျင်းပ, လက်ချောင်း-ကျွေးတော့မယ်ဆိုတဲ့ပန်းကန်များစွာသော cookout မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင်း, ကင်ကြက်သားနှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ကြသည်။ ဒီအတန်ငယ်အခြေခံပန်းကန်သော်လည်းနှင့်အချို့မူကွဲခြောက်သွေ့ glaze အသားအရေနှိုင်းယှဉ်အခြားသူတွေ-အရည်ရွှမ်းအစားမီးရှို့ရာပင်ထက် သာ. ကောင်း၏ဖြစ်ကြသည်။ အနည်းငယ်ခြေလှမ်းများအောက်ပါအသုံးပြုပုံကိုသင်မကြာခဏဘူဖေးစားပွဲပေါ်သာမန် entree standout ခသည်အဘယ်အရာကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

ကင်ကြက်သားအဘို့ဤ technique ကိုကင်ငံပြာရည်တစ်အရသာထူ glaze နှင့်အတူတစ်ကယ့်ကိုအရည်ရွှမ်းငှက်အဘို့နှင့်ကြောက်မီးရှို့ရာအသားအရေမပါဘဲစေသည်။ ကြက်သားကတော့ကင်ပေါ်အရေပြား-side တက်နှင့်အတူနီးပါးအပေါင်းတို့သည်လမ်း barbecued ဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကငံပြာရည်သည့်ကင်ရဲ့မီးတောက်အားဖြင့်မီးရှို့ပစ်ခံမရှိဘဲမျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အဆိုပါသုံး pronged အနံ့အရသာ technique ကို-marinade ခြောက်သွေ့ပွတ်, ကင်တစ်ဦးစိုစွတ်နဲ့အရသာရှိတဲ့ငှက်များအတွက်ငံပြာရည်-စေသည်။ အိမ်လုပ်သို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်-ဝယ်ပဲဖြစ်ဖြစ်, သင်သည်ဤစာရွက်အဘို့အကင်ငံပြာရည်မဆိုအမျိုးအစားကိုသုံးနိုင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• တဦးတည်း 4- 6 ပေါင်မြေတပြင်လုံးကြက်သား (ဝက်အတွင်းအုပ်စုခွဲ, တောင်ပံအကြံပေးချက်များကိုဖယ်ရှား)
• 2 ဇွန်းဆန်ရှာလကာရည်
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (mashed)
• 3/4 1 ခွက်ကို
• ကင်ငံပြာရည် (ကှဲပွား)
• အပူပိုင်းပွတ်သပ်ဘို့:
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း kosher ဆား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• အညိုရောင်သကြား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်တကွ, ကြက်သားအရေပြားအသားမှတဆင့်အကြိမ်ကြိမ်နက်ရှိုင်းသောမျဉ်းစောင်းပါစေ: ရင်ပတ်ကိုဖြတ်ပြီးနှစ်ခု, ပေါင်ဖြတ်ပြီးနှစ်ခု, ခြေထောက်ဖြတ်ပြီးတဦးတည်း။
2. ကျယ်ပြန့်, ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာ, ဆန်ရှာလကာရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ကင်ငံပြာရည်၏ 1/4 ခွက်ကိုပေါင်းစပ်။ အဆိုပါ marinade တွေနဲ့ကြက်သားနှင့်ကုတ်အင်္ကျီထည့်ပါ။ ပြီးတာနဲ့ 1 မှ 3 နာရီများအတွက်ဟင်း, အဖုံး, နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြက်သားအသားအရေ-side ဆင်းလှည့် coated ။
3. , ထို marinade ကနေစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူ Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ကြက်သား Remove နှင့်သတ္တုပါး-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ထားပါ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်မှာတော့ခြောက်သွေ့ပွတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူရောထွေးနှင့်ကြက်သားနှစ်ဖက်စလုံးကျော်ဖြန်း။

1. သင့်ရဲ့မီးသွေးကင်တစ်အလတ်စားမီး Build (သင်တစ်ဦးသုံးနိုင်ပါသည် ဓာတ်ငွေ့ကင် , ဒါပေမယ့်မီးသွေးဒီစာရွက်အဘို့အကြံပြုသည်) ။ အဆိုပါမီးသွေးအပေါငျးတို့သမီးခိုးရောင်ပြာဖုံးလွှမ်းသောအခါ, ရေနံနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ဆန်ခါတိုက်နှင့်ကင်ပေါ်တွင်ကြက်သားအသားအရေ-side ချထားပါ။
2. ရုံ 3 မှ 4 မိနစ် Cook ကပေါ့ပေါ့တန်တန်အရေပြား char နှင့်အချို့သောကင်အမှတ်အသားများကိုဖန်တီးရန်, ထို့နောက်အရေပြားဘက်တက်နိုင်အောင်ကျော်လှည့်။ အတူရက်ရက်ရောရောကြက်သားထိပ်တိုက် ကင်ငံပြာရည် ။
3. နောက်တဖန်ကြက်သားလှည့်ခြင်းမရှိဘဲ, 35 မှ 40 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်တိုင်း 5 မိနစ်အတွင်းအပူချိန်ငံပြာရည်နှင့်အတူ 165 170 မှအက်ဖ် Baste ဖြစ်ပါတယ်မှီ, ကင်နှင့်ထမင်းချက်ဖုံးအုပ်ထားပါ။

သိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ

ဒီစာရွက်လည်းလိပ်ပြာသို့မဟုတ်အဖြစ်ရည်ညွှန်းသော, ဝက်အတွင်းမြေတပြင်လုံးကြက်သားကွဲတောင်းဆို spatchcocking ။ ဒီနည်းပညာကင်အချိန် shortens, ကြက်သားကပိုအညီအမျှချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်နှင့်ချက်ပြုတ်နေသည်တစ်ကြိမ်ကပိုမိုလွယ်ကူထွင်းဖို့စေသည်။ တဝက်အတွက်ကြက်သားခွဲတစ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ရင်သားကင်ဆာ-side ချနေရာနှင့်ကျောရိုးကိုဖယ်ရှားရန်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းအရိုး၏တစ်ဖက်တစ်ချက်ခုတ်ပြီးတော့အဲဒါကိုဖယ်ရှားခြင်း, ချွန်ထက်မီးဖိုချောင်ကတ်ကြေးနှင့်အတူဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါ, ကြက်သားကျော်လှန်ထုတ်ပြန့်နှံ့လျက်, breastbone လပ်ချိန်အထိအတောင်ပံများ၏တစ်ဦးချင်းစီအပေါ်နှိမ့်ချနှိပ်ကပြားစေ။ ဤအချက်မှာ, သင်မီးဖိုချောင်တွေညှပ်သုံးပြီးတောင်ပံအကြံပေးချက်များကိုချွတ်ကိုက်နိုင်ပါတယ်။

ကြက်သား grilling နေစဉ်, နောက်ဆုံးအလွှာဖို့ပိုကင်ငံပြာရည်ထပ်ထည့်ဖို့အဖုံးတိုင်း 5 မိနစ်ရုတ်သိမ်းပေးရန်။ ကြက်သားအရေပြား-side တက်နှင့်အတူအပေါင်းတို့သည်လမ်းချက်ပြုတ်နေသည်ကတည်းကငံပြာရည်ကိုမီးရှို့မည်မဟုတ်ခြင်းနှင့်အောက်ခြေအထိထံမှကြက်သားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအဖြစ်ကောင်းတဲ့အထူအပေါ်ယံပိုင်းကိုတက်ဆောကျမညျ။

ဒါဟာအနက်ရောင်လှည့်ကြက်သားနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်ခြင်းမရှိဘဲအရည်ရွှမ်းသားနဲ့လှလှပပ glaze အသားအရေရရှိရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သားပြုသောအမှုသည်သင်ကင်ကနေဖယ်ရှားပစ်ပြီးနောက်, သင်ကထွင်းထုတော်ရှေ့မှာငြိမ်ဝပ်စွာနေရစေသေချာပါစေ။ အပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သားဖြတ်ဖို့, သင်ခြေထောက်, ရင်သား, ပေါင်နှင့်အတောင်ပံအကြားဆက်သွယ်ထားသောအချက်များတွေ့ပါဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးစွာသင်အရေပြားထို့နောက်ပူးတွဲမှတဆင့်လုပ်ကြံသောအားဖြင့်နို့ကနေခြေထောက်ခွဲခြားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ထို့နောက်ခြေထောက်နှင့်ပေါင်ကြားရှိပူးတွဲမှတဆင့်ခုတ်ဖြတ်။ ထိုအခါအတောင်တို့နှင့်အတူရင်ပတ်ကိုအသားကိုဖယ်ရှားခြင်း, ရင်ပတ်ကိုအသားကနေအတောင်ခွဲထုတ်ခြင်းဖြင့်ပြီးအောင်လုပ်ပါ။

သငျသညျသငျအသုံးပွုငံပြာရည်အဘယ်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်. ဒီကင်ကြက်သားအရသာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ သငျသညျ, ချိုမြိန် tangy, စပ်, ဒါမှမဟုတ် smoky ပိုနှစ်သက်ခြင်းရှိမရှိ, သင်ရုံငံပြာရည် switching အားဖြင့်အရသာပြောင်းလဲပစ်နိုင်ပါတယ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	604
စုစုပေါင်းအဆီ	15 ဂရမ်
Saturation အဆီ	4 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	6 ဂရမ်
လက်စထရော	108 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 3,510 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	72 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	46 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )