Papa rellenas အဆုံးစွန်နှစ်သိမ့်အစားအစာဖြစ်ကြသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဝါရင့်အမဲသားအရောအနှောနှငျ့ပွညျ့စုံ , ဒီ mashed အာလူး croquette လက်တင်အမေရိကတစ်လျှောက်လုံးရေပန်းစားသည်။
တစ်ခါတလေမဟုတ်ဘဲရာသီအမဲသားဖြစ်စေခြင်းငှါဒုက္ခသွားထက်ရိုးရှင်းသောဒိန်ခဲအဆာတွေနဲ့ Papa rellenas ပါစေ။ အာလူးချက်ပြုတ်နေချိန်မှာသင်, သင်တန်း၏, ထိုအဆာဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်သော်လည်းဒါဟာတက်ကြွစွာပြင်ဆင်မှုအချိန်နည်းနည်း shortens ။
ဒီပန်းကန်အောင်သည့်အခါအောင်မြင်မှုတချို့လှည့်ကွက်ရှိပါသည်။ အာလူးပြုတ်နှင့်ညှစ်နေကြသည်တစ်ချိန်ကပထမဦးစွာအပေါင်းတို့၏, ကရေနွေးငွေ့ထွက်ပေါက်တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်, မီးဖိုမှအာလူးပြန်လာနှင့် ပတ်သက်. 3-5 မိနစ်အလတ်စား-အနိမ့်အခြို့သောထောပတ်နှင့်အတူကျော်ကသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်ကူညီပေးသည်သင်တစ်ဦးအာလူး masher သူတို့နှင့်အတူ mash အဖြစ် ။ ဤနည်းအတွက် mashed အာလူးကနေပိုလျှံရေဖယ်ရှားခြင်းကြော်တဲ့အခါမှာသူတို့ကိုအများကြီးပိုကောင်းအတူတကွကျင်းပရန်ကူညီပေးသည်။
အဆိုပါ croquettes (ထို mashed အာလူးဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်နှင့်အာလူးကဲ့သို့ပုံစံသို့ shaped နေကြသည်ပြီးနောက်) breading သောအခါ, ကြက်ဥအရောအနှောကိုထိဘို့တစ်ဦးတည်းသာလက်ကိုအသုံးပြုပါ။ တဦးတည်းလက်ခြောက်သွေ့တဲ့အဲ့ဒီအချိန်မှာလျှင်စီမံခန့်ခွဲဖို့အများကြီးပိုလွယ်ပါတယ်။ ငါက New York Times ကိုမှာအမျိုးသမီး Melissa Clark ကထဲကနေငါးနှင့်ချစ်ပ်အဘို့ဤအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဗီဒီယိုကိုစာရွက်မှလှည့်ကွက်သင်ယူခဲ့တယ်။ သေးငယ်တဲ့အရာနှင့်တူပုံရသည်, သို့သော်အတော်လေးအသုံးဝင်ဖြစ်သက်သေပြခဲ့သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 5 အလတ်စား russet အာလူး
- 3 ဇွန်းထောပတ်
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ရှေးခယျြမှု၏ 12 အောင်စဒိန်ခဲ (mozzarella, cheddar, Monterey jack, etc)
- 2 ကြက်ဥ
- 3/4 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 ခွက်
- panko မုန့်အစအန
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသောက်သည် paprika
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
- 1 ပုလင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပြီးဆူအောင်တည်ဆားရေ၏ကြီးမားသောအိုးယူလာပါ။ အာလူးအခွံနှင့်တဝက်၌သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ ကွတ်တဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူထိုးဖောက်လာသောအခါသူတို့ကအရမ်းနူးညံ့ဖြစ်ကြသည်အထိပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအတွက်အာလူး။
- ဂရုတစိုက်အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်အိုးသူတို့ကိုပြန်လာဖြစ်လျှင်, အာလူးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အဆိုပါထောပတ် Add နှင့်မီးဖိုကျော်ကသူတို့ကိုချက်ပြုတ်နေစဉ်အာလူး masher အတူအာလူး mash သည်ရေနွေးငွေ့ထွက်ပေါက်တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်။ အာလူးအခြောက်အပုံရသည်နှင့် "မုန့်စိမ်း" ၏တစ်ဦးစီ၌စည်းဝေးကြရန်စတင်သောအခါ, အပူထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ ကိုင်တွယ်ရန်အေးမြအလုံအလောက်သည်အထိဘေးဖယ်ထား။
- 1-လက်မ Cube သို့ဒိန်ခဲခုတ်ဖြတ်။ သငျသညျနှစျဦးကွဲပြားခြားနားသောဒိန်ခဲဖော်စပ်နေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျလည်းဒိန်ခဲခြစ်နိုင်ပါတယ်။
- တဦးတည်းလက်၏အစွန်ပလွံတစ်ပြားချပ်ချပ် disc ကိုစ mashed အာလူးနှင့်စာနယ်ဇင်းများ၏အကြောင်းကို 1/2 ခွက်ကိုယူပါ။ အလယ်ဗဟိုတွင်ဒိန်ခဲတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းချထားပါ, အဲဒီနောက်ဒိန်ခဲပတ်လည် mashed အာလူးခြုံ, လုံးဝများ၏ခန့်မှန်းပုံစံသို့သင်၏လက်နှင့်အတူ it.Shape အာလူး enclosing (သင်ကမှန်းဆ!) တစ်ဦးအာလူး။ ကျန်ရှိသောအာလူးအရောအနှောတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။
- တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲသို့ကြက်ဥကို Crack နှင့်ရောမွှေဖို့ကောင်းစွာ whisk ။ သီးခြားရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်, panko မုန့်အစအန, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဇီနှင့် paprika သောက်သည် ( အသုံးပြု. လျှင်) ရောမွှေပါ။
- ကုတ်အင်္ကျီမှကြက်ဥထဲသို့အာလူး croquettes နှစ်သူတို့ကို, ပိုလျှံယိုစီးမှုချွတ်တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်။ အဆိုပါဝါရင့်ပေါင်မုန့်အစအနသို့သူတို့ကိုငါနှစ်ပါ။ အပြည့်အဝ croquette coating ။ ကျန်ရှိသော croquettes နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။
- 350 ဒီဂရီပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းsautéဒယ်အိုးထဲမှာဆီအများအပြားလက်မအပူ။ သူတို့ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ကြသည်တိုင်အောင်, လိုအပ်သကဲ့သို့, ထိုသူတို့ကိုလှည့်နေသည်ဟုသူအတွက် croquettes ချက်ပြုတ်။ ဂရုတစိုက်ရေနံဆီကနေအာလူးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီခေတ္တစက္ကူသုတ်ပဝါ-စီတန်းပန်းကန်ပေါ်သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 371 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 22 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 12 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 104 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 576 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 27 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 15 ဂရမ် |