parmesan ဒိန်ခဲကနက်ရှိုင်းခြင်းနှင့်ရှုပ်ထွေးပေးသည်အနေဖြင့်ဒီ polenta စာရွက်မှာတော့ creamy ricotta ဒိန်ခဲ, အဆီတွေအများကြီးမရှိဘဲဇိမ်ခံပေါများကြွယ်ဝကထပ်ပြောသည်။ polenta အောင်များအတွက်အကောင်းဆုံးဒယ်အိုးတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် saucier နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်ရန် whisk သို့မဟုတ်ဇွန်းဘို့ကလွယ်ကူအောင်, နှစ်ဖက်နှင့်တစ်ဦး rounded အခြေစိုက်စခန်း sloped သော။ ဒါဟာကဲ့သို့သော saucy braised ပန်းကန်တစ်ခုအံ့သြဖွယ်အဖြည့်ဖြစ်ပါတယ် နှေး Cooker အမဲသားက Short နံရိုး သို့မဟုတ်ပြတ်သား-skin ကင်ကြက်သား (အတူကကြိုးစားပါ လျှောကြက်သွန်ဖြူနှင့်သံပုရာနှင့်အတူ Spatchcocked ကြက်သား ) ။ စားကြွင်းစားကျန်ဒယ်အိုး-ကြော်ထဲသို့ဖန်ဆင်းနိုင်ပါတယ် polenta ကိတ်မုန့် ။
: လိုအပျဟင်းချက်ပစ္စည်း အရည်ခွက်ကိုတိုင်းတာခြင်း , ခွက်တိုင်းတာခြင်း, ဇွန်း, တိုင်းတာခြင်း saucier သို့မဟုတ် ပြီနောက်ဟင်း , whisk , စားဖိုမှူးရဲ့ဓါး , ဘုတ်အဖွဲ့ဖြတ်တောက် , ဒိန်ခဲ grater
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက်ရေ, လိုအပ်အဖြစ်ကပို
- 1 ခွက် lowfat နို့
- 1/2 ခွက်ကို polenta
- ကိုရှာဆား
- အပိုင်းပိုင်းခွဲ 1/2 ခွက်ကို lowfat ricotta ဒိန်ခဲ,
- 2 ဇွန်း parmesan ဒိန်ခဲပြီးလျှင်
- 2 ဇွန်းတပြင်လုံးကိုပင်စိမ်းအရွက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦး saucier ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ရေနှင့်နို့ပေါင်းစပ်။ အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှယူလာပါ။ က simmers အခါ, ဖွဲ့စည်းထံမှဖုတားဆီးဖို့ whisk နှင့်အတူ briskly နှိုးဆော်တဖြည်းဖြည်းအိုးထဲသို့ polenta ဖြန်း။ ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ Add နှင့်အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်တကျီကျီကိုဆက်လက်တစ်ဦး whisk နှင့်အတူမကြာခဏနှိုးဆော်။ အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့အကွတ်, ကိုမြည်းစမ်းသောအခါ, polenta တစ် gritty mouthfeel ရှိသည်ပါဘူးအထိပါပဲ။ 1/4 ခွက်ကို ricotta ဒိန်ခဲနှင့် parmesan ဒိန်ခဲအတွက်နှိုးဆော်နှင့်ဒိန်ခဲအရည်ကျိုသည်အထိတစ်ဦး whisk သို့မဟုတ်သစ်သားဇွန်းနဲ့မွှေပေးပါ။
- အဆိုပါ polenta ချက်ပြုတ်စဉ်အခါ, ပင်စိမ်းရွက် chiffonade: တင်းကျပ်စွာတစ်ဦးဆေးပြင်းလိပ်ပုံသဏ္ဍာန်သို့အရွက်များနှင့်လိပ်သီးနှံများကိုပုံ။ ပင်စိမ်း၏ပါးလွှာဖျက်စီးစေနိုင်ရန်လိပ် crosswise မှတဆင့်ဖြတ်ဖို့တစ်ဦးဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အစေခံရန်, အသီးအသီးပန်းကန်ပေါ်ကို polenta (အကြောင်းကို 1/2 ခွက်ကို) ၏အဘို့ကိုဇွန်း။ အကြောင်းကို 1 ဇွန်း ricotta ဒိန်ခဲတစ် dollop နှင့်အတူ Top နှင့်ပင်စိမ်း chiffonade အချို့နှင့်အတူဖြန်း။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။