Qatayef (Arabic အဘိဓါန် stuffing pancakes)

Qatayef လေ့ကာလအတွင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်အထူးအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ် ဿွာန် ။ တခါတရံမှာ Arabic အဘိဓါန် pancakes ကိုခေါ်နှုတ်ကပတ်တရားတော်ကို qatayef ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် griddle ကျော်သွန်းလောင်းခံရသည့် Battery ကိုရည်ညွှန်းသည်။ မုန့်စိမ်းကိုပုံမှန်အားဖြင့်တပါးဘက်မှာချက်ပြုတ်ဖြစ်စေချိုမြိန်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အခွံမာသီးပေါင်းစပ်နှင့်ပြည့်စုံ, ပြီးတော့ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ pancakes စေရန်:
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချက်ချင်းတက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granules သကြား
• 1 1/4 ခွက်နွေးရေ (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 110F)
• 1 1/2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် (ဂျုံမုန့်ညက်ကိုလည်းအသုံးပြုနိုင်သည်နိုင်ပါသည်)
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• အဆိုပါအဆာ for:
• 1 ခွက် walnuts, ကုန်တယ်
• 2 ဇွန်းသကြား
• 1 ဇွန်းလိမ္မော်ရောင်အပွင့်ရေ (optional)
• အဆိုပါရည်များအတွက်
• 2 ခွက်သကြား granulated
• 1 3/4 ခွက်ပြောင်းဖူးရည်င့်လင်း
• 1/4 ခွက်ကိုလိမ္မော်ရောင်အပွင့်သို့မဟုတ်ရေမြင့်တက်
• 1/3 ခွက်ကိုပူနွေးတဲ့ရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

10 မိနစ်တိုင်းခွက်ကိုအတွင်းအပြင်ရေထဲမှာတဆေးနှင့်သကြားပျော်, သို့မဟုတ်ပါက (frothy ဖြစ်လာ) proofs အထိပါပဲ။ သင့်ရဲ့တဆေးကိုသက်သေမလျှင်, တဆေးဆိုးပင်ဖြစ်သည်သို့မဟုတ်အရေအလုံအလောက်နွေးသို့မဟုတ်လွန်းပူပြင်းမဟုတ်ခဲ့ဆိုလိုသည်။ တဆေးကိုတိုက်ရိုက်သက်ရှိဖြစ်ပြီးမှန်မှန်ကန်ကန်အလုပ်မလုပ်ဖို့သငျ့လျြောသောပတ်ဝန်းကျင်တွင်လိုအပ်နေသည်ဟုသတိရပါ!

သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်နှင့်ဆားပေါင်းစပ်။ အဆိုပါသက်သေတဆေးနှင့်သကြားရေအရောအနှောထည့်ပါ။ ကောင်းစွာပေါင်းစပ်, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 30-45 မိနစ်များအတွက်နွေးဧရိယာထဲမှာထိုင်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။

အဆိုပါ pancake ရောနှော proofing ဖြစ်ပါတယ်စဉ်အခါ, အဆာကိုပွငျဆငျ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, သကြားနှင့်အတူ walnuts အတူတူရောမွှေပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်လိမ္မော်ရောင်အပွင့်ရေထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

ဤသည်ကိုယခုရည်ပြင်ဆင်ထားရန်ကောင်းတစ်ဦးအချိန်ဖြစ်ပါသည်။ တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, သကြား, ရေနှင့်ပြောင်းဖူးရည်ပေါင်းစပ်။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်လိမ္မော်ရောင်အပွင့် add သို့မဟုတ်ရေမြင့်တက်လာသည်။ ကပ်ကာကွယ်တားဆီးဖို့ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်သည်အထိထိုင်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။

တစ်ဦး griddle Preheat အလတ်စားမြင့်အပူဖို့ဒါမှမဟုတ်ဒယ်အိုး။ တစ်ဦး ladle အသုံးပြုခြင်း, အ Battery ကိုအတူ 5 လက်မအရွယ် pancake ပါစေ။ အဆိုပါ Battery ကိုထိပ်ပေါ်မှာပူဖောင်းမှစတင်ခဲ့သည်တပြိုင်နက်, ကိုဖယ်ရှား pancake griddle မှဖယ်ထားကြ၏။ သငျသညျတစ်ဦးတည်းသာအခြမ်းချက်ပြုတ်နေကြသည်အဖြစ်, လှန်မထားပါနဲ့။ ကျန်ရှိနေသေးသော Battery ကိုအတူပြန်လုပ်ပါ။

1 လက်မ Preheat ရေနံ အလတ်စားမြင့်အပူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ။ ရေနံအပူဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ခွံမာသီးအဆာ၏ 1 ဇွန်းကိုယူနှင့် pancake ၏ uncooked ဘက်ထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ တစ်နှစ်ခွဲလပုံသဏ္ဍာန်လုပ်အတူတကွနှိပ်ခြင်းဖြင့်အနားတံဆိပ်ခတ်ထားမှထက်ဝက်အတွက် pancake ခေါက်။ ကျန်ရှိနေသေးသော pancakes နှင့်အဆာတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။

တစ်ဦးအလင်းရွှေအညိုရောင်အရောင် (အကြောင်းကို 15-30 ဒုတိယတစ်ဦးချင်းစီအခြမ်း) သည်အထိတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာကြော်။ ပဝါ-စီတန်းပန်းကန်ပေါ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။

အဆိုပါ qatayef ကျော်ရက်ရက်ရောရောပုရည် Drizzle နှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	549
စုစုပေါင်းအဆီ	11 ဂရမ်
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	2 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	180 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	116 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )