ငန်, piquant ဒိန်ခဲ, mellow, ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြွယ်ဝသောကြက်ဥနှင့်မုန့်: ဤဂန္ Roquefort နှင့် caramel ကြက်သွန်ဌာပနာမုစာရွက်ရှုပ်ထွေးအရသာနှင့်အတူ layered ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦး pastry shell ကိုသို့ဖုတ်, ပေါင်းစပ်တွန်းလှန်ထက်လျော့နည်းအချည်းနှီးဖြစ်၏။
အဆိုပါဌာပနာမုဒါစွယ်စုံဖြစ်၏ တစ်သုပ်နဲ့အမြန်နေ့လည်စာ, ညစာစား entree တစ်ပျော်ပွဲစားခြင်းတောင်းသို့မဟုတ်တစ်နေ့လယ်စာ box ထဲမှာက pop ။ တဦးတည်းအသေးဌာပနာမုဘို့မဆိုး။
Roquefort ဒိန်ခဲ Mont Combalou ၏လိုဏ်ဂူကနေအဖြစ်ထင်ရှားစွာ tangy ဒိန်ခဲနှင့်မူလကဖြစ်ပါသည်, ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးအစဉ်အဆက် AOC ဖြင့်ကာကွယ်ထား, ဒါမှမဟုတ်မူရင်းဝေါဟာရကိုထိန်းချုပ်ထားသည်။ အဆိုပါဒိန်ခဲကြောင့်ထိန်းချုပ်မှုန်းကျင်ကိုအကောင်းဆုံးဘလူး၏တဦးတည်းစဉ်းစားများနှင့်လည်းအနောက်တောင်ပြင်သစ်တွင်မှောင်မိုက်, အောက်လိုဏ်ဂူထဲမှာရငျ့ဖြစ်ပါတယ်။
သင်သည်သင်၏ဈေးကွက်ထဲမှာစစ်မှန်တဲ့ Roquefort ရှာမနိုင်လျှင်, ဖြစ်ကောင်း, အစား crumbly ထက် creamy ကြောင်းဖြစ်နိုင်ရင်တဦးတည်း, တစ်ဦးအရည်အသွေးကောင်းအပြာရောင်ဒိန်ခဲတစ် Gorgonzola သင့်ရဲ့ကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်မေးကြည့်ပါ။
ကွတ်ရဲ့မှတ်စု: shell ကိုသို့မဟုတ်အိမ်လုပ်ဝယ်နေတဲ့စတိုးဆိုင်ကိုသုံးပါ pate brisee အဆိုပါ pastry သည် ဖြစ်. , တစ်ခုခုကိုတဦးတည်းလှလှပပထုတ်ပြန်သွားလေ၏။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 layer ကို pastry မုန့်စိမ်း
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 3 အလတ်စားကြက်သွန်နီ,
- 2 ဇွန်းထောပတ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granules သကြား
- 2/3 ခွက်ကို
- အကျအဆုံးများ Roquefort ဒိန်ခဲ,
- 4 ကြက်ဥ
- 1 ခွက်တစ်ဝက်နှင့်တစ်ဝက်
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ,
- ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
375 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။
ထွက်လှိမ့်ပုံနှင့်နက်ရှိုင်းသော-ပန်းကန်ပိုင်ဒယ်အိုးထဲသို့ pastry တန်းစီ။ , ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူ pastry ချထားပြီးပါခြောက်သွေ့တဲ့ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူကဖြည့်ပါ, ပြီးတော့ 15 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ မီးဖိုကနေဒယ်အိုး Remove နှင့်က 10 မိနစ်အအေးခွင့်ပြုပါ။ တခါအအေးနောက်တဖန်သိုလှောင်ခြင်းနှင့်သုံးစွဲဖို့တစျခုအခြမ်းဖို့ပဲမျိုးစုံ Remove နှင့်ထားပါ။
အနိမ့်အပူကျော်သတ်မှတ်ထားကြီးမားသော skillet ခုနှစ်, ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်သူတို့တင်ဒါပေမယ့်အညိုများနှင့်သူတို့မီးမရှို့ပါဘူးသေချာအောင်စောင့်ရှောက်မှုတာမဟုတ်ပါဘူးသည်အထိ, 20 မိနစ်အထဲတွင်ကြက်သွန်နီချက်ပြုတ်။
အလတ်စားမြင့်မှအပူတက် Turn နှင့်ကြက်သွန်နီကျော်သကြားဖြန်း။ အရောအနှောရွှေအညိုရောင်လှည့်သည်အထိကြက်သွန်နီနဲ့သကြားSauté။ ဒယ်အိုးကနေကြက်သွန်နီ Remove နှင့်အနည်းငယ်အအေးထားခဲ့ပါ။
အဆိုပါ pastry ၏အောက်ဆုံးအလွှာပေါ်သို့ caramel ကြက်သွန်နီနှင့်အကျအဆုံးများ Roquefort ဒိန်ခဲ Layer ။ (သိပ်ခြောက်ပျိုးပင်သုံးစွဲဖို့ဒါမှမဟုတ်ကပန်းကန်နိုင်ပါလိမ့်မယ်မဟုတ်သတိထားပါ) အတူတကွကြက်ဥတဝက်တဝက်, စမုန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရိုက်တယ်။
ကြက်သွန်နီနှင့်ဒိန်ခဲကျော်ကြက်ဥအရောအနှောကိုလောင်း။ ကြက်ဥအလယ်မှာထားမှီတိုင်အောင်, 35-40 မိနစ်များအတွက်ဌာပနာမုဖုတ်။ အနည်းငယ် Cool နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ဤသည် Roquefort နှင့် caramel ကြက်သွန်ဌာပနာမု 8 ဆောင်ရွက်ပါသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 324 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 24 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 131 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 266 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 19 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |