kapuscie w żeberka wieprzowe (zheh-BEHRR-Kah viehp-ZHAW-veh vef Kah-POOSH- Chee-Eh) အဖြစ်လူသိများပိုလန်နိုင်ငံစတိုင်ဝက်သားနံရိုးနှင့် sauerkraut များအတွက်ဒီစာရွက်တစ်ခုချွေ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာတအိုးမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါ sauerkraut နှင့်ဆေးသို့မဟုတ်မ, သင်ကြိုက်နှစ်သက်ဘယ်လောက် Sour ပေါ် မူတည်. နှင့်ချိုအဆင့်လည်းချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်နိုင်ပါသည်။ ဒီအကင်ဝက်သားခါးကိုတစ်ခုချွေအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဝက်သားခါးထက် သာ. fattier နေစဉ်, တိုင်းပြည်စတိုင်ဝက်သားနံရိုးကနေအသားအရည်ရွှမ်းသည်နှင့်, စနစ်တကျချက်ပြုတ်သောအခါလဲကျ-Off-the-အရိုးနုသော။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ပေါင်တိုင်းပြည်စတိုင်ဝက်သားနံရိုး (အထူ 1 1/2 လက်မဖြတ်)
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- အနည်းငယ်ဒက်ရှ်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 1 ပေါင် sauerkraut (ညှစ်ခြင်းနှင့်လုပ်နိုင်သောနှင့်ဆေး)
- 2 ခွက် unsweetened applesauce
- 2 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား (ထုပ်ပိုး)
- 1 ဇွန်းစမုန်နက်မျိုးစေ့များ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 450 အက်ဖ်မှအပူမီးဖို
- စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့ဝက်သားနံရိုးဆေးနှင့် Pat ။ ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအားလုံးအပေါ်နံရိုးပွတ်ပေးပါ။
- ထင်ရှားရာဌာနနံရိုး, meaty ဘက်ဆင်း, တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းကင်ဒယ်အိုးနဲ့ကင်အတွက်မိနစ် 20 ။ အခုသူတို့ meaty ဘက်တက်နေကြသည်ဒါကြောင့် 250 အက်ဖ်ပြန်လာနံရိုးမှမီးဖိုအပူချိန်ကိုလျှော့ချပါ။
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကောင်းစွာရောနှော, sauerkraut, applesauce, အညိုရောင်သကြားနှင့်စမုန်နက်မျိုးစေ့များပေါင်းစပ်။ ဝက်သားနံရိုးကျော်သွန်းလောင်း။ အသားကိုနူးညံ့သည်အထိ roasting ဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်ကိုဖုံးလွှမ်းခန့် 1 1/2 2 နာရီ။
- ကဲ့သို့သောအစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ဇီယာစေ့ကိုငံပြာရည်နှင့်အတူဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် ။
Sauerkraut အကြောင်းကပို
အဆိုပါ ကမ္ဘာကြီးဂေါ်ဖီထုပ် powe များပေါ်တွင်အလုပ်လုပ် r ကို။ ဤသည်စွယ်စုံဟင်းသီးဟင်းရွက်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းအများအပြားသောအသွင်ပုံပေါ် - လတ်ဆတ်တဲ့က sauerkraut ဖြစ်လာသည့်အခါ brined နှစ်ဦးစလုံး။
အချို့သောအရှေ့ဥရောပမိသားစုများအတွက်ယနေ့ပင်လွန်ကာလများတွင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု sauerkraut အတော်ကြာစည်တက်ချပြီးခြင်းဖြင့်စတင်ခဲ့သည်။ မိသားစု၏အရွယ်အစားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အရွယ်အစားပေါ်တွင် မူတည်. တစ်ဦးနွယ်စုသစ်သားစည်ထဲမှာဂေါ်ဖီထုပ်၏အဖြစ်အများအပြား 300 အဖြစ်မြေတပြင်လုံးသည်ခေါင်းချဉ်ပေါက်လိမ့်မယ်။ ရံဖန်ရံခါ, ဆားနှင့်အတူ, စမုန်နက်မျိုးစေ့, စပျစ်ရည်သို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခဲ့ကြသည်။
ကွယ်လွန်သူ 1800 အသုံးပြုပုံဂေါ်ဖီထုပ်၏မြေတပြင်လုံးခေါင်းကိုဖုံး crocks ထဲတွင်နေရာခံရဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့လမ်းကိုပေး၏။ မိသားစုမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ဖျက်စီး tool ကိုမတတ်နိုင်လျှင်, peddler တံခါးကို-to-တံခါးကို သွား. တစ်အခကြေးငွေအဘို့ဤ service ကိုဖျော်ဖြေခဲ့ပါတယ်။
အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်အိမ်သူအိမ်သားရဲ့အကြိုက်မှစိမ်ပြီးမှ, တကအေးမြသောနေရာတွင်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ခံခဲ့ရခြင်းနှင့်ကြိမ်ပိန်ကြုံစဉ်အခါကအမရရှိနိုင်ပါသို့မဟုတ်ရုံလွင်ပြင်ကြီးလျှင်အိမ်ရှင်မသူမသည် crock သို့မဟုတ်စည်ကနေလိုအပ်သလောက်ဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်ဝက်သားနှင့်အတူအဓိကအားကြောင့်ပြင်ဆင်မည်မယ်လို့ နှင့်ငွေရှားပါး။
ဤတွင်များမှာ 10 အရှေ့ဥရောပ sauerkraut ချက်ပြုတ်နည်းများ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ခြင်းနှင့်ထုတ်စစ်ဆေးစေခြင်းငှါ, sauerkraut ဖန်ဆင်းထားသည်ဘယ်လို ဟာ Fremont ကုမ္ပဏီမှာယနေ့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 819 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 41 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 14 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 18 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 262 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 736 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 25 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 84 ဂရမ် |