ဤသည် pectin မပါဘဲဖန်ဆင်းထားတဲ့အဟောင်းအချိန် muscadine ဂျယ်လီ (သို့မဟုတ် scuppernong) ဖြစ်ပါသည်။
Muscadines နှင့် scuppernongs အဆိုပါစပျစ်သီးသင်သည်သင်၏ဒေသဆိုင်ရာစျေးကွက်ထဲတွင်ရှာတွေ့စပျစ်သီးကိုထက်ပိုကြီးတဲ့ဖြစ်ကြ၏အရှေ့တောင်ပိုင်းကအမေရိကန်တှငျတှေ့ရိုင်းဇာတိအမေရိကန်စပျစ်သီးဖြစ်ကြသည်။ သူတို့အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. 1 1/2 လက်မပါပဲ။ နောက်ထပ်ကွာခြားချက်အရေပြားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမဟုတ်ဘဲထူခက်ခဲတဲ့ပါပဲ။
အဆိုပါအရသာစိတ်ကူးဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျဖြစ်နိုင်အရသာဖျော်ရည်ပေမယ့်အားလုံးပစ်ပယ်ချင်ပါလိမ့်မယ်သော်လည်းအဆိုပါစပျစ်သီး, ကုန်ကြမ်းခံစားနိုင်ပါသည်။
အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်နှင့်တလျှောက် Muscadine ယိုနှင့်ဂျယ်လီစပျစ်သီးကိုခံစားရန်လူကြိုက်အများဆုံးနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးမှည့်သော scuppernong သို့မဟုတ် muscadine စပျစ်သီး
- 3 ခွက်သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ဆီးကျိတ်ကင်ဆာနှင့်စပျစ်သီးကိုလျှော်; ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေနှင့်အတူအိုး၌ mash နှင့်နေရာ။ မိနစ် 20 မျှတည်ထားပါ။ တစ်ဦး colander မှတဆင့်သတင်းထုတ်သီးဖျော်ရည်ထုတ်, ထို့နောက် cheesecloth မှတဆင့်စစ်။ (အခြားအသုတ်ဘို့အရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အရာကြွင်းလေကြိုတင်ယူထား) စပျစ်သီးဖျော်ရည်၏ 4 ခွက်ကိုယူပါ။ နောက်ကျောကြွက်ကြွက်ဆူဖို့အိုးနဲ့အပူသို့တိုင်းတာဖျော်ရည်လောင်း။ 5 မိနစ်အဘို့အသီးဖျော်ရည်ကိုပြုတ်။ ဤအတောအတွင်း 200 F ကိုမီးဖိုတဖို၌ဒယ်အိုးထဲမှာသကြားအပူ။ အသီးဖျော်ရည်ထဲသို့သကြားလောင်းကသကြားလုံးသာမိုမီတာသို့မဟုတ်အကြောင်းကို 25 မိနစ်အပေါ် 220 F ကိုရောက်ရှိသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။
ဒါဟာအအေးဇွန်းထဲကနေစာရွက်သင့်ပါတယ်။ jelling အဘို့စမ်းသပ်ဖို့နည်းလမ်းများစွာကြည့်ရှုပါ။
ရေမြှုပ်ချွတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်။ scuppernong ဂျယ်လီအောင်ဆိုလျှင်, သင်ကပိုပြီးရောင်စုံစေရန်အဝါရောင်အစားအစာအရောင်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ (ပြုတ်ကိုရေနှင့်စိုစွတ်ကြ၏စက္ကူပဝါနှင့်အတူအိုးပါးစပ်သုတ်) ပူပြင်းပိုးအိုးထဲသို့လောင်းနှင့်တံဆိပ်ခတ်ထားလော့။
15 မိနစ်, စစ်ဆေးမှုများဖျံဘို့ရေကိုရေချိုးဆူထဲမှာ Process ကို။
အပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်အိုးနှင့် lids နှင့်အထွေထွေညွှန်ကြားချက်ပြင်ဆင်နေအပေါ်အသေးစိတ်အချက်အလက်ကိုအဘို့ဤဆောင်းပါးကိုကြည့်ပါ။
3 4 မှပိုင့်စေသည်။
Jelling ပွိုင့်များအတွက်စမ်းသပ်မှုတွေ
အပူချိန် - ဒယ်အိုးဖို့သကြားလုံးသာမိုမီတာပူးတွဲ 220 F ကိုမှယိုချက်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ် 8 ဒီဂရီအမြင့်ပေါ် မူတည်. အဆိုပါကြွက်ကြွက်ဆူမှတ်အထက်။ ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက်အမြင့်၏အသီးအသီး 1000 ခြေ, 2 ဒီဂရီအက်ဖ်နုတ်
ရေခဲသေတ္တာစမ်းသပ်ခြင်း - ထိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပန်းကန်ပြားပျံထားပါ။ ချက်ပြုတ်အချိန်အဆုံးအနီးစမ်းသပ်ဖို့စတင်။ ရေခဲအအေးပန်းကန်ပေါ်ယို၏သေးငယ်တဲ့ dollop drop ။ 2 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပြန်ထားပါ။ ယိုအနည်းငယ် a "ကအသားအရေ" နှင့်အရေးအကြောင်းတွေဖွဲ့စည်းလျှင်ညင်ညင်သာသာသင့်ရဲ့လက်ချောင်းထိပ်နှင့်အတူ prodded သောအခါ, ယိုပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ ကတုန်းပဲရည်ယိုတစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်သင့်လက်ချောင်းကိုအလွယ်တကူအနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်အကြာတွင်နောက်တဖန်, ကတဆင့်စမ်းသပ်နေတဲ့လမ်းကြောင်းစေသည်။ အကယ်.
အေး Spoon စမ်းသပ်ခြင်း - ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအများအပြား flatware ဇွန်းထားပါ။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်အရောအနှောသို့အအေးမိဇွန်းနှစ်နှင့်ဒယ်အိုးကိုကျော်ပါကရုတ်သိမ်းပေးရန်။ ကဇွန်းချွတ် run ကြပါစို့။ အနည်းငယ်ကျဆင်းလာအတူတူလာနှင့်ဇွန်းချွတ် "Sheet" သောအခါ, ယိုပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
သံပုရာ Zest နှင့်အတူအိမ်လုပ်ပုံ Jam
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 19 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 0 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 5 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |